rikyro17 preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Aderesos para ensaladas?

Alguien seria tan amable por favor de decirme ...como se preparan los aderesos italiano, cilantro, frances o ranch... para las ensaladas si fueran tan amables

7 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    hola corazon

    te envio varias

    INGREDIENTES

    3/4 taza de aceite de oliva

    1/4 taza de vinagre

    1 diente de ajo picado

    1 cucharadita de sal

    1/2 cucharadita de azúcar

    1/2 cucharadita de pimienta

    1/2 cucharadita de paprika

    PREPARACIÓN

    Poner todos los ingredientes en un frasco.

    Taparlo y agitar muy bien.

    Llevar a la heladera y agitar cada vez que se usa.

    Resulta práctico y es una forma de condimentar las ensaladas rápidamente.

    otra seria esta:

    ingrdientes

    1/2 taza de Mayonesa

    1/3 taza de vinagre blanco

    1 cucharadita de aceite vegetal

    2 cucharadas de Karo (almíbar de maíz) (Corn Syrup)

    2 cucharadas de queso parmesano, rallado

    2 cucharadas de queso Romano, rallado

    1 diente de ajo, molido

    1/2 cucharadita de especias italianas (Italian Seasoning)

    1/2 cucharadita de perejil, picado fino

    1 cucharada de jugo de limón

    Azúcar (opcional)

    Preparación

    Mezclar bien en un procesador. Si está demasiado agrio, se le puede ajustar el sabor con un poco de azúcar

    estas son muy faciles:::

    Aderezo de remolacha

    2 remolachas chicas hervidas, ½ taza de vinagre, ½ cucharita de azúcar, 1 cucharada de mostaza en polvo, ½ cucharita de sal. Licuar todo junto en licuadora.

    Ideal para: carnes blancas, papas, coliflor.

    Aderezo ruso

    30 gr.de pepinillos agridulces, 180cc yogur descremado natural, 1/8 cucharita de orégano, tomillo, ½ cucharita de sal. Se licua el pepinillo con el yogur, luego fuera se le agregan los gustos.

    Ideal para: papas, coliflor, brócoli.

    Mayonesa diet

    200gr. de requesón descremado, 2 cucharitas de mostaza, ½ cucharita de colorante amarillo, ½ cucharita de sal, jugo de limón cantidad suficiente.

    Mezclar todos los ingredientes hasta que estén homogéneos.

    Ideal para acompañar todo tipo de verduras.

    Aderezo blanco

    1 cebolla mediana, 1 cucharita de mostaza, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de jugo de limón, 1 yema de huevo duro, ½ cta. de sal, pimienta.

    Se licua todo en licuadora.

    Ideal para: chauchas, verduras cocidas.

    Aderezo sueco

    180cc de yogur descremado natural (1 vasito), 2 cucharadas de mostaza común, ½ cucharita de azúcar, ½ cucharita de sal, pimienta. Mezclar todo junto. Poner un poquito de limón.

    Ideal para: lechuga, tomate, pepino, remolachas crudas.

    Aderezo francés

    180cc de yogur descremado natural, jugo de ½ limón, 1 cucharita de mostaza, 2 cucharadas de ketchup, ½ cucharita de sal, pimienta.

    Ideal para: lechugas, tomates, zanahorias ralladas y remolacha.

    Aderezo chino

    Jugo de un limón, ½ cucharita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharita de pimentón, 5 cucharadas de caldo desgrasado.

    Ideal para: chauchas y zanahorias.

    besos corazon

  • hace 1 década

    Hola,

    La verdad es que ya te pasaron como mil y todos bastante ricos...

    Yo te hago mi humilde aporte para una ensalada de hojas verdes. Eso sí no puedo asegurar haberlos inventado, pero por lo menos no escuché nunca hablar de ellos, ni conozco su origen (si tienen otro distinto al mío).

    1) Mayonesa, jugo de limón -bastante- sal, pimienta, aceite de oliva, ciboulette picada.

    2) Rabanitos procesados, queso blanco, sal, pimienta, unas cucharadas de aceite neutro.

    Desconozco tus gustos, pero a nosotros nos encantan!

    Ojalá te haya ayudado.

    Saludos.

  • hace 1 década

    Aderezo Italiano

    12 cucharas de mayonesa

    10 cucharas de catsup/ketchum

    2 cucharas de mostaza a gusto

    2 cucharas de pepinos picados

    1/4 o pizaca de acido ascorbico

    Batir todos los ingredientes menos el pepino...este se adicionara a lo ultimo fuera de la batidora la preparacion, se puede colocar en hasta 1 mes o consumir al momento.

    CG

  • hace 1 década

    ADEREZO DE PIMIENTOS ROJOS

    INGREDIENTES:

    4 pimientos rojos

    2 cucharadas de aceite

    1 cucharada de harina

    1 taza de leche

    Sal y pimienta al gusto

    ELABORACIÓN:

    Se asan los pimientos, se pelan y se muelen con la leche. Se pone una sartén al fuego, se calienta el aceite, se agrega la harina y cuando comienza a dorar se le añaden los pimientos, sazonados con sal y pimienta. Se deja hervir hasta que espese. Este aderezo es el compañero perfecto para los pescados.

    Aliños, aderezos para ensaladas (rápidos y fáciles

    Vinagreta. La salsa vinagreta es uno de los más clásicos aliños. Se emplea para todas las ensaladas. Receta rápida: se echa sal y pimienta al gusto en un bol, se agrega una porción de vinagre y se mezcla con lo anterior; una vez disuelto, se agrega aceite (el triple más que de vinagre) y se mezcla hasta que emulsione (pierda transparencia y espese ligeramente). Si el vinagre es balsámico o de jerez es recomendable reducir su cantidad, dada la fuerza de sus sabores.

    Aliño Francés. Es otro clásico que vam uy bien con aquellas ensaladas de hoja, ensaladas verdes, etc. Receta: agregar a la receta de vinagreta básica anterior una cucharadita de azúcar o miel y una de mostaza.

    Salsa Yogurt. Ideal para las ensaladas de pepino, papas y ensaladas verdes en general. Es el secreto de las ensaladas para la cocina de oriental, árabe, etc. Receta: Mezclar yogurt natural con aceite, vinagre y unas hojitas de menta. Una opción para este aderezo es utilizar la mitad de queso fresco y mitad de yogurt.

    Mayonesa. Es perfecta para todo tipo de ensaladas, especialmente de zanahorias y col. Receta: Hacer una rápida mayonesa en la batidora, poniendo un huevo, 200 mililitros de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre (o zumo de limón); sal y una punta de mostaza. Hay muchos trucos para enriquecer la salsa mayonesa para ensaladas, la mayoría de trucos y variantes los tomo de aquí: Trucos mayonesa.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    UNO FACIL

    Aderezo de Albahaca

    Ingredientes:

    • Una cabeza pequeña de ajos pelados

    • Tres tazas de aceite de oliva prensado en frío

    • Media taza de albahaca, lavada y desinfectada

    • Unas gotitas de limón

    Preparación:

    Licúa los ajos con el aceite a la máxima velocidad de tu licuadora por unos 5 segundos. Agrega en seguida la albahaca y las gotas de limón. Guarda esta mezcla sin colar en un frasco de vidrio bien tapado y deja reposar unos días en el refrigerador. Puedes usar este aderezo en todas tus ensaladas.

    Fuente(s): Personal
  • hace 1 década

    ola espero que estas te sirvan

    INGREDIENTES

    3/4 taza de aceite de oliva

    1/4 taza de vinagre

    1 diente de ajo picado

    1 cucharadita de sal

    1/2 cucharadita de azúcar

    1/2 cucharadita de pimienta

    1/2 cucharadita de paprika

    PREPARACIÓN

    Poner todos los ingredientes en un frasco.

    Taparlo y agitar muy bien.

    Llevar a la heladera y agitar cada vez que se usa.

    Resulta práctico y es una forma de condimentar las ensaladas rápidamente.

    INGREDIENTES

    1 taza de aceite (250cc.)

    4 cucharadas de mostaza

    1 cucharada de perejil picado

    1/4 taza de vinagre de manzana (62cc.)

    Sal y pimienta

    PREPARACION

    Se mezcla sal y pimienta con el vinagre.

    Se agrega la mostaza y el perejil picado.

    Por último el aceite y se agita todo con un tenedor.

    Se puede conservar en la heladera durante unos días y aderezar con él las ensaladas.

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