Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿recetas para comida de aniversario?? 5 estrellitas!!!?

hola,necesito ayuda.Este 8 de mayo estamos de aniversario con mi esposo,y quiero sorprenderlo con una rica cena.Pero no se me ocurre que preparar.Es una cena romantica para los dos solos.Ayudenme plis denme ideas,Muchas gracias.

Actualización:

Si van a decir incoherencias mejor no respondan.Es serio.

9 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    PECHUGA A LA NARANJA

    Origen: España

    1 pechuga de pollo cortada en filetes - jugo de 1 naranja - 1/2 copita de vino dulce -´1 cebolla - aceite de oliva - sal - pimienta - harina

    Espolvorear los filetes de pechuga con sal y pimienta. Rebozarlos en harina y freírlos en aceite caliente. Aparte, en una cacerola, rehogar las cebollas en aceita y cuando estén transparentes, añadir el jugo de naranja y el vino. Dejar cocinar por 5 minutos. Batir la mezcla de la cebolla y añadir las pechugas. Cocinar por otros 5 minutos.

    Consejo: Si la salsa queda poco dulce, se le puede añadir un poquito de azúcar. Este plato se puede acompañar con puré de papas o papas fritas.

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    SUPREMAS RELLENAS A LA MOSTAZA

    2 Supremas (pechuga de pollo) sin piel ni hueso - 4 ciruelas pasas grandes descarozadas - 2 tiritas de queso mozzarella - 2 fetas de jamón crudo (o serrano) - 2 cdas mostaza Dijon - harina - sal y pimienta - lechuga – vinagreta

    Abrir la suprema (como un libro), salpimentar por fuera y por dentro a gusto. Colocar dentro una feta de jamón, una de queso y dos ciruelas partidas al medio. Cerrar y aplastar con las manos. Untar la suprema de un lado con mostaza y pasarla por harina, hacer lo mismo del otro lado. Refrigerar por 30'. Dorar en aceite bien caliente. Colocar en fuente para hormo, y terminar en horno bien caliente por 20'. Servir sobre hojas de lechuga y rociar alrededor con vinagreta

    (Mónica Liliana Huck) www.uol.com.ar

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    POLLO AL CHOCOLATE

    2 pechugas de pollo - harina - canela - aceite de oliva - 1 cebolla - 1 1/2 oz de chocolate negro - azúcar morena - concentrado de tomate - 1/4 litro de caldo de pollo - nata líquida

    Enharinar ligeramente las pechugas de pollo. Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien. Freír la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena. Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.

    chef HARRY SASSON (diario El Tiempo de Bogotá-Colombia)

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    Pechugas de pollo con alcaparras y limón (enfemenino.com)

    Origen : Europea

    300 gr de pechuga de pollo sin piel - 1 cda. sopera de harina - 1 cda. sopera de aceite de oliva - Zumo de 1 limón - vermut o vino blanco - 1cda. sopera de alcaparras - 1 cda. sopera de perejil (picado) - Sal y pimienta

    Cortar las pechugas de pollo a la larga en trozos de aprox. 1 cm de ancho. Empanar en una fina capa de harina. Añadir sal y pimienta.

    Calentar el aceite a fuego medio en un wok. Rehogar las pechugas de pollo durante 3 o 4 minutos, dando vuelta a menudo para que se doren bien. Retirar con la ayuda de una espumadera y colocar en una bandeja Verter el vermut o el vino y el zumo de limón en el wok. Calentar a fuego vivo durante 2 o 3 minutos hasta obtener una salsa untuosa. Añadir las alcaparras y dejar unos instantes sobre el fuego para que se calienten. Retirar del fuego, añadir el perejil y mezclar bien. Cubrir las pechugas de pollo con la salsa y servir enseguida.

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    CERDO AGRIDULCE

    300 g de lomo redondo de cerdo - 1 cda de salsa de soja - 1 cda de salsa de ciruelas - sal - pimienta negra recién molida

    Masa: 100 g de harina - 1 taza de vino blanco - 1 yema de huevo - 1 clara de huevo

    Para prepararlo: 1 cda de aceite de oliva - 1/2 cebolla cortada en dados - 1/2 pimiento rojo cortado en dados- 1/2 pimiento verde cortado en dados - 1 rodaja de piña cortada en dados - 1/4 taza de ketchup - 1/2 taza de la marinada del lomo, ligada - 1/4 taza de miel - 1/4 taza de de vinagre -

    Lavar y secar el cerdo con papel de cocina. En un recipiente, mezclar la salsa de soja con la salsa de ciruelas. Cortar la carne en finas láminas, echar un poquito de sal y de pimienta. Refrigerar durante 2 horas. Reservar la marinada.Para la masa: En otro recipiente, poner la harina, el vino blanco y las yemas de huevos. Mezclar bien para que quede homogénea. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la preparación. Rebozar las láminas de cerdo en de la masa. Calentar el aceite en un wok y dorar las láminas de cerdo. Retirar y reservar caliente. Sofreír las verduras, añadir la piña y cocinar a fuego bajo. Para hacer la salsa: Mezclar el ketchup con la marinada del lomo reservada, la miel y el vinagre. Verter esta salsa sobre las verduras y dejar que hierva. Incorporar la carne y dejar a fuego bajo durante 5 minutos. Servir con arroz blanco o coles chinas.

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    CINTA DE LOMO CON MIEL Y MOSTAZA

    Autor: María Pilar Ruiz Vergara

    1/2 kg. de cinta de lomo de cerdo - 1 cda sopera de mostaza fuerte - 2 cdas de miel- Sal y pimienta

    En una fuente de h

    Fuente(s): citadas y recetario personal
  • hace 1 década

    HACETE UN GUISO , CON LO QUE TE SOBRA DE COMIDA

  • hace 1 década

    Pues depende de tus gustos y los suyos.

    Te aconsejo que busques algo romántico, afrodisiaco, como puede ser una pasta con camarones y una ensalada acompañada con vino tinto y de postre algo de chocolate te paso una receta de pasta rapidísima

    Ingredientes:

    1 paquete de pasta.

    2 dientes de ajo

    1/4 o menos de cebolla

    2 cucharadas de aceite de oliva.

    1/2 kilo de camarón

    1/4 de crema ácida

    3 rebanadas de queso americano para sandwiches.

    1 lata de pimiento morrón o de tomates asados.

    1/2 taza de queso parmesano.

    opcional--- ( yo soy de México y como con picante)

    un chile chipotle adobado de lata. puedes usar una cucharadita del jugo solamente.

    Sal y pimienta al gusto.

    Coces la pasta con un diente de ajo un poco de aceite, especias, como oregano y pimienta a tu gusto, dejala al dente porque después la vas a cocinar un poquito.

    Aparte en la licuadora pones la crema, el queso, la cebolla, el ajo que se coció con la pasta, si quieres el chile chipotle, el pimiento o tomate y lo licuas todo hasta que quede totalmente integrado.

    En un sarten pones un poquito aceite de oliva con el ajo y los camarones previamente salpimentados, lo sofries un poquito cuando empiezan a cambiar de color los volteas y agregas lo que licuaste, le bajas al fuego, sacas el ajo y lo tapas revisalo cada medio minuto ya que hierva ya esta listo.

    Ya que pongas los camarones sacas la pasta del agua la lavas y la pasas por poquito aceite le agregas la sal y queso parmesano.

    sirves una cama de pasta y arriba los camarones y quedan riquisimos.

    En caso de que no coman camarón se puede sustituir por pollo, primero hierves filetes de pechuga en cuadritos los escurres y los pones en aceite con el ajo y agregas la crema todo igual.

    Puedes acompañar con ensalada y crema de vegetal como de esparragos o calabaza.

    Feliz aniversario

  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década

    Hola kukita

    Mi esposo y yo tambien cumplimos años de casados el 8 de mayo, pero un poco mas que ustedes 33, pero igual seguimos festejando.

    Bocaditos con huevos de codorniz, ingredientes para 4 personas

    Huevos de codorniz 1 docena

    Ratatouille

    Zanahoria 50 g

    Pimiento rojo 50 g

    Berenjenas 50 g

    Zucchini 50 g

    Tomate 50 g

    Aceite de oliva 70 cc

    Sal y pimienta

    Varios

    Pan de centeno 4 rebanadas

    Cocinar los huevos en sarten por dos minutos

    Limpiar bien los vegetales cortarlos en Juliana y saltearlos por separado

    Armado del plato

    Cortar el pan de centeno para que salgan dos de cada pan, ponerles una cucharada de Ratatuille y llevar a la heladera.

    En el momento de servir, freir los huevos de codorniz y poner por encima

    PECHUGAS RELLENAS CON JAMON CRUDO, ingredientes 4 personas

    Pechugas

    Pechugas de pollo 4

    Jamón crudo 100 g

    Perejil 10 g

    Sal y pimienta

    Guarnición

    Zanahoria 150 g

    Repollo rojo 100 g

    Manzanas 1

    Aceite

    Sal y pimienta

    Batata 1

    Tomates en gajos

    Abrir las pechugas de pollo, rellenar con el jamon y el perejil, condimentar, enrollar y envolver con papel film. Cocinar en caldo caliente durante 15 minutos. Sacar apoyar sobre una fuente y colocarles un peso encima.

    Rallar las verduras y las manzanas con la parte gruesa del rallador, mezclar con el aceite, sal y pimienta, pelar y cortar la batata en finas .rodajas . Freir

    Armado del plato

    Poner sobre cada plato un colchon de vegetales, acomodar por encima las pechugas fileteadas al medio, y coronar con las batatas fritas

    POSTRE

    MOUSSE DE FRESAS

    Licuado de fresas, 300 grs

    Jugo de 1/2 limon

    Claras 3

    Azúcar 200 g

    Agua 70 cc

    Gelatina sin sabor 10 g

    Crema de leche 300 cc

    Mezclar el licuado de fresas con el jugo de limon. Reservar

    Hidratar la gelatina con 3 cucharadas de agua y disolver en el microondas.

    Hacer un merengue italiano con las claras y un almibar echo con agua y azucar

    Batir a medio punto la crema de leche

    Incorporar al licuado, la gelatina, luego el merengue y por ultimo la crema.

    Colocar la mousse en copas, llevar a la heladera hasta el momento de servir

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  • hace 1 década

    PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO EN CREMA DE CHIPOTLE

    INGREDIENTES:

    2 milanesas de pechuga de pollo

    2 rebanadas de jamon

    2 rebanadas de queso crema philadelphia

    4 rebanadas de tocino

    sal pimienta

    CREMA DE CHIPOTLE

    1 media crema

    1 lata pequeña de chiles chipotles adobados

    primero que nada salpimentamos las milanesas de pollo y seguido agregamos la rebanada de jamon, y el queso crema philadelphia y enrrollamos, despues enrrollamos dos rebanadas de tocino para acegurar que no se abra el rollo de pollo, despues la ponemos en una sarten sin nada de grasa ya que el tocino soltara suficiente grasa, dejamos que se cocine bien el tocino a y el rollo de pollo a fuego lento para que no se dore muy rapido y el pollo alcance a cocinarse. ( si deceas puedes meter los rollos de pollo al micro hondas para acegurate de que este bien cocinado por dentro unos 5 minutos).

    Ya que tenemos los rollos preparados los rebanamos y los reservamos, aparte licuamos la media crema con el caldito (liquido ) de los chiles chipotles porque si agregas un chile completo puede quedar muy picoso, ahi vas calculando el sabor, y agregas un poco de sal, agregas esto a una sarten para calentar y bañar las rebanadas de pollo, esto se hace al momento de servir ya que la crema si la calientas varias veces se va a espesa, puedes licuar todo y reservar o calentar todo ya servido en el micro hondas, esto lo acompañas con pure de papa, ensalada verde y unos panecitos para la cena.

    Buen provecho y muchas felicidades en tu aniversario y que cumplan muchisimos mas, dios los bendiga¡¡¡¡¡

  • eugene
    Lv 4
    hace 1 década

    Pues yo pienso que lo sencillo a veces sorprende más y es más sencillo para ti, para que no te canses tanto preparando comida:

    Puedes preparar unos huevitos a la ranchera con frijoles fritos, queso fresco, carne asada o algún embutido de tu elección y tortillas calientitas.

  • hace 1 década

    Hola ,lo mas importante es que tu estes bella y arreglada para tu aniversario y lo qu emenos debe de preocuparte es la cocina y oler a lo que cocinaras pro ellso te dare una receta que es simplemente delisiosa practica .

    PESCADO A LAS FINAS HIERBAS Y HELADO DE MENTA

    postre helado de menta el helado es sabroso y a la vez limpia el paladar y te da un aliento fresco con lo cual no te preocuparas por besar a tu amado esposo

    PUEDES USAR 2 PESCADOS ENTEROS O BIEN 6 FILETES

    2 pescados medianos

    epazote

    cebolla cortada en rodajas

    perejil

    albahacar

    rodajas de jitomate opcional

    colocar en un trozo grande de papel aluminio una cama con las hierbas colocar el pescado un poco de sal y cubrir con otra cama delgada de las hierbas y ponerle unas 3 rodajas de cebolla en volver el pescado con el papel aluminio como si envolvieras un dulce cuidado que las puntas esten cerradas y no se nos vaya abrir colocarlo en un comal caliente o en un sarten a fuego alto el papel aluminio funcionara como una vaporera se concentraran los vapores el pescado quedara jugoso exquisito esa es al palabra exacta no te dejara aroma feo en tu hogar ni en tu persona y te llevara hacerlo 25 min

    hay que dejarlo cocer 12 min de cada lado si el pescado es entero si son filetes solo 8 min de cada lado recuerda que el pescado esta envuelto en el papel aluminio, lo cual hara que permanezca por mas tiempo caliente, te recomiendo hacerlo por la tarde y puedes calentarlo por 4 min antes de servir

    el helado compralo hecho solo preocupate por verte bella esa noche y mimar atu marido por experiencia propia te dire que esta receta aunque es sencilla es simplemente deliciosa y eso que a mi no me gustan mucho los mariscos

    puedes hacer una crema de queso o bien una sopa de cebolla para acompañar aunque te recomiendo la crema de queso para que tu velada sea mas romantica y no te preocupes por el aliento

    para acompañarlo te recomiendo un vino blanco

    o bien si no beben alcohol una limonada con agua mineral es sencillo practico y te sentara de maravilla con el pescado .

    o bien en palacio de hierro venden un jugo de manzana espumosos sin alcohol tiene apariencia de sidra pero sin alcohol y el sabor es muy suave y la botella se vera muy nice en tu mesa

  • Anónimo
    hace 1 década

    a ver que te parece:unas tapas de salón ahumado y queso philadelphia,sobre pones en un bol de cristal estas y las pinchas cada una un poco:tomate cherry,pepino en cubos-sin semilla,jícama en cubos.pones sobre ellas un vaso de vodka,magui e inglesa al gusto,algunas pimientas negras-las enteras,y luego las sacas ya k son muy fuertes.dejas marinar esto en el refrigerador 3 horas.si falta sal anades una poc y limon a tu gusto.prepara una jarra de sangría de beber.

    luego haces una pasta-compras ravioles rellenos-de buena marca te lo suplico no de los del super! y pones una salsa sencilla:sofríes en poco aceite de oliva media cebolla y al estar transparente un diente de ajo o 2. a los 2 minutos anades puré de jitomate,anades consomé,dejas sasonar unos 15 minutos.sacas ajo y cebolla.limpias albahaca las hojas solo y las pasas a la salsa.escurres tu pasta y la pones en el platón,viertes la salsa.y pones mucho queso parmesano recien rallado-del de trozo,frecso.

    de postre nieve de frutas rojas y galletitas.

    felicidades!

  • Anónimo
    hace 1 década

    puedes orprenderlo preparandole unas pechugas de pollo en salsa de queso , las pechugas las marinas con naranja agria, sal, pimienta,y machacas un ajo para que las remojes en ese jugo toda la noche despues las escurres y las fries con mantequilla hasta que esten doradas despues en esa misma sarten fries zanahoria, cebolla, pimienta gorda entera, un poco de apio y cunado ya esten un poco cocidos le pones media taza de harina de trigo y la revuelves para que no sepegue no dejes de moverlo cuando tenga un color doradito le agregas un poco de leche( una taza) y sigues movimendo hasta que espese, y entonces lo sazonas con consome de pollo en polvo y sal una vez espeso retiras del fuego y lo cuelas para que solo quede la salsa que despues licuas con un poco de queso filadelfia y cubres las pechugas con ello, puedes acompañarlo con verduras al vapor y pure de papa o arroz y de postre un pastelito del sabor que prefieran

    felicidades por su aniversario

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