¿¡URGE! ¿Una receta para hacer masa de pizza?

Question

Por favor, me urge.

Gracias

chiky · Accepted Answer

Hola Lau

Te paso mi receta preferida para hacer masa de pizza,  con esta cantidad de ingredientes te salen dos pizzas.

Ingredientes
500 grs harina
300 cm3 agua tibia
15 grs de levadura
1 cucharada sopera de sal
4 cucharadas soperas de aceite

Otros
pizzera
salsa de tomate
muzzarella cortada en tiras

Hacemos una corona con la harina,  dentro del hueco que no quedo,  disolvemos bien la levadura con un poco de agua tibia,  agregamos los demas ingredientes,  mezclamos bien y despues vamos incorporando la harina,  siempre de adentro hacia afuera para que no se nos escapen los liquidos,  
Amasamos mas o menos 10 minutos,  hasta obtener una masa suave y elastica
Cortamos esa masa en dos partes iguales,  hacemos un bollo con cada parte y ponemos a levar en lugar tibio hasta que duplique su volumen,  eso lo comprobamos cuando al pincharle un dedo a la masa esta queda hundida.
Mientras tanto preparamos la salsa de tomate,  ponemos en un bols un poco de pure de tomate,  dos cucharadas de aceite,  sal y oregano y revolvemos bien
Untamos una pizzera con aceite
Estiramos sobre ella un bollo y llevamos nuevamente a lugar tibio tapando hasta que doble su volumen
Precalentamos el horno
Una vez que la masa estirada llego a su punto ponemos la salsa por encima y la llevamos a horno medio,  hasta ver que sus bordes comienzan a dorarse.
Alli la sacamos esparcimos la muzzarella por encima y volvemos a llevar a horno hasta que la misma se derrita.
Procedemos de igual forma con el otro bollo

Mary · Answer

Para 4 pizzas gorditas o 6 finas
1 kg harina 0000 4ceros
50 gr de levadura prensada fresca
1 taza aceite
sal, azúcar, agua tibia, agua natural para la masa

En un recipiente coloca agua TIBIA con una cucharadita de azúcar, 2 cdas de harina y la levadura bien desecha. Tapalo y dej
a que el fermento se produzca
Preparar la harina con un poco de sal, formar un hueco al centro y echar la levadura fermentada (se parece a la espuma de cerveza, eh),amasa, coloca el aceite, amasa bien y ve agregando agua si es necesario, amasa mucho hasta obtener un bollo liso, ni duro ni pegajoso, si duro pon agua, si pegajoso harina.
Deja el bollo en un recipiente hondo y tapado con un repasador hasta que veas que duplica su tamaño. Sacas y estiras la masa, pones en pizeras aceitadas y dejas levar otra vez. Luego remoja la masa con salsa y al horno hasta que al levantar la prepizza, la parte de abajo está tostada.

Anónimo · Answer

Coloca 300gr de harina y sal en un recipiente y mezcla, luego hace un hueco en el medio y coloca unas 2 cucharadas de aceite y agrega 30gr de levadura fresca mezcla todo con agua tibia hasta que te quede una masa  chiclosa, luego deja leudar por unos 20 minutos. Antes de poner la masa en una asadera untala con aceite, y al horno a temperatura media, cuando comiense a estar dorada le agregas la salsa.

Kavi · Answer

Fácil:
Necesitarás:
- 250 g de harina (normal de trigo)
- 3/4 de taza de agua TIBIA
- 3 cucharaditas de aceite de olivo
- 1 1/2 cucharaditas de LEVADURA
- 1 cucharadita de sal.

Luego:
1. Precalienta tu horno
2. Mezcla bien la harina con la sal y forma una fuente.
3. Vacía la levadura en el centro de la fuente.
4. Agrega el agua tibia
5. Cuando esté bien integrado, amasa durante 3 minutos.
6. Agrega el aceite de oliva y sigue amasando 5 minutos más.
7. Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio y 
húmedo y déjala reposar durante media hora en un lugar tibio.

Listo:
Engrasa un molde con aceite de olivo y pon la masa para extenderla a tu gusto.

Anónimo · Answer

Hacer la masa de una pizza no es complicado, conforme vas haciendo masas te vas especializando y cada vez te salen mejor. Esta receta es fácil y gracias a ella podrás saber Cómo hacer una masa de pizza casera y elaborar tus propias pizzas.

Los ingredientes
130 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, aceite de oliva y una pizca de sal.

La preparación
Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.

Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera.
Espolvorea también con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular tambien.
Ya tienes la masa de pizza casera, solo falta que tu la termines con el resto de ingredientes; la salsa de tomate, la mozzarella, etc.
Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza.

¿¡URGE! ¿Una receta para hacer masa de pizza?

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