? preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

¿quien sabe como acer rompope casero?

bebida un poco espesa y contiene alcohol

4 respuestas

Calificación
  • Yola
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    1 litro de leche entera pasteurizada

    3/4 de taza de azúcar moreno (estándar)

    1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio*

    1 raja de canela

    una pizca de nuez moscada

    un pizca de clavo

    una bolsita de té de azahar

    5 yemas de huevo

    3/4 de taza de brandy

    Utensilios:

    • batidor de globo

    • botella de vidrio de 1 litro

    • cacerola de 2.5 litro

    Preparacion:

    1. En la cacerola vierta la leche y póngala a fuego alto. Agregue el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el clavo y la bolsita de té. Cuando lleve 5 minutos hirviendo retire la bolsita y deje hervir la leche hasta que se consuma una cuarta parte. (aproximadamente 35 minutos), cuidando que no se derrame. Retire del fuego y deje enfriar.

    2. Cuando la leche esté tibia, cuélela para quitarle la canela. Agregue las yemas, agitando con el globo, y regrese la mezcla al fuego para que tome consistencia y no deje de revolver en ningún momento para evitar que se formen grumos. Una vez que espese (aproximadamente 5 minutos) retire nuevamente y deje enfriar.

    3. Cuando se haya enfriado, agregue el brandy. Vierta el rompope en una botella limpia, previamente enjuagada con un poco de brandy.

    • Al momento de agregar las yemas, puede añadir unas gotas de colorante vegetal amarillo para acentuar el color.

    • Si desea conservar el rompope a temperatura ambiente, use 1 1/4 de taza de brandy, con lo que logrará un contenido alcohólico aproximado del 12% y mayor vida útil. Sin embargo, esto le dará una consistencia más fluida a la bebida.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    casero no sè, pero este rompope es artesanal Y ES BUENISIMO!!!! bueno, mi esposa y yo somos medio adictos a él. http://www.lasacristia.com.ar/

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  • Leono
    Lv 7
    hace 1 década

    preguntale a una monjita.

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  • 23R0
    Lv 4
    hace 1 década

    Con muchos huevos!!! XD

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