Malisa X preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Como se hace el pollo frito como en Estados Unidos con elementos de argentina?

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Por fortuna, el pollo es el mismo.

    Para un pollo cortado en piezas, usar:

    1 taza de harina de trigo

    1 cucharadita de fécula de maíz (Maicena)

    1 cucharadita de fécula de povo de hormear

    Una cucharada de consome de pollo en polvo

    2 cucharaditas de sal

    1 cucharadita de pimienta molida

    Leche, como una taza

    Manteca vegetal para freir el pollo (no usar aceite, no sabe igual)

    Lavar el pollo. Secarlo con un trapo o toalla de papel.

    En un tazón amplio, mezclar los ingredientes secos.

    Remojar los pollos en leche, y agitarlos en la mezcla seca. Algunas personas prefieren meter la mezcla a una bolsa plástica y agitar las piezas dentro de la bolsa.

    Algunas personas añaden Panko (empanizador japonés), pan molido, galleta salada molida, etc a la mezcla.

    Freir en la manteca a alta temperatura, cuidando que no se queme y que no quede crudo por dentro (requiere algo de experimentación, sobre todo con las pechugas)

    Dejar escurriendo en una canasta de alambre hasta que pierda la grasa.

    De todas maneras no sabe igual al KFC o Church's, porque ellos emplean ingredientes comerciales en la harina que hacen que quede crujiente y se dore de buen color, pero esto es lo mas aproximado que hay al pollo frito comercial.

    Fuente(s): Preparo banquetes a la orden
  • hace 1 década

    Aqui te dejo un enlace que seguro te sera de gran utilidad:

    http://www.lanouvellevie.canalblog.com/

    Saludos.

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