¿Antes de usar el hojaldre?
Quiero saber que hago con la masa de hojaldre antes de usarla.
Despues de terminada la masa y haberle dado los dobleces necesarios. ¿Como la manejo? ¿Se puede volver a amasar con el rodillo?
3 respuestas
Calificación
- hace 1 décadaRespuesta preferida
Usa un rodillo y manejala Fría pero al rodillo y a la mesa donde la vas a amasar debes ponerle Harina para que no se pegue luego que la hayas acomodado a tu preferencia debes barnisarla con una llema de huevo y es todo
- hace 1 década
claro que la puedes usar simpre y cuand o la mantengas refrigerada, porque recuerda la base principal es mantequilla, para tener un buen resultado es preferible hacer el molde ponerlo en el refrigerador y despues al horno.
- hace 1 década
Puedes usar el rodillo pero siempre que la manejes tienes que doblarla y nunca amasarla porque si no pierde su textura.
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