Ailin P preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como hago panqueques y que me salgan mas de 12 o 15?

sin estropiar la masa agregando mas de cada cosa por eso quiero saber como hacer 20 o 23

es que son muy ricos y quiero hacer muxos jijijiji

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes para 24 Panqueques

    Huevos 4

    Leche 500 cc

    Harina 0000 200 g

    Sal 1 pizca

    Azúcar 1 cda

    Esencia de vainilla 1 cdita

    Aceite de maíz 1 cda

    Manteca para la sartén

    Relleno

    Dulce de leche 500 g.

    Azúcar para espolvorear

    Batir los huevos junto con la leche, la harina, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite de maíz hasta obtener una pasta fluida y homogénea.

    Dejar reposar por lo menos 4 horas ( yo no aguanto tanto ) a temperatura ambiente, para conseguir una incipiente fermentación láctica que permita lograr la textura ideal de los panqueques.

    Calentar sobre fuego moderado una sartén antiadherente de 22 cm de diámetro. Untarla con manteca con ayuda de un papel (no con un pincel, que podría perder pelos). Verter en el centro un cucharón de pasta. Inclinar la sartén para que la pasta se deslice y cubra toda la base con una capa de grosor uniforme.

    Cocinar hasta que coagule la superficie. Dar vuelta con ayuda de una espátula y cocinar unos segundos del otro lado. Retirar de la sartén.

    Repetir con la pasta restante, sin volver a untar con manteca la sartén. Apilar los panqueques a medida que estén listos.

    Relleno

    Untar cada panqueque con una fina capa de dulce de leche y enrollar. Acomodarlos en una fuente térmica untada con manteca; espolvorearlos con azúcar.

    http://img.dulcesdequeca.com/wp-content/uploads/20...

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  • hace 1 década

    Hola, de una caja de harina para pastel preparada te salen 24 cupcakes o panqueques, sólo sigue las instrucciones y ya que vacíes la mezcla a los moldes sólo debes llenar hasta 2/3 para que te rinda y no se tire la masa ok.

    Saludos!

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