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Audrina M preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Necesito recetas que no tengan harinas o azucar!!!?

Estoy en una dieta en la que no me permiten comer harinas ( pasta, arroz, papas ..etc) ni azucares. En mayoria siempre como carnes y vegetales pero ya me aburri de lo mismo necesito encontrar recetas creativas para no aburrirme tanto !!! alguien sabe algunas?

5 respuestas

Calificación
  • xxxx
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    POLLO A LA PORTUGUESA LIGHT

    600 g de suprema de pollo en 4 porciones

    Orégano, salvia, curry, sal

    1 vaso de vino blanco

    1 taza de arvejas

    2 zanahorias cortadas en cubos

    1 cebolla cortada en juliana

    1 taza de caldo desgrasado

    TORTILLA DE ACELGA LIGHT

    1 taza de acelga cocida y picada

    2 claras de huevo

    Sal, pimienta y nuez moscada.

    Cubrir las supremas con rocío vegetal. Calentar bien una olla y dorar las presas. Agregar el vino, esperar que evapore y agregar el caldo. Rehogar las cebollas, zanahorias y morrón en rocío vegetal. Ponerles sal, pimienta y las hierbas. Al retirar del fuego incorporar las arvejas.

    Calentar una sartén. Mezclar y sazonar todos los ingredientes. Rociar la sartén con rocío vegetal. Incorporar la mezcla. Cocinar de ambos lados y servir.

    MILANESA DE PESCADO LIGHT

    1 filet de merluza

    1 clara de huevo

    Perejil, limón, ajo, pimienta

    Rocío vegetal

    Utilizar sólo la clara del huevo y cocinar la milanesa con rocío vegetal.

    FILETES DE PESCADO AL PIMENTON:

    4 filetes de pescado

    1 cebolla cortada en fina juliana

    2 dientes de ajo picados

    2 cdas. de pimentón dulce

    1 cda. de puré de tomates

    1 ramita de salvia o tomillo frescos, sal y pimienta.

    Colocar en una fuente para horno las cebollas; esparcir sobre ellas salvia o tomillo. Salpimentar el pescado y acomodarlo sobre el colchón de cebollas. Cocinar a horno moderado durante 15¨. Mientras tanto, disolver el pimentón en ½ vaso de agua fría y mezclar con el puré de tomates. Agregar el ajo, verter sobre el pescado y continuar la cocción unos minutos para que se caliente bien. Servir con una espátula para que el pescado no se desarme.

    ARROZ PRIMAVERA:

    1 pocillo tamaño café de arroz en cocido, preferentemente arroz integral.

    Remolacha en cubos

    Zanahoria en cubos

    Tomate cortado en cubitos

    Arvejas frescas

    Mezclar los ingredientes, condimentar y servir

    LOCRO CRIOLLO LIGHT

    1 kg de zapallo

    ½ kg de zanahorias

    6 choclos desgranados a cuchillo (reservar los marlos)

    100 g de jamón cocido magro

    1 cebolla

    2 tomates

    2 cebollas de verdeo

    5 ajíes quitucho

    Pimentón, ají molido, sal, pimienta, perejil

    2 cdas. soperas de aceite

    Rocío vegetal

    En dos litros de agua poner los granos de choclo. Hervir hasta que estén cocidos, agregar los marlos, el zapallo y las zanahorias cortadas en cubos pequeños. Incorporar el jamón cortado en cubos chicos, el ají molido y el pimentón, previamente disuelto en agua fría. Tapar y cocinar a temperatura media.Mientras tanto, preparar la salsa: picar la cebolla, la cebolla de verdeo, el tomate, el ají quitucho y el perejil; cubrir todo con rocío vegetal y rehogar en una sartén. Una vez cocido agregar al locro, condimentar con sal y pimienta, Mezclar de cuando en cuando con cuchara de madera. Cuando esté cocido, apagar la llama, agregar el aceite y servir caliente. Otra opción: servir la salsa por separado y no poner aceite.

    PAN DE CARNE:

    ½ kg de carne picada magra

    1 cda. de salvado de avena

    1 huevo

    1 cda. de zanahoria rallada

    1 clara

    Perejil, sal, pimienta, salvia, romero

    Mezclar la carne con los condimentos. Agregar el salvado de avena, la zanahoria y mezclar. Batir el huevo y la clara y agregar a la preparación anterior. Rociar con rocío vegetal un molde rectangular e incorporarle la preparación. Cocinar en horno fuerte a baño María.

    TARTA DE ZAPALLITOS LIGHT

    1 sola tapa de masa para tarta ligth

    4 zapallitos

    50 g de jamón cocido magro

    1 huevo

    2 claras

    100 cc de leche descremada

    1 cebolla

    1 cdita. de maicena

    Sal, pimienta, nuez moscada, hierbas frescas picadas a elección.

    Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal y forrarlo con la masa. Cortar los zapallitos en gajos finos y saltearlos en rocío vegetal. Rehogar la cebolla. Batir los huevos con leche, sal, pimienta, nuez moscada y maicena; agregar el jamón cocido picado. Mezclar los zapallitos con la cebolla y acomodar sobre la masa. Verter el batido y cocinar en horno moderado hasta que coagule y tome color dorado.

    de elaboración

  • hace 6 años

    Si usted está buscando una manera eficaz de perder peso rápidamente sin duda debe probar este método http://bajar-peso.info/

    Yo lo he probado personalmente y he tenido muy buenos resultados!

  • Anónimo
    hace 7 años

    No existe un método mágico para perder peso. Los productos milagrosos y demás al final acaban afectando sólo a tu salud, y a la larga vas a acabar recayendo en las malas costumbres (y recuperando el peso perdido).

    Lo primero que tienes que hacer para perder peso es empezar por una buena mezcla de dieta equilibrada y ejercicio, ni más ni menos. Tampoco vale quedarse sin comer nada, porque te vas a quedar sin nutrientes enseguida y eso sí que no es bueno para tu cuerpo.

    Aparte de la dieta y el ejercicio, si necesitas ayuda (que te vendría muy bien), te voy a dar una buena recomendación.

    http://factorquemagrasa.youtips.info/

    ¡Mucho ánimo!

  • hace 1 década

    Queques (Muffins) sin harina ni azúcar:

    - 4 huevos (o 200 gramos)

    - 120 gramos de almendra

    - 20 gramos de salvado de avena fino

    - 10 gramos de gluten (o harina de gluten, se compra en tostadurías)

    - 80 gramos de fructosa

    - 40 gramos de cacao puro (puede ser cacao dulce marca Regimel)

    - una pizca de sal

    - 8 gramos de levadura seca (no polvos de hornear y sin almidón o maicena)

    - frutas rojas (berries) congeladas

    - almendras enteras o frutos secos aptos para decorar (opcional)

    PREPARACION:

    1.- En un bol grande ponemos los huevos junto a la fructosa, batimos con barillas eléctricas hasta que doble su tamaño.

    2.- Mezclamos la harina de almendra, el gluten, el salvado, el cacao y la levadura. Añadimos poco a poco a los huevos y seguimos mezclando.

    3.- Ponemos la masa en los moldes de quequitos, hay de papel y otros muy buenos de silicona. Ponemos masa hasta cubrir la mitad o algo menos. Entonces ponemos 1,2 o 3 frutas según su tamaño. Después ponemos otro poco más de masa, pero sin llegar hasta el borde.

    4.- Horneamos durante 15 o 20 minutos a 170º, cuidando mucho ya que la almendra y el cacao se queman con mucha facilidad.

    5.- Decoramos los muffins con frutas secas o con algun producto apto para que se vean bonitos.

    6.- Dejar enfriar..

    ESPERO K T SIRVA... SALUDOS

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  • hace 1 década

    Un budin de queso: bates unos huevos (si no puedes comer yema puedes utilizar solo la clara) y lo condimentas, le agregas queso rayado y si quieres un poquito de leche para que sea mas nutritivo. Lo haces tipo omelette en el sartén o en microondas. Esto acompañará cualquier comida

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