Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

como marinar una carne para asar?

es q la cmana q viene tendre una cena con unos amigos y asaremos carne, y ps la vdd me toco marinar la karne pro ps x lo gral uso sal con ajo o sal de ajo, pro ps en esta ocasion kiero q sea diferente algo mejor, tienen ideas??

9 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Resumen

    Mi receta es buenisima, ha tenido mucho exito en las carnes y puede usarse ya sea arrachera o carne para asar regular.

    Necesitas

    Jugo maggi, salsa inglesa, sal de grano (si kieres knorr suiza en polvo de costilla de res), limon, pimienta, cerveza, un toke de aceite de olivo, un recipiente grande y porsupuesto carne.

    Pasos

    *Simplemente has una mezcla de todos estos ingredientes en el recipiente para hacer una salsa, no debe de llevar tanto limon, solo un toque. Recuerda que el knor suiza hace mas salada la salsa asi que ten cuidado al agregar la sal y el knorr.

    *La proporcion de los ingredientes depende de tus gustos, lo ideal es que primero pongas la cerveza (la mitad), agregues lo demas y vayas probando la salsa hasta ke tenga el sabor de una michelada. (bien condimentadita)

    *Luego pones la carne en el recipiente con la salsa, la revuelves para que se moje bien y la dejas reposar por media hora (por lo menos) en la salsa. Si es poca salsa y no tapa la carne procura estar moviendola para que se impregne bien.

    *Cuando ases la carne recuerda voltearla una sola vez ya que este cocida de un lado, esto conserva mejor los jugos, nada de andar volteandola a cada rato.

    Listo, sirve a tus invitados y les facinara. Acompañala con cebollitas asadas, kesadillas, tortillas, chorizo y salsas de aguacate y pico de gallo.

    Importante

    *Recuerda que dejar mucho tiempo la carne marinando (dias) en salsas acidas puede cocer la carne parcialmente, evita esto.

    Si tienes amigos borrachos, esta carne les encantara!

  • hace 1 década

    podrias hacerlo de diferentes formas.

    comprar la carne, ponerle jugo de naranja, ajo, sal.

    si la dejas en el congelador, marinada al menos unos 3 dias, veras como queda de rica.

    si no le pones jugo de naranja, una media hora antes le puedes poner cerveza,ajo,sal.

    hay quienes le agregan cebolla al marinado, se vale tambien.

    cuando estes asando puedes echar sobre el carbon un poco de oregano,para que le llegue el olor a la carne.

    puedes marinar con vino blanco,ajo,sal.

    puedes comprar chorizo, y ponerlo asar en trozos tambien

    puedes acompañar con cebollitas cambray,aguacate,

    saludos.

  • hace 1 década

    si puedes marinarla con un poco de cerveza y sal ò con jugo de limón salsa maggi sal y pimienta al gustó leda un sabor muy rico ala carne suerte

  • Anónimo
    hace 1 década

    Te doy mi mejor consejo.

    Asa la carne con sal solamente y la salsa prepárala aparte.

    Esto evitará que el fuego queme los condimentos y le de a la carne un sabor amargo o desagradable.

    Una vez que la carne esté a punto y recién sacada del horno o de la parrilla le colocas por encima la siguiente salsa criolla:

    Picar en cubitos muy pequeños 1 cebolla mediana y 1 ají morrón rojo. Colocar ambos vegetales en un recipiente, cubrirlos con agua hirviendo y a los dos minutos colarlos.

    A 3 tomates retirarles las semillas, cortarlos en cubitos muy chiquitos, agregarles la cebolla y el ají escurridos. Condimentar todo con sal, pimienta, vinagre y suficiente aceite. Usar

    Opcional: Se le puede agregar 1 diente de ajo gordo picadito.

    Tus invitados te van a aplaudir! Exito!

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  • hace 1 década

    si de verdad quieres comer la mejor carne asada solo usa sal de mar y oregano. nada mas

    provecho

  • Paddy
    Lv 4
    hace 1 década

    Puedes marinarla con ajos molidos (no uses en polvo), pimienta, comino, sal, paprika (o algún condimento con color) aceite, vinagre, un poco de cerveza y orégano. Mejor si lo dejas macerar la noche anterior. Que lo disfruten!

  • Anónimo
    hace 1 década

    Hola en mexico lo hacemos asi

    en una mortar de piedra molemos ajo, con pimienta negra sal y le añadimos aceite y se lo untamos dejamos reposar un tantito.

    Para el pollo:

    hago lo mismo pero le añado limon, albahaca y pereji y despues lo aso, queda riquisimo

    Suerte,.

  • hace 1 década

    La puedes marinar con sal, pimienta negra molida y salsa inglesa. No es la gran receta pero te queda de muy buen sabor.

  • hace 1 década

    hola, algo diferente y muy rico

    haza 3 jitomates, licualos con chiles anchos, cebolla azada y ajo. marinalos y haza la carne .

    o en cerveza

    o jugo de limon

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