Yahoo Respuestas cerrará el 4 de mayo de 2021 (hora del Este de EE. UU.) y, a partir del 20 de abril de 2021 (hora del Este de EE. UU.), el sitio web de Yahoo Respuestas estará disponible solo en modo de lectura. No habrá cambios a otras propiedades o servicios de Yahoo, ni a tu cuenta de Yahoo. Puedes encontrar más información sobre el cierre de Yahoo Respuestas y cómo descargar tus datos en esta página de ayuda .

¿como cocinar un buen plato de camarones que no sea plain?

5 respuestas

Calificación
  • xxxx
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    albondigas de camaron

    225 gramos de camarón crudo y pelado

    2 rebanadas de pan blanco de caja

    6 castañas de agua finamente picadas

    22 gramos de lonja de cerdo finamente picada

    1/2 cucharadita de vino de jengibre

    1/4 cucharadita de sal

    1/8 cucharadita de consomé de pollo en polvo

    1/8 cucharadita de pimienta negra

    1/2 clara de huevo

    1/2 cucharada de fécula de maíz

    4 tazas de aceite para freír

    Recorte las cortezas del pan y córtelas en cuadritos de medio centímetro. Pique finamente las castañas y exprímalas para quitarles cualquier exceso de agua. Agregue un cuarto de cucharadita de sal a los camarones y mézclelos muy bien; desvene y enjuague los camarones ligeramente con agua y séquelos. Agregue otro cuarto de cucharadita de sal y machaque los camarones con la parte chata del cuchillo.Reduzca el camarón a una pasta suave; coloque la pasta en un tazón y agregue el vino de jengibre (se obtiene machacando una rebanada de raíz de jengibre, que luego se mezcla con una cucharada de vino blanco; se saca la rebanada de jengibre y se usa el líquido).

    También añada un cuarto de cucharadita de sal, el consomé de pollo, la pimienta negra, la clara de huevo y la fécula de maíz. Mezcle en una dirección continua por aproximadamente tres minutos, hasta que la consistencia esté pegajosa; agregue las castañas y la lonja de cerdo finamente picadas, si lo desea. Separe la pasta de camarón en 12 porciones y forme albóndigas; páselas sobre el pan picado o molido y presione ligeramente para asegurar que las migajas se adhieran a la superficie. Ponga en el fuego la sartén y agregue el aceite hasta que esté muy caliente; añada las albóndigas de camarón y fría hasta que floten a la superficie del aceite; voltéelas con una espátula para asegurar su cocimiento uniforme. Cueza dos minutos o hasta que se doren; aumente el calor y fría por 30 segundos(para formar lo crujiente por fuera); retire, escurra y sirva

    camarones a la criolla

    1 libra de camarones limpios

    3 hojas de culantro

    1 cebolla

    1 pimiento verde

    1 tomate

    1 cucharada de sofrito

    6 aceitunas rellenas

    2 dientes de ajo machacados

    1 sobre de sazon con achiote

    2 cucharadas de aceite

    1/4 taza de agua

    sal y pimienta a gusto

    En un sartén comienze a sofreír el aceite a temperatura mediana luego anada la cebolla, el pimiento verde y el tomate picado en pedazitos pequenos. Espere 10 minutos y le anade el sofrito las aceitunas, los ajos machacados, el culantro picadito, el sobre de sazón, la salsa, los camarones previamente limpios y el agua. Mezclar todos los ingredientes, tapar la sartén y dejar cocinar por aproximadamente 25 min

    camarones borrachos

    Camarones (colas) 870 gr

    Cebolla 75 gr

    Sal 43,5 gr

    Pimienta molida 2 gr,

    Jugo de limón 75 ml

    Mantequilla 75 gr

    Ron Carta Blanca 155 ml

    Salsa Tabasco 8 ml

    Pimientos rojos y verdes 75 gr

    Vinagre 2 ml

    Pimienta en grano 0,5 gr

    Laurel 0,5 gr.

    Hervir los camarones en agua con hoja de laurel, pimienta en grano y vinagre durante 3 minutos aproximadamente. Escurrirlos y ponerlos en agua helada, escurrir de nuevo, pelarlos y depositarlos en un recipiente adecuado, sazonarlos con sal, pimienta molida, cebolla cortada en juliana, jugo de limón y 87 ml de ron.

    Dejar macerar unos minutos. Escurrir y saltear en mantequilla desuerada bien caliente, flamear con el ron restante, agregar la maceración y dejar cocinar unos segundos

    Arroz con camarones

    Arroz 2 tazas

    Cebolla, 1

    Camarones, 300 g

    Caldo de verdura, 4 tazas y ½, el doble de volumen que el arroz más un poquito más.

    Ají morrón, ½ colorado y ½ verde

    Ajo, 2 dientes

    Aceite de oliva, 3 cucharadas

    Manteca, dos cucharadas

    Sal y pimienta

    Perejil picado, ½ taza

    Limpiar los camarones, quitarles la cabeza y la capa cornea que los recubre, junto con las patitas y las colitas. Pelar y picar la cebolla.Lavar los morrones y quitarles las nervaduras y las semillas y picarlosPelar los dientes de ajo y aplastarlos.Calentar el caldo.Poner en una olla las tres cucharadas de aceite de oliva y calentar. Agregar la cebolla, el ajo, y el morrón, salpimentar y saltear hasta que la cebolla esté transparente.Incorporar el arroz.Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que el arroz esté bien cubierto de aceite.

    Aregar un cucharón de caldo y revolver hasta que se absorba. Agregar otro cucharón, revolver hasta que el arroz se seque, y así sucesivamente.Continuar agregando caldo por cucharones y revolviendo hasta que el arroz haya duplicado su volumen y esté casiSi se desea obtener un arroz cremoso, tipo risotto, revolver frecuentemente. Al revolver, el grano de arroz larga el almidón que contiene, y esto espesa la preparación.De lo contrario, para obtener un arroz seco, revolver lo menos posible y no incorporar la manteca al final, el resto del procedimiento es el mismo.A último momento saltear unos minutos los camarones en 1 cucharada de aceite de oliva e incorporarlos al arroz.Cuando el arroz esté cocido pero al dente (al morderlo ya no tiene gusto

  • werita
    Lv 5
    hace 1 década

    CAMARONES A LA CREMA

    Camarones: 20 grandes

    Crema Agria: 1 cuarto

    Mantequilla: 2 cucharadas

    Mayonesa: 1 cucharada

    Champiñones: 200 g

    Mostaza: 1/4 cucharadita

    Chiles Chipotles: 2

    Ajo: 2 dientes

    Cebolla: 1/4

    Consomé de Pollo: 1 cucharadita

    Como se prepara Camarones a la Crema: Se Pelan los camarones y se les deja la colita, se abren por el lomo y se desvenan. Se condimentan con consomé y se fríen en mantequilla. Agregar los champiñones rebanados. Licuar la crema, la mayonesa, mostaza, chile chipotle, ajo y la cebolla. Incorporar lo licuado al guiso. Cocinar por 5 minutos a fuego lento.

    ----------------------------------------------------------------------------------------------

    CAMARONES AL AGUA CGILE

    Camarones: 1 kg

    Pepinos: 2 grandes, pelados

    Cebolla Blanca: 1, finamente picada

    Cilantro: 3 cucharadas, 2 finamente picado

    Chiles Serranos: 6 picados

    Limón: 2 tazas de jugo, sin semillas

    Jugo Sazonador: 1 cucharada

    Sal: al gusto

    Pimienta: al gusto

    Tostadas: 12

    Como se prepara Camarón Aguachil: Pelar y desvenar los camarones partirlos a la mitad, enjuagarlos y escurrirlos muy bien, poner en una sartén y agregar 1 taza de jugo de limón (tratar que el jugo de limón cubra los camarones). Esperar 10 minutos y agregar el jugo sazonador esperar otros 5 minutos. Escurrirlos y agregar sal y pimienta, 1 1/2 pepino picado, 2 cucharadas de cilantro, cebolla picada. Licuar el chile picado, 2 cucharadas de pepino, 1 cucharada de cilantro, una taza de jugo de limón y sal. Agregarle esta salsa a los camarones, mezclar y servir sobre tostadas o totopos.

    ----------------------------------------------------------------------------------------------

    CAMARONES RANCHEROS

    Camarones: 1 1/2 kg

    Jitomates: 4 medianos

    Chile Poblano: 1

    Cebolla: 1

    Aceite: suficiente para freír

    Sal: al gusto

    Pimienta Negra: al gusto

    Agua: 1 taza

    Como se prepara Camarones Rancheros: Se Pelan los camarones y salpimentar al gusto. Freirlos en poco aceite y agregar la cebolla y el chile en rajas. Incorporar el tomate picado finamente y cuando esté cocido, agregar el agua, sazonar con y pimienta y cocinar 3 minutos.

    -----------------------------------------------------------------------------------------------

    ESPERO TE GUSTEN ESTAS RECETAS SON DELICIOSAS.

  • hace 1 década

    Aqui te dejo un enlace que seguro te sera de gran utilidad:

    http://www.lanouvellevie.canalblog.com/

    Saludos.

  • hace 1 década

    ALGO SIMPLE Y MUY SABROSO. LO ABRES POR LA PARTE DE ATRAS DE QUITAS LA ARENITA LA TRIPITA QUE TRAE, LUEGO LO ABRES POR LA ESPALDA Y LE PONES QUESO MANCHEGO UNA TIRA Y LO ENROLLAS CON TOCINO, LO PONES A FREIR EN POCO ACEITE, LO ACOMPAÑAS CON ARROZ BLANCO Y VERDURAS AL VAPOR. BUEN PROVECHO..

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • hace 1 década

    a la plancha o al ajillo

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.