Jessica B preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Como se ase la Paela Marinera Española rapido y rico?La forma as rapida?

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    en una sartén honda pones tres cucharadas de aceite de oliva, una cebolla grande picada, un ají morrón colorado picado , una cebolla de verdeo cortada en rodajas, cueces estos ingredientes y le echas calamares cortados en rodajas, (1/2 kilo),limpios, mejillones pelados ,(1/4 kilo), 1 vaso de vino blanco seco, 1/4 kilo de almejas limpias, un trozo de pulpo en rodajitas, 1 /2 kilo de langostinos pelados , 100 gs de berberechos limpios, 1 taza de caldo de pescado , una hoja de laurel, 2 cucharadas de pimentón dulce, 2 tomates cubeteados, 1 diente de ajo picado, sal a gusto, pimienta negra de molinillo y una pizca de ají molido.

    Lo hierves 25 minutos, lo retiras del fuego y lo sirves con perejil picado arriba.

    Vino blanco seco para beber.

  • hace 1 década

    Receta de paella marinera ( para 4 personas )

    Ingredientes

    Arroz (un vaso de café por persona)

    8 gambas

    16 mejillones

    2 sepias enteras

    Un puñado de almejas ( al gusto )

    2 pimientos verdes

    1 pimiento rojo

    3 tomates

    5 dientes de ajo

    1 cebolla mediana

    Medio vaso de agua de aceite de oliva

    Sal

    1 litro de agua

    Colorante ó pimentón dulce

    Elaboración

    Se cortan la sepias a trozos y se apartan.

    Empezamos con el sofrito: se trocean los tomates, los pimientos, las cebollas, los ajos y se apartan. El fumet: en una olla, se ponen los mejillones y las almejas sin agua y se pone al fuego. Cuando estén completamente abiertos los mejillones y las almejas, se apartan. El caldo que han soltado se pone a hervir con el litro de agua. También es aconsejable ponerle una pastilla de caldo de pescado.

    Empezamos con la paella: en la paella se pone el aceite, cuando esté caliente se ponerlos trozos de sepia. ¡ojo que salpica! Cuando estén casi listas, se apartan. Se ponen las gambas y también se apartan. En el mismo aceite se pone todo el sofrito de verduras, salamos y rehogamos durante 15 min. Ponemos todo el arroz y volvemos a rehogar 5 min. Seguidamente añadimos el agua con el caldo de pescado, poco a poco, rehogamos y salamos al gusto. Se le añaden las sepias, las almejas y las gambas.

    Si hemos utilizado toda el agua, cuando se haya casi consumido, apartar y meter en el horno "apagado" durante 5 min. Y servir.

    http://cocinafacilenimagenes.blogspot.com/2007/08/...

  • hace 1 década

    * Paella Marinera

    Si hay una receta típica de la cocina española esa es la paella. Aquí os la presentamos al estilo Marinera donde predomian las frutas del mar como las gambas, las almejas o el calamar.

    Ingredientes para 4 personas:

    Arroz: 500 gramos

    Gambas: 250 gramos

    Calamar: 200 gramos

    Almeja: 200 gramos

    Pimiento Rojo: Medio

    Guisantes: 150 gramos

    Ajo: 1

    Perejil: 1 ramillete

    Azafrán: 1 8 hebras

    Sal: Una pizca

    Aceite: Media tacita

    Preparación:

    Tiempo estimado: 40 minutos

    Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos.

    Escurrir al sacarlas y apartarlas

    Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados

    Rehogar durante 5 minutos.

    Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz

    Cocer 10 minutos

    Añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco

    Colocar las gambas por encima y terminar la cocción

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