techa
Lv 6
techa preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como hago la sopa o crema de esparragos? gracias?

Actualización:

para la comunidad he recibido un reporte medico de que aun ya instalado el cancer dos cucharadas soperas se toman diario de esta consistencia y curan el cancer en su totalidad hagamoslo todos para prevenir

4 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Cebolla 1

    Apio 3 ramas

    Tomillo 3 ramitas

    Caldo de pollo 500 cc

    Espárragos verdes 500 g

    Crema de leche (nata) 200 g

    Jugo de limón

    2 cucharadas

    Sal y pimienta a gusto

    Pique finamente la cebolla y el apio. Colóquelos en una cacerola junto con el caldo de pollo y el tomillo. Cocine hasta que estén tiernos y transparentes. Lave y limpie los espárragos pelando los tallos para quitar los filamentos. Córtelos al medio e incorpórelos al caldo. Cocínelos durante 10 minutos. Condimente con sal y pimienta. Retire del fuego y procéselos en el mixer o la licuadora. Incorpore el jugo de limón y la crema de leche. Caliente nuevamente en la cacerola y sirva. Si desea, agregue chile para darle un toque picante. Decore con hojas de cilantro o perejil a gusto.

  • hace 1 década

    para lucirte?

    sigue estas instrucciones

    1 atado limpio y hervido 10 minutos de esparragos y licuados.

    El caldo donde los has hervido, lo reservas

    En una cacerola, pones una cucharada de manteca y una de aceite, echas un diente de ajos entero y lo doras, lo quitas y echas una cucharadita de f´écula de maíz, revuelves y vas agregando un vasito de leche siempre revolviendo, leugo agregas 3 tazas del caldo dónde has hervido los espárragos, una copita de vino blanco seco u otra taza de caldo y echas el licuado de espárragos , hierves y revuelves 12 minutos, quitas del fuego y sirves con cebollita de verdeo picada muy finita. sal y pimienta negra molida

  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década

    Hola chelis

    Ingredientes

    1 cucharada de manteca

    12 esparragos cocidos

    2 echalotes picados

    2 cucharadas de harina

    1/2 taza de crema espesa

    1 taza de caldo de pollo

    sal y pimienta

    Disolver en una olla la manteca, agregar los esparragos y los echalotes, dejar unos minutos a que estos ultimos se blanqueen, agregar la harina, mezclar y dejar cocinar un minuto, agregar la crema y el caldo, Dejar cocinar revolviendo hasta que hierva y espese, condimentar,

    Sacar del fuego y licuar

    Para servir volver a calentar

  • hace 1 década

    Ingredientes (4 personas):

    Entre 150 y 200 gramos de patatas.

    1 buen manojo de espárragos trigueros.

    1 puerro bien picadito.

    1/2 cebolla también picada.

    1 taza mediana de nata líquida.

    2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

    - Dificultad: Fácil.

    - Preparación:

    1.- En un poco de aceite rehogar el puerro en un caldero. Agregar luego las patatas y echar agua hasta que quede todo cubierto. A fuego medio, y con la tapa puesta, cocer hasta que se compruebe que la patata está ya blandita.

    2.- Agregar entonces los espárragos y dar un solo hervor. Retirar del fuego. (Es recomendable que cortes las partes duras del espárrago una vez cocidos).

    3.- Batirlo bien con la batidora y colarlo después. Guardar.

    4.- A la hora de consumirlo, no tienes sino que darle otro hervor tras añadirle la nata, la pimienta blanca molida y la sal al gusto.

    Puedes acompañarlo con pedacitos de jamon serrano.

    Saludos!!!

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.