Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberVegetariana · hace 1 década

¿pasta vegetariana para canapes?

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  • Anónimo
    hace 1 década
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    Pasta de tofu multiuso

    Sirve como aderezo para sandwich, ensaladas o para hacer canapés.

    Ingredientes:

    200 grs. de Tofu

    1/2 taza de mayonesa vegetariana (papa+aceite+zanahoria)

    1/2 taza de cilantro

    1 diente de ajo picado

    3 cucharadas de jugo de limón

    1/2 pimentón rojo picado

    1 cucharadita de sal (o salsa de soya)

    1/2 cucharadita de mostaza

    2 cucharadas de aceite

    ciboulette

    Preparación:

    Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que quede lo más homogéneo posible, dejar reposar.

    Llevar al refrigerador por una hora.

    Servir frío.

    INGREDIENTES

    3 huevos 125 gr. azúcar

    1 c agua caliente 90 gr. harina

    1 pellizco sal 1 c. levadura Royal

    PREPARACIÓN

    Prepara la masa de la siguiente manera: introduce un recipiente en otro algo mayor y que contenga agua caliente, aunque no hirviendo. Echa en el recipiente pequeño 3 huevos y 125 gr. de azúcar y bate la mezcla por espacio de diez minutos. Desmonta luego este baño maría y sigue batiendo hasta que la mezcla esté fría. Incorpora cuidadosamente una cucharada de agua caliente, 90 gr. de harina, un pellizco de sal y una cucharadita de levadura Royal. Vierte el preparado en una bandeja engrasada de horno y cuécelo a 220º durante 7-12 minutos. Corta entonces piezas redondas o cuadradas y decóralas a tu gusto.

    Canapes de aguacate y queso vegetal

    Ingredientes

    2 tomates grandes redondos y bastante duros

    1 aguacate (o si es pequeño 1 y 1/2)

    3-4 cucharadas de alcaparras

    1 puñado pequeño de olivas negras

    taza 250 ml de nueces de macadamia crudas (crudas las venden en tiendas especializadas de frutos secos)

    2 cucharas de levadura de cerveza

    Cucharada de zumo de limon

    Tostadas (o no o encima de lo que os guste)

    Oregano

    Preparacion

    * Para el queso (este queso tambien se puede untar simplemente en pan)

    Dejar en remojo las nueces durante 48 h, en el frigorifico con dos tazas de agua.

    Pasadas, retirar un poco mas de la mitad del agua, añadir la levadura, el zuño de limon y un poco de sal y triturar en la batidora.

    * Para la salsa de aguacatate

    Con una cuchara se recoje toda la carne, se añaden las alcaparras y las aceitunas negras deshuesadas. Se espachurra todo con un tenedor.

    Se parten los tomates en rodajas mas bien finas. Se pone la tostada y se hace un montadito.

    Rodaja- masa verdosa -rodaja- masa blancuzca y de adorda con una oliva y con oregano

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