Anónimo
Anónimo preguntado en Ciencias y matemáticasQuímica · hace 1 década

¿Metales Pesados-Radionucleidos y Micotoxinas.?

Enorambuenas

Un gusto saludarles y deseandole lo mejor.

Necesito la siguiente ayuda en cuanto a ¿que es? cada una de estas siguientes definiciones: Metales pesados, Radionucleidos y Micotoxinas, y ¿como afectan a los alimentos? y ¿Como afectan a las personas?...

Se agradece su ayuda...

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Metales pesados:

    Definicion:

    Los metales pesados son un grupo de elementos químicos que presentan una densidad relativamente alta y cierta toxicidad para el ser humano.

    Como afectan a los alimentos:

    Los metales pesados están en los alimentos y provienen de diversas fuentes, las más importantes son: el suelo contaminado en el que se producen los alimentos para el hombre y los animales; los lodos residuales, los fertilizantes químicos y plaguicidas empleados en agricultura, el uso de materiales durante el ordeño, almacenamiento y transporte de la leche, así como la contaminación por metales pesados de los alimentos y el agua que ingieren los bovinos afectan la calidad de la leche. La presencia de metales pesados en alimentos y particularmente en productos lácteos, constituye un tema de actualidad debido a la contaminación de la cadena trófica involucrada y a los daños que ocasionan a la salud pública.

    Como afectan a las personas:

    Investigaciones médicas recientes demuestran que la presencia de metales pesados en el organismo humano produce una serie de síntomas relacionados con enfermedades de alta prevalencia en el país, como diversas alteraciones neurológicas, hipertensión y afecciones cardíacas diversas. Se consideran metales pesados de alta toxicidad los siguientes: aluminio, antimonio, arsénico, berilio, bismuto, cadmio, estaño, platino, plomo, mercurio, níquel, talio, torio, titanio y uranio.

    Otros metales pesados en proporciones pequeñísimas también son indispensables para la vida, como el cobre, el cromo, el manganeso y el zinc, e incluso el cadmio, que también puede ser tóxico.

    Los metales pesados entran al organismo a través de los alimentos, el agua y el aire que se respira, acumulándose a lo largo del tiempo. Resultan nocivos para el hombre, los animales, las plantas y el ambiente en general, el mercurio, el cadmio y el plomo.

    Sobre el plomo se sabe de sus efectos - alteraciones neurológicas en niños, anemia, fatiga, hipertensión y cáncer de riñón -desde 2 mil 500 años antes de Cristo, aunque su uso generalizado - tuberías, vajillas y combustibles, entre otros -persistió hasta la pasada década. A últimas fechas, se ha dado más atención a la contaminación por plomo debido a los casos de intoxicación ocurridos en las inmediaciones de minas en Coahuila.

    El mercurio es altamente tóxico y afecta, principalmente, a los sistemas neurológico y respiratorio. El cadmio, presente en las pilas voltaicas, pigmentos y cañerías de PVC, es reconocidamente un agente cancerígeno, que además produce bronquitis, enfisema; nefrotoxicidad; infertilidad; alteraciones neurológicas; hipertensión y enfermedades vasculares. Otros metales pesados que afectan la salud humana son: el cromo, que provoca reacciones en la piel y el sistema respiratorio; el arsénico, que incide en el sistema respiratorio y produce cáncer de esófago, laringe, pulmón y vejiga; hepatotoxicidad, así como enfermedades vasculares; el berilio, que irrita mucosas y piel e igualmente produce cáncer de pulmón y por ultimo el cromo, que en dosis excesivas puede producir daños hepáticos y renales.

    Radionucleido:

    Definicion:

    Forma inestable de un elemento que libera radiación a medida que se descompone y se vuelve más estable. Los radionúclidos se pueden presentar en la naturaleza o producir en el laboratorio. En el campo de la medicina, se usan en las pruebas de imaginología y para tratamiento. También se llama radioisótopo.

    Como afectan los alimentos:

    Estos niveles están destinados a aplicarse únicamente a los radionucleidos que contaminan los alimentos objeto

    de comercio internacional después de un accidente nuclear y no a los radionucleidos naturalmente presentes,

    que siempre se hallan presentes en la dieta. La aplicabilidad de los niveles de orientación se mantiene durante

    un año después de un accidente nuclear. Por accidente se entiende una situación en la cual un escape no

    controlado de radionucleidos en el medio ambiente contamina los alimentos que circulan en el comercio

    internacional.

    Como los niveles propuestos se basan en hipótesis muy moderadas, no es necesario sumar las contribuciones

    de radionucleidos de diferentes grupos y cada uno de esos tres grupos debe tratarse por separado. Sin

    embargo, la actividad de los radionucleidos contaminantes accidentalmente que tienen el mismo factor de la

    dosis por unidad de ingesta debe sumarse si hay más de uno presente. Así pues, el nivel de 1000 Bq/Kg

    correspondiente al grupo con un factor de la dosis por unidad de ingesta de 10

    -

    8

    Sv/Bq es la actividad total de

    todos los contaminantes del grupo. Por ejemplo, después de un accidente en una central nuclear, los alimentos

    podrían estar contaminados con

    134

    Cs y

    137

    Cs y el valor de 1000 Bq/kg se refiere a la sumatoria de la actividad

    de ambos radionucleidos.

    Como afectan en las personas:

    (nota, para esta pregunta existen muchas respuestas aqui te dejo la que creo mas conveniente)

    Los radionúclidos q

    Fuente(s): Deagraciadamente este pesimo formato no permite dar respuestas mas largas, lamento mucho no poder darte la ayuda completa, intente mandarte un mensaje o mail para darte la informacion completa pero tienes dehabilitada esa opcion, ya solo faltarian las Micotoxinas pero eso es muy facil de investigar, te deseo suerte.
  • hace 4 años

    ¿Sabes que existen respuesta a la inquisicion más frecuente para una mujer: Cómo puedo mantenerse embarazada? La respuesta está aquí http://trucosparaquedarembarazada.netint.info/?Tz9... , en el libro de Lisa Olson, Milagro para el Embarazo. Son muchas todas las mujeres que tienen problemas para poder quedar rapidamente embarazadas y están por otro lado en una busca constante de tratamientos que la antepasados parte de las vueltas fracasan y por aquello el libro Milagro para el Embarazoes aunque un bálsamo para ellas y si tu eres una de estas chicas entonces no debes vacilar en dar un gran giro en tu vida y conseguir sentirte por fin una mujer gracias a este libro.

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