Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿una receta de pollo gratinado?

gracias

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    hola corazon

    Ingredientes:

    ● 8 muslos de pollo

    ● 2 kg. de patatas

    ● 500 gr. de queso rayado

    ● 350 cc. de nata o crema de leche

    ● 500 cc. de leche

    ● 1 cucharadita de orégano

    ● 1 pizca de pimienta

    ● 1 pizca de sal

    ● 100 cc. de aceite

    ● 1 pizca de nuez moscada

    ● 1 caldo, pastilla

    ● 1 cucharadita de curry

    Preparación:

    Freír el pollo en aceite, hasta que desaparezca la sangre.Pelar las patatas y las cortarlas en rodajas.Cocerlas durante unos 10 minutos (ni muy blandas, ni muy duras).En una fuente refractaria para horno, se engrasa con un poco de mantequilla y se añaden las patatas, cubriendo el fondo de la misma.Se coloca el pollo, encima de las patatas en cama.Se reserva.Colocar en un tazón la leche y la crema o nata, añadir el orégano, la pimienta, la nuez moscada, el curry y la pastilla de caldo de pollo, bien desmenuzado y mezclar muy bien todos estos ingredientes y añadir al pollo y las patatas previamente puestas en la fuente.Por ultimo colocar el queso rayado cubriendo toda la fuente.Meter la fuente al horno a una temperatura de 180º centígrados durante unos 20 minutos.Se acompaña con una buena ensalada.

    prefiero sancochar el pollo antes de hornearlo asi no lo frio y no tarda tanto en el horno

    besos corazon

  • Anónimo
    hace 1 década

    PAPAS CON POLLO Y YOGUR (Marruecos)

    1 pollo grande - 1 cda grande de mantequilla o margarina - Jugo de 2 limones - 1/2 kg de papas, peladas (puede dejarse la cáscara si se desea) - 1 vaso de yogur - Sal - Pimienta - Perejil, para decorar

    Cortar el pollo en cuatro partes y salpimentar. Untar bien los trozos con mantequilla o margarina Colocarlo en un molde para horno con rodajas de papas, verter encima el jugo de limón (primero) y luego el yogur. Cubrir el molde con papel de aluminio. También se puede usar papel encerado (para cocina) bien untado con mantequilla.

    Hornear a 250°C durante 15 minutos, abrir y añadir 1 vaso de agua hirviendo, dejar hasta que el pollo y las papas estén cocidos.

    Retirar del horno y quitar el papel. Servir decorado con rodajas de limón y perejil.

    ----------------

    PECHUGA DE POLLO AL ESTILO VEGA

    En una fuente de horno echamos un poco de aceite de oliva y colocamos una capa de papas cortadas en láminas (como si fueran para tortilla). Las cubrimos con una capa de pechuga de pollo cortada en filetes finitos. Sobre el pollo espolvorear sopa de cebolla (1 sobre) y crema de leche al gusto.Horno precalentado a 200ºC. Hornear por ½ hora, aprox.Nota: no echarle sal, porque ya la lleva en la sopa de cebolla.

    (recetario personal)

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    suerte, Lilulí

    Fuente(s): citada
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Pollo gratinado

    1 pollo

    50 gr. de harina

    3 vasos de leche

    85 gr. de mantequilla

    q00 gr. de jamon de york

    150 gr. de queso tipo parmesano ´`o similar

    300 gr. de champiñones

    sal y pimienta

    Instrucciones de elaboración:

    vaciar, lavar y cocer ligeramente en agua salada el pollo. mientras se cuece el pollo, lavar bien los champiñones, secarlos y cortarlos en laminas finas. rehogarlos en una sarten con

    30 gr. de mantequilla. añadir la sal y la pimienta, tapar y dejarlos estofar durante unos

    10 minutos. en un cacito fundir

    50 gr. de mantequilla, añadir la harina, remover y diluir con la leche hirviendo. dejar espesar la salsa a fuego suave, sin dejar de remover, unos

    10 minutos. cuando este la bechamel lista, retirar del fuego, sazonar y añadir la mitad del queso cortado en escamas. añadir los champiñones. escurrir el pollo, cortarlo en trozos y ponerlo en una fuente untada con mantequilla y con un poco de la salsa de champiñones. recubrir el pollo, asi colocado, con el jamon y verter encima el resto de la salsa. por ultimo, espolvorearlo con la otra mitad del queso, previamente rallado, y meterlo en el horno a

    220 c. unos

    10 minutos, hasta que forme una crosta dorada por encima.

    Puedes reelmplazar la bechamel por crema de leche (nata) y agregarle papas cortadas en rodajas, arvejas, etc.

    2- POLLO GRATINADO

    1 pollo muy tierno; 100 gramos de tocino rebanado, vinagre, alcaparras y perejil picado, pan molido sal y pimienta. Aceite para cocinar.

    El pollo bien limpio se corta a cuatro cuartos o, si se prefiere, en ocho pedacitos que se ponen en el fondo de una refractario y se rodea con trocitos de tocino cubiertos con manteca de cerdo que vaya al horno, rodeados de trocitos de tocino y cubiertos con manteca de cerdo, un poco de vinagre y de perejil picado así como unas cuantas alcaparras. Por último se vierte sobre el pollo un chorrito de aceite y se espolvorea con pan rallado. Se cuece en el horno, a fuego moderado, hasta que se gratine.

    (Nota debe ser un pollo muy tierno, para que no quede crudo)

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): expereincia personal y web
  • hace 1 década

    muslos de pollo

    2 kg. de patatas

    500 gr. de queso rayado

    350 cc. de nata o crema de leche

    500 cc. de leche

    1 cucharadita de orégano

    1 pizca de pimienta

    1 pizca de sal

    100 cc. de aceite

    1 pizca de nuez moscada

    1 caldo, pastilla

    1 cucharadita de curry

    Freír el pollo en aceite, hasta que desaparezca la sangre.

    Pelar las patatas y las cortarlas en rodajas.

    Cocerlas durante unos 10 minutos (ni muy blandas, ni muy duras).En una fuente refractaria para horno, se engrasa con un poco de mantequilla y se añaden las patatas, cubriendo el fondo de la misma.

    Se coloca el pollo, encima de las patatas en cama.

    Se reserva.

    Colocar en un tazón la leche y la crema o nata, añadir el orégano, la pimienta, la nuez moscada, el curry y la pastilla de caldo de pollo, bien desmenuzado y mezclar muy bien todos estos ingredientes y añadir al pollo y las patatas previamente puestas en la fuente.

    Por ultimo colocar el queso rayado cubriendo toda la fuente.

    Meter la fuente al horno a una temperatura de 180º centígrados durante unos 20 minutos.

    Se acompaña con una buena ensalada

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