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Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿quiero hacer una lasaña de espinaca?

recuerdo que es con salsa bechamel pero hay otras recetas con salsa roja, entonces necesito q me ayuden a elegir con cual me quedaria mejor (prefiero con salsa bechamel) y q me den alguna receta buenisima...gracias

7 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Lasagna de espinacas

    Ingredientes para 4 personas:

    1/2 kilo de hojas de espinaca,

    1/2 cucharadita de nuez moscada,

    2 cucharadas de crema de leche,

    2 dientes de ajo machacados,

    1 1/4 taza de queso Fontina,

    250 gr. de pasta de lasaña,

    Sal y pimienta al gusto,

    1 yema de huevo ,

    Ingredientes para la salsa:

    1/2 taza de crema de leche,

    1 huevo batido,

    2 cucharadas de queso parmesano rallado,

    3 tomates rebanados.

    Método: Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurra y bañe con agua fresca de la pluma (grifo). Pique y reserve.

    Mezcle la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregue la crema, ajo, yema y queso. En un pyrex ligeramente engrasado o bandeja bonita de hornear haga capas de mezcla de espinaca y lasaña.

    Prepare la salsa: Mezcle la crema con el huevo batido y la mitad del queso parmesano. Riegue sobre la Lasagna. Coloque rebanadas de tomate y el resto del queso parmesano sobre la Lasagna. Hornee a 175 grados centígrados por 35 minutos hasta que esté dorado.

  • hace 1 década

    Notarán que esta receta no lleva cebolla no ajo, a mi esposo le caen mal todos esos condimentos, y a pesar de la falta de ellos, es una receta sabrosa y liviana. También puede agregarle chiles morrones en tiras. Yo paso el harina, la sal y el polvo de crema por un colador, para evitar grumos

    LASAGNA DE ESPINACAS

    12 LAMINAS DE LASAGNA PRECOCIDA

    3 ROLLOS DE ESPINACAS GRANDES

    1 LATA DE HONGOS TAJADEADOS PEQUEÑA

    QUESO MOZARELLA RALLADO

    PARA LA SALSA BLANCA

    3 ONZAS DE MANTEQUILLA

    1 ½ CDTA DE SAL

    4 CDDAS HARINA

    3 TZS DE LECHE

    2 CUCHARADAS DE CREMA CONCENTRADA DE HONGOS

    PREPARACION

    SALSA BLANCA:

    SE PONE EN EL MICRO HARINA, MANTEQUILLA Y SAL POR UNOS 45 SEGUNDOS EN HIGH O HASTA QUE SE DERRITA LA MANTEQUILLA. SE INCORPORA TODO BIEN Y SE LE AGREGA LA LECHE POCO A POCO PARA QUE NO SE LE FORMEN GRUMOS. SE COLOCA DE NUEVO EN EL MICRO POR MAS O MENOS 7 MINUTOS PARANDOLO CADA DOS MINUTOS PARA REVOLVER AL PRINCIPIO Y LUEGO REVOLVER CADA MINUTO HASTA QUE ESPESE. SE APARTA.

    SE PONE UN POCO DE SALSA BLANCA EN EL FONDO DEL PYREX RECTAGUNLAR Y SE LE PONE ENCINA UNA CAPA DE LASAGNA PRECOCIDA, SE LE PONE ENCIMA UNA CAPA COPETONA DE ESPINACAS LAVADAS, ESCURRIDAS Y PICADAS UNA CAPA DE HONGOS TAJADEADOS UNA CAPA DE QUESO Y SALSA SUFICIENTE. LUEGO SE TAPA CON MÁS HOJAS DE LASAGNA Y SE REPITEN LOS PASOS ANTERIORES. POR ÚLTIMO SE TAPA CON MÁS HOJAS DE LASAGNA , SE LE PONE EL RESTO DE LA SALSA BLANCA

    Y EL RESTO DEL QUESO. SE PONE AL HORNO POR LO MENOS POR 45 MINUTOS EN 325º F O HASTA QUE LA PASTA ESTÉ SUAVE. SE SACA DEL HORNO Y SE DEJA REPOSAR POR 5 MINUTOS ANTES DE SERVIRLA. PARA 6 PERSONAS

    Fuente(s): Yo misma, la receta de la salsa blanca, la encontré en un libro del primer Microndas que compré, ya tengo 15 años de hacerla.
  • hace 1 década

    •• [[ Lasaña de Espinaca ]] ••

    Ingredientes:

    16 láminas de lasaña

    1/2 kilo de espinacas congeladas

    2 cucharadas de aceite de oliva

    100 gr de panceta (lo más magra posible)

    1/2 litro de bechamel (sirve la de brick)

    2 cucharadas de queso rallado

    Preparacion:

    1.Mientras se hacen las láminas de lasaña según las instrucciones del envase, poner las espinacas sin descongelar en un cazo con un dedo de agua y cocerlas durante 8 minutos. Escurrirlas bien y picar lo más posible sobre la tabla de cortar.

    2.Picar también la panceta y sofreírla en una sartén a fuego suave con las 2 cucharadas de aceite. Tras un par de minutos, cuando esté dorada, se añaden las espinacas y 8 cucharadas de salsa bechamel a la sartén, se mezcla bien y se deja 5 minutos más. Salpimentar al gusto.

    3.Cubrir con bechamel el fondo de una fuente de horno, colocar una capa de pasta y sobre ella un tercio de las espinacas. Repetir la operación otras dos veces y terminar con una capa de pasta. Cubrirlo con la bechamel sobrante, espolvorear el queso rallado y meterlo 5 minutos al horno precalentado a 160 grados, gratinando luego otros 5 minutos (o hasta que se dore el queso rallado).

    •• [[ Salsa de Bechamel ]] ••

    Ingredientes:

    1 litro de leche

    60 gramos de mantequilla

    60 gramos de harina de trigo

    Nuez Moscada

    Sal

    Preparacion:Tamiza la harina. Calienta la leche en un cazo. En otro cazo derrite la mantequilla a fuego lento. Cuando esté derretida añade la harina y deja que se cueza. Si la dejas poco tiempo la bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla ni quemarla. Ahora, con una espátula de madera o varilla, remueve bien la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes. Cuando la leche esté hirviendo, viértela sobre la mezcla y aparta del fuego. Ahora toca remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel (4 o 5 minutos). Sólo queda echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.

    *.* Besos y suerte!! *.* :-)

  • flaca
    Lv 4
    hace 1 década

    salsa de quesos

    manchego, amarillo (americano) o chees wis

    crema

    chipotle adobado si quieres

    mueles todo y la bañas con esta salsa

    1 capa mantequilla, 1 capa pasta, 1 relleno, 1 salsa quesos y hornear 10 minutos

    salsa de jitomate

    jitomate blanqueado, pelado y sin semilla

    especies salvia, estragón, albahaca oregano, laurel (poco de todo)

    queso gouda para gratinar

    se muele el jitomate y se sofríe en mantequilla, le agregas las especies (si haces una especie de atadito con ellas para que no las tengas que sacar despues o se las puedes dejar) se sazona y haces el mismo procedimiento que la de quesos

    las espinacas las puedes cocinar con vino blanco quedan riquísimas

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  • hace 1 década

    INGREDIENTES:

    16 placas de lasaña

    1/2 kilio de espinacas congeladas

    2 cucharadas de aceite de oliva

    100 gr de panceta (lo más magra posible)

    1/2 litro de bechamel (sirve la de brick)

    2 cucharadas de queso rallado

    PREPARACION:

    Mientras se hacen las placas de lasaña según las instrucciones del envase, poner las espinacas sin descongelar en un cazo con un dedo de agua y cocerlas durante 8 minutos. Escurrirlas bien y picar lo más posible sobre la tabla de cortar.

    Picar también la panceta y sofreírla en una sartén a fuego suave con las 2 cucharadas de aceite. Tras un par de minutos, cuando esté dorada, se añaden las espinacas y 8 cucharadas de salsa bechamel a la sartén, se mezcla bien y se deja 5 minutos más. Salpimentar al gusto.

    Cubrir con vechamel el fondo de una fuente de horno, colocar una capa de pasta y sobre ella un tercio de las espinacas. Repetir la operación otras dos veces y terminar con una capa de pasta. Cubrirlo con la bechamel sobrante, espolvorear el queso rallado y meterlo 5 minutos al horno precalentado a 160 grados, gratinando luego otros 5 minutos (o hasta que se dore el queso rallado.

    Nota:

    Para la pasta, se puede utilizar láminas de lasaña con huevo o lasaña verde (con espinacas).

  • hace 1 década

    Ingredientes: · gr. de mantequilla (20)

    · sal

    · cebolla (1)

    · paquete de lasaña (1)

    · gr. de espinacas congeladas (500)

    · de litro de salsa bechamel mas bien espe (3/4)

    · gr. de queso rallado (150)

    · cucharadita de oregano (1)

    · gr. de champiñones (100)

    · nuez moscada

    · paquetes de queso en lonchas (2)

    Preparación: Cuece las placas de Lasaña en agua abundante con sal. La mejor manera de cocerlas es en tandas de 8 ó 10 placas, para evitar que se doblen, rompan o peguen unas a otras. Cuando estén cocidas (unos 8 minutos), extiéndelas sobre un paño limpio de cocina y sécalas bien.

    Mientras, se cuecen las espinacas con un poco de sal, se escurren muy bien y se cortan en trozos muy pequeños con un cuchillo. (También se venden congeladas y ya trituradas). En una sartén sofríe la cebolla picada y los champiñones cortados en rodajas muy finas y luego incorpora y mezcla las espinacas. Se le añade una pizca de orégano y tres cucharadas de salsa de tomate, esto último optativo.

    En otra sartén prepara la bechamel, según receta, y resérvala.

    Unta el fondo de la bandeja que vayas a utilizar con la mantequilla y coloca una capa de lasaña, otra finita de espinacas y champiñones, otra de queso en lonchas y otra, también muy fina de bechamel. Sobre este relleno coloca otra capa de pasta y repite unas tres o cuatro veces. Encima de todo coloca una capa de pasta y cubre con el resto de la bechamel. Espolvorea con el queso rallado y con un pellizco de nuez moscada y hornéalo todo en el grill hasta que esté dorado por encima.

    Sirve en seguida.

  • hace 1 década

    preguntale al garfield x lasaña y a popeye x las espinakas. saludos y ojala te sirva la respuesta

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