¿como se hace el helado de crema casero?
me podrían decir como hago helado de crema casero
gracias !
5 respuestas
- grachu4763Lv 5hace 1 décadaRespuesta preferida
Helado de crema americana
Ingredientes:
1 litro de leche
500 cc. de crema de leche
250 gr. de azúcar
2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de maicena
Preparación: Hervir la leche con la crema y azúcar durante 2 a 3 minutos, agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y cocinar unos minutos más, hasta obtener una crema liviana. Retirar, añadir la esencia de vainilla, dejar enfriar, colocar en la máquina heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que esté firme, revolviendo de vez en cuando para que no se cristalice.
- hace 7 años
INGREDIENTES:
1/2 LITRO DE LECHE
225 GRS DE AZÚCAR
1 CDA DE MAIZENA (ALMIDON DE MAIZ )
200 GRS DE CREMA DE LECHE
2 CLARA BATIDAS A NIEVE
2 CDITAS ESENCIA DE VAINILLA
preparasion:
HACER UNA CREMA CON LA LECHE, AZUCAR Y MAIZENA, HERVIR DOS MINUTOS REVOLVIENDO CONTINUAMENTE. ENFRIAR BIEN Y AGREGAR LA CREMA DE LECHE SEMIBATIDA.
INCORPORAR LA ESENCIA DE VAINILLA Y LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE, MEZCLAR NUEVAMENTE Y VERTERLO EN UN RECIPIENTE DE METAL Y LLEVAR AL FREEZER. SI TENES LA MAQUINA LO PONES AL CONGELADOR CON LA MISMA.
- xxxxLv 6hace 1 década
Básico De Crema
1 litro de leche
5 yemas
3 claras
1 cda de fécula de maíz
200 gr. de azúcar
300 gr. de crema de leche
1/2 chaucha de vainilla
Colocar en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula, batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche hervida y tibia con la chaucha de vainilla, mezclar bien, llevar a fuego lento y revolver constantemente hasta que comience a espesar. Retirar antes que hierva. Dejar enfriar. Batir la crema de leche espesa, mezclarla suavemente a las claras batidas a punto de nieve e incorporar a la crema de vainilla, unir todo con sumo cuidado y colocar en la heladora o cubeteras. Llevar al congelador hasta que tome punto de helado
Helado Básico De Frutas
250 gr. de azúcar
1/2 litro de agua
400 gr. de crema de leche
1 cda de jugo de limón
300 gr. de pulpa de frutas(durazno, ananá o damasco
1 cda de maicena
Hervir el agua y el azúcar durante cinco minutos. Agregar el jugo de limón y la maicena disuelta en agua fría, cocinar unos minutos más, retirar y dejar enfriar. Agregar las frutas tamizadas y la crema de leche batida espesa, mezclar bien, verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador, hasta que tome punto de helado
Helado básico de vainilla
1 lata de leche condensada
1 litro de agua hirviendo
2 yemas
2 claras
Esencia de vainilla a gusto
Agregar a la leche el agua caliente y batirla bien, batir aparte las yemas y agregarlas, de a poco a la leche condensada, revolviendo con cuchara de madera, calentar y seguir revolviendo hasta que esté a punto de ebullición, pero cuidando que no hierva porque entonces se cortaría. Enfriar poniendo la cacerola sobre agua fría, añadir la esencia de vainilla y colocar en cubeteras o moldes, llevar al congelador, conectado a frío máximo, cuando comience a espesar, retirarlo de la heladera, reducirlo a puré, agregar las claras batidas a nieve, volverlo al congelador hasta que tome el punto común del helado y reducir el frío para mantenerlo con la consistencia adecuada hasta que llegue el momento de servir
- hace 1 década
hola!!!!!!
espero te sirva
helado casero
Ingredientes
1 litro de leche
Esencia de vainilla
200 grs. de azúcar
1 pote de crema de leche
6 yemas
6 claras
1 cucharada de fécula de maiz
Preparación
Colocar en una olla y al fuego la leche con la vainilla y la fécula, retirar al romper el hervor.
Batir el un bol las yemas con el azúcar y volcar a la preparación anterior, llevar a fuego moderado por un tiempo. Enfriar y guardar en heladera durante 3 horas.
Batir a punto de nieve las claras y agregar la crema. Mezclar a la anterior preparación y llevar a frío.
te mando un beso.-
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- hace 1 década
Aqui te dejo un enlace que seguro te sera de gran utilidad:
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Saludos.