ro_mo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Alguien sabe cómo preparar canelones de pollo?una vez probé unos q llevan choclo y quisiera esa receta.?

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Canelones de Choclo y Jamón (o pollo cocido)

    20 panqueques - 100 g. de mantequilla - 3 cdas de harina común- 3 tazas de leche - 1 lata de choclo cremoso - 100 g. de queso rallado - 150 g. de jamón cocido (puedes reemplazarlo por pollo cocido) - 2 yemas - Sal y pimienta

    PARA CUBRIR: Salsa de tomate - 100 g. de queso rallado

    Preparar los panqueques bien finitos y sin que se tuesten. Preparar el relleno de la siguiente manera, colocar en una cacerolita la mantequilla, llevar a fuego y cuando comience a espumar agregar la harina, cocinar un minuto e incorporar la leche hirviendo, revolver constantemente hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y añadir el queso, el choclo, el jamón picado (o el pollo cocido, las yemas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien y rellenar los panqueques con esta crema. Ubicarlos en una fuente ligeramente enmantecada, bañarlos con salsa de tomate, espolvorear con abundante queso rallado y llevar a horno caliente unos minutos para gratinar.

    www.todorecetas.net/recetas/canelones-de-choclo-y-jamonX1049.html

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    PANQUEQUES (crepes)

    Para elaborar la pasta de las crêpes

    Licuar 4 cucharadas de harina con 1 vaso de leche (200 mililitros), 100 gramos de margarina derretida y 2 huevos. Refrigerar por 20 minutos.

    Después de este tiempo, la pasta ya está lista para cuajar. En una sartén antiadherente caliente, verter un cucharón de la mezcla y mover la sartén para que se extienda por toda la base. La pasta que no se haya quedado adherida a ella se vierte de nuevo con el resto de la mezcla. Dorar ligeramente por un lado, algo que se aprecia cuando la crêpe queda suelta, y en ese momento le volteamos como si fuese una tortilla. Dejar dorar por el otro lado. Retirar a un plato y así vamos acumulando crêpes, una encima de la otra.

    recetario personal)

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    Canelones de Choclo a la Rosini (sin pollo)

    Masa: ½ litro de leche.- 150 g de harina - 2 huevos.

    Relleno: 350 g de choclo crema (1 lata).- 200 g de cebolla.- 30 g de mantequilla.- 50 g de avena instantánea.- 150 cc de leche.- 100 g de queso rallado.- 30 g de azúcar. - Nuez moscada, sal y pimienta (cantidad necesaria).

    Salsa Blanca: ½ litro de leche - 30 g de harina - 30 g de mantequilla.

    50 g de crema de leche - Sal, pimienta y nuez moscada (cantidad necesaria).

    Salsa Fileto: ½ kg. de tomates - 2 dientes de ajo - Hierbas a gusto

    Picar y dorar la cebolla en una cucharada de mantequilla o aceite.

    Agregar la leche, luego el choclo cremoso, y por último la avena instantánea. Incorporar la mitad del queso rallado, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

    Armado: Colocar una porción del relleno sobre cada panqueque y arrollar. Acomodarlos en una fuente para horno untada con un poco de aceite o salsa. Cubrir con salsa Blanca y queso rallado, gratinar en horno caliente.Servir con un toque de tomates frescos picados y salteados con aceite de Oliva y albahaca fresca.

    www.todorecetas.net/recetas/canelones-de-choclo-a-la-rosiniX2487

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    CANELONES DE POLLO (sin choclo)

    Una caja de canelones - *Una pechuga de pollo *Cuatro hígados de pollo *100 gr de carne de cerdo picada *1 cebolla blanca mediana Aceite *Queso parmesano rallado

    Para la salsa: *50 gr de mantequilla *2 cdas de harina * Medio litro de leche fresca *Nuez moscada *Sal al gusto *Media taza de queso parmesano

    Sofreímos la cebolla picada en el aceite caliente, agregamos la carne de cerdo y los hígados picados, removemos y freímos hasta que tomen color, añadimos la pechuga picada y removemos, sazonamos con sal y pimienta, dejamos cocinar por tres minutos. Rellenamos los canelones y los colocamos en una fuente untada con mantequilla, bañamos los canelones con la salsa, espolvoreamos con queso parmesano rallado y llevamos al horno a fuego fuerte hasta que gratinen. Para preparar la salsa, derretimos la mantequilla en una olla y agregamos la harina y mezclamos, a continuación añadimos la leche fresca poco a poco para evitar que se formen grumos, sazonamos con sal, pimienta blanca, nuez moscada y al final agregamos el queso parmesano. Con esta salsa bañamos los canelones y espolvoreamos queso parmesano y llevamos los canelones al horno con fuego fuerte para que gratinen.

    www.cocinarica.com/2009/02/canelones-de-pollo.html -

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    suerte, Lilulí

    Fuente(s): citadas
  • hace 1 década

    Ingredientes para 4 personas

    450 g de pechuga de pollo

    1 huevo

    salsa napolitana

    250 g de champiñones

    medio limón

    sal

    16 tubos de canelones o láminas de pasta

    2 cucharadas de perejil fresco

    1 cucharada de estragón fresco

    2 dientes de ajo

    50 g de parmesano

    1 nuez de mantequilla

    pimienta negra

    Paso 1: Cocinar el pollo a la plancha y picar la carne en un robot de cocina o, a mano, pero muy menuda, como carne picada.

    Paso 2: precalentar el horno a 200º.

    Paso 3: Colocar los champiñones lavados, el ajo, el perejil y el estragón en el robot de cocina y picar también, o, si no se dispone de él, a mano pero igualmente muy menudo.

    Paso 4: Batir el huevo y mezclar concienzudamente con el pollo, la mezcla de champiñones, el zumo del limón y salpimentar al gusto.

    Paso 5: Si es necesario (seguir las instrucciones del fabricante), cocinar los canelones en abundante agua hirviendo con un poco de sal y escurrir con una espumadera, colocándolos luego en un trapo limpio para que acaben de perder el agua.

    Paso 6: Rellenar los tubos con la masa de pollo, ayudándose, si fuera necesario, con una manga pastelera con una boca muy gruesa. Si se han elegido láminas de lasaña, hacer canelones con ella.

    Paso 7: Colocar los canelones, dispuestos bien juntitos, en una fuente de horno, previamente untada de mantequilla.

    Paso 8: Con un cucharón, ir vertiendo la salsa napolitana por encima y espolvorear con el queso parmesano recién rallado.

    Paso 9: Hornear durante media hora, hasta que esté dorado y servir.

  • hace 1 década

    Picar y dorar la cebolla en una cucharada de manteca o aceite.

    Agregar la leche, luego el choclo cremoso, y por último la avena instantánea.

    Incorporar la mitad del queso rallado, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

    Armado: Colocar una porción del relleno sobre cada panqueque y arrollar.

    Acomodarlos en una fuente para horno untada con un poco de aceite o salsa.

    Cubrir con salsa Blanca y queso rallado, gratinar en horno caliente.

    Servir con un toque de tomates frescos picados y salteados con aceite de Oliva y albahaca fresca.

    Ingredientes

    Masa:

    ½ litro de leche.

    150 g de harina.

    2 huevos.

    Relleno:

    350 g de choclo crema (1 lata).

    1 Pollo desmenusado

    200 g de cebolla.

    30 g de manteca.

    50 g de avena instantánea.

    150 cc de leche.

    100 g de queso rallado.

    30 g de azúcar.

    Nuez moscada, sal y pimienta (cantidad necesaria).

    Salsa Blanca:

    ½ litro de leche.

    30 g de harina.

    30 g de manteca.

    50 g de crema de leche.

    Sal, pimienta y nuez moscada (cantidad necesaria).

    Salsa Fileto:

    ½ kg. de tomates.

    2 dientes de ajo.

    Hierbas a gusto.

  • hace 1 década

    la verdad no. pero si esta muy ricos...suete....

    Fuente(s): 2 puntos mas.....bien
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