¿Como se hace masa de Pizza?

Question

Me podrian decir que ingredientes usar, en que orden y kmo hacerla? se los agredaceria muxo

susana m · Accepted Answer

Masa Básica para Pizza

Ingredientes
Para 1 pizza
300 gr. de harina
30 gr. de levadura de cerveza
1/2 taza de agua tibia 
   1 cdita de sal
2 cdas de aceite
1 cdita de azúca 

Colocar la harina en forma de corona, en un bol, agregar la levadura disuelta en el agua tibia donde se habrá agregado el aceite, sal y azúcar, mezclar estos ingredientes tomando de a poco la harina hasta formar un bollo, amasar sobre la mesa unos cuantos minutos hasta que la masa este lisa y suave. Colocar el bollo en un bol tapar con papel film, arriba un repasador y llevar a un lugar templado hasta que leude el doble de su volumen, en ese punto colocar la masa sobre la mesada, estirar con la punta de los dedos y colocar sobre la pizzera aceitada, darle forma a la pizza y dejar reposar en lugar tibio unos 15 minutos, cubrir con la cubierta que se desea, o bien hacer un tipo de prepizza cocinando solamente la masa primero, aceitando ligeramente la superficie, o con una ligera capa de salsa de tomate. Llevar a horno de temperatura moderada unos 10 a 15 minutos.

Receta de Masa de pizza crujiente

http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/07/receta-de-masa-de-pizza-crujiente/

Masa para pizza rápida

http://www.todorecetas.net/recetas/masa-para-pizza-rapidaX3817.html

Masa de pizza a la piedra

http://www.recetasteresita.com.ar/recetas-de-masas/masa-de-pizza-a-la-piedra/

Masa para pizza napolitana

http://www.ciberchef.com/recetas.php3?ID=1014

MASA DE PIZZA SIN LEVADURA

http://guerschberg.com.ar/sitio/recetas/msg00840.html

Masa de pizza de ricota

http://www.solodietas.com.ar/dietas-para-celiacos/recetas-para-celiacos/masa-de-pizza-de-ricota/

Receta y consejos para pizza.

http://www.kolgados.com.ar/Receta-y-consejos-para-pizza.html

Fabiana D · Answer

Mezcla 1 kg de harina de trigo 0000 con 50g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca, media taza de aceite, una cucharada de sal, pizca de azucar y 700cc de agua tibia.
Uni todos los ingredientes hasta hacer un bollo y amasalo durante varios minutos con fuerza. Ponelo en un bowl tapado con papel film y deja leudar hasta que doble el volumen (aproz 1 hora). Dividi el bollo en 5 y estira cada uno formando una pizza. Coloca sobre pizzera aceitada, ponele la salsa de tomate y cocina en horno bien fuerte hasta que "haga piso" es decir q la parte de abajo este ligeramente dorada. Retira del horno colocale la muzzarela y demas ingredientes que gustes y volve al horno hasta que el queso se derrita

xxxx · Answer

Mejor respuesta - elegida por quien preguntÃ³
Pizza facil
http://www.cocina.org/10639/Pizza-facil....
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Para la masa necesitas: 
harina leudante 750 gr, 
un poco de sal. 
agua (cantidad necesaria) y 
aceite 3/4 de taza. 
Para la salsa: 
1 lata de tomates (cubeteados) 
1 lata de tomate en salsa 
2 dientes de ajo, 
1 cebolla grande picada, 
sal, oregano y pimienta, 
Tambien 200 gr de jamon cocido 
3 huevos duros, aceitunas 100 gr, 
queso muzzarella o queso cremoso segun el gusto..  
Poner en un bowl la harina,sal,1/2 taza de aceite y agua..poco a poco hasta formar una masa chirle(blanda y pegajosa)la trabajas muy poco y haces un bollo, dividis la masa en 3 partes (osea para los 3 moldes)en cada molde pones un poquito de aceite con la mano lo desparramas por todo el molde,le pones la masa y con las manos la vas estirando le vas agregando un poquito de aceite para poderla estirar mas,hasta dejarla bien estirada osea bien finita..una vez que tengas los tres moldes listos,prendes el horno a temperatura moderada...mientras se calienta el horno, 
en otro bowl pones los tomates en lata,la cebolla, 
el ajo bien picadito(el ajo le da un gusto especial)sal, 
pimienta y oregano,lo mesclas todo muy bien..le 
pones como unas 2 cdas de aceite y lo repartis a las 3 pizzas y ya estan listas para el horno..cuando veas que la masa esta dorada le agregas el queso,jamon y los huevos duros rallados o todo lo que te guste encima de la pizza...apenas se 
derrite el queso ya esta! lista para comer
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Masa para pizza 1 
Ingredientes- 200 g de agua templada.- 20 g de levadura de panaderÃ­a.- 50 g de aceite.- 400 g de harina.- 1 cucharadita de sal.
Se vierte en el vaso el agua, la levadura, la sal y el aceite. Se programan 15 segundos a velocidad 4 para que se disuelva la levadura. Se le agrega la harina y lo ponemos durante un minuto a velocidad espiga.Dejamos reposar para que crezca.

Masa bÃ¡sica de la pizza 
1 Kg. de harina 0000 
50 gr. levadura 
1 pocillo de aceite 
Sal a gusto 
Agua cantidad necesaria 
Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armarlos bollos. En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.
Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son mÃ¡s grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tÃ¡pelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerÃ¡n de tamaÃ±o un 50% tÃ³melos y estÃ­relos con los dedos, si no se anima hÃ¡galo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaÃ±o aproximado del molde pÃ³ngalo dentro de Ã©l y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor. 

Masa Basica para 2 pizzas:
1/2 Kg. Harina 0000 
30 gr. Levadura 
1 cucharadita sal fina 
1/2 cucharadita de AzÃºcar 
1/4 cucharadita extracto de malta (optativo) 
1/2 cucharadita de aceite 
300 c.c.agua 
Ingredientes adicionales para pizzas:
Salsa de Tomates - Cant. necesaria 
OrÃ©gano - adobo para pizza - Cant. necesaria 
Mozzarella picada 300 gr. para cada pizza 
Roquefort - 100 gr. 
Cantimpalo - Cant. necesaria 
Aceitunas para decorar - Cant. necesaria 
Colocar en un bol la harina cernida con media cucharadita de azÃºcar. Incorporarle la Lavadura CALSA desgranada. En el agua disolver la sal, mezclarle el aceite y el extracto de malta. Incorporar el liquido a la Harina, tomar la masa. Volcar en la mesa enharinada y amasar hasta formar una masa sedosa ( que no se pegue en las manos ). Dar forma de bollo y dejar leudar al doble de su volumen. Desgasificar la masa, cortar en 2 partes. Hacer un bollo con cada trozo, y dejar leudar al doble de su volumen. Estirar el bollo de masa leudado dÃ¡ndole forma redonda (sin desgarrar la masa). Poner en pizzera aceitada. Cubrir con salsa de tomates y dejar leudar 15 minutos. Cocinar en horno muy caliente. Cinco minutos para prepizza y siete minutos para pizza directa.Terminar las pizzas a gusto. Las prepizzas se pueden freezar

catalina G · Answer

Harina blanca
sal
aceite
levadura de cerveza
agua


CG

¿Como se hace masa de Pizza?

4 respuestas