Necesito marinar 6 kilos de bisteck son para asar?

me pueden ayudar, con una receta para marinar la carne para asar que no quede seca y jugosa a la vez y que tipo de carne seria,
se los agradeceria
Actualizar: muchas gracias a todos por sus respuestas voy a hacer lo que ustedes me dicen total, nada pierdo con probar sus recetas al contrario gano mucho
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