horacio b preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Estoy buscando pimientos en conserva "para guardar"?

Que estén pasteurizados, para evitar el botulismo!

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Debes tener envases de vidrio que abras hervido durante al menos unos 25 minutos en agua con vinagre y dejas enfriar en el mismo recipiente.

    Luego debes comprar pimientos frescos y hervirlos con agua y vinagre en un microhondas o simplemente asarlos al fuego de la cocina...luego los pelas bajo el grifo y acomodas en una fuente.

    Debes tener aceite, oregano, ajo picadito, hojas de laurel (si gusta), pimienta negra en grano(si gusta).

    Colocar en el envase una capa de aceite, oregano, ajo picadito y 1 hoja de laurel, introducir los pimientos cortados para que ingresen bien en el envase y asi hacer capas hasta llegar casi al borde del envase...que siempre se cubrira de aceite.

    Bien tapado puedes dejarlo en la heladera o en el medio ambiente por varios meses...siempre bien cubiertos de aceite si es que quieres sacar alguno para consumir.

    CG

  • Mary
    Lv 6
    hace 1 década

    Se asan los pimientos en una sarten luego para pelarlos se ponen entre una bolsa plástica y se cierra para que haga vapor para que se desprenda la cascara. Luego ya pelados se abren y se les quita la semilla y las venas. Se conserva el jugo y se les pone un poquito de vinagre, ajo, tomillo y laurel, pimienta en grano y se envasan y se ponen a hervir los frascos 15 minutos para que este producto te sirva envasado 15 meses.

    Fuente(s): Mi industria familiar de envasados al vacio.
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.