Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como se hace una pizza FACIL?

jajaja este es mi problema deseo aprender a cocinar una pizza pero no soy muy bueno con eso de los tecnicismos se me da muy mal es decir q si me dices un kilo de harina a pues si entiendo pero si me dices q hay q leudar la harina q no se q ya no entendí... otra cosa q cosas necesito asi como de sartenes o eso jaja y una ultima cosa diganme donde conseguir lo q dicen es decir si me dices queso ps si ya se q en el super y cosas asi comunes pero si me dices harina para pizza donde igual en el cualquier super?? o q? soy de mexico asi q si eres tmbn de mexico dime en cual no se jejej q mas.... a no se q es levadura asi q tambien jajaja ... q pena¡¡ no se nada bueno mil gracias de antemano jeje

7 respuestas

Calificación
  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Voy a tratar de explicarte paso a paso

    Necesitas para hacer 5 pizzas

    1 kg de harina0000 (la compras en cualquier super)

    1 cucharada sopera al ras de sal

    1 paquete de levadura seca marca Virgen (también en el super)

    1 cucharadita de te de azúcar

    7 cucharadas soperas de aceite

    550 cm3 de agua tibia

    Salsa de tomate

    Pones en un bols un pote de tomates, sal, una pizca de orégano y dos cucharadas de aceite, ya esta la salsa.

    Otros

    Queso cremoso cortado en laminas, (también lo compras en el super,

    después lo cortas vos)

    Ahora vamos a preparar la masa de la pizza

    Pones el kilo de harina en la mesa haciendo un hueco en el centro, dentro del hueco echas el sobre de levadura, el azúcar y un poco de agua tibia, derretís con los dedos todo muy bien y agregas la sal, el aceite y el resto del agua, vas uniendo los ingredientes del medio hacia afuera, así no se te escapa el agua.

    Cuando juntaste todo bien vas a tener una masa que vas a amasar un ratito, estirándola como si estuvieses lavando la ropa en una tabla o en una piedra, te acordas como muestran las figuras que se hacia por el 1800,

    Bueno cuando veas que la masa esta suave, vos te vas a dar cuenta,

    la cortas en 5 y haces 5 bollos que vas a tapar con 5 repasadores y vas a dejar que suba y suba hasta que este al doble, que como te das cuenta? al pincharle un dedo a la masa este debe quedar marcado.

    Agarras una pizzera le pones aceite y estiras en ella una masa, la tapas nuevamente con un repasador y de nuevo anda a hacer otra cosa y dejala en lugar tibio que solita va a volver a subir o sea levar.

    Ahi le pones un poco de salsa y llevas a horno fuerte hasta ver que los bordes empiezan a dorar.

    Sacas y cuando esta tibia la podes poner en una bolsa para frezeer cerrar y llevar al frezeer.

    Asi haces con las cuatro restantes,

    La o las que vas a usar en el momento le pones por encima el queso cortado en laminas y llevas nuevamente a horno hasta que este se derrita

    Aunque no sepas nada de cocina la pizza, la vas a poder hacer lo mas bien

    Un ultimo consejito para que te resulte mas practico, cuando estas por poner el bollo en la pizzera aceitada lo podes estirar con palote sobre una mesa o mesada enharinada.

    Espero te salgan ricas

  • hace 1 década

    hola soy de argentina te doy una receta facil compra harina leudante para una pizzera 2o3 taza de harina segun como te gusta de ancha las pizzas ,1/2 taza de aceite ,2tazas de agua ,sal agusto ,compra salsa para pizzas que se venden hechas ,queso muzzarella ,aceitunas , jamon cosido hace la masa mesclando todos los ingredientes pones un chorrito de aceite en la pizzera y le pone la salsa cocina en el horno hasta que la masa veas que se seca arriva aprox 15minutos agregas la salsa 10minutos y le pones el jamon y arriva el queso por ultimo las aceitunas el tiempo de coccion es segun tu horno anda mirando para que no se te queme

  • hace 1 década

    Desgraciadamente necesitas aprender a leudar una masa y trabajarla para que puedas hacer tus pizzas, de lo contrario, compralas!! Oh! yo tambien soy de Mexico y desde pequeña me intereso la cocina muy aparte de mi profesion! :(

    Fuente(s): personal
  • hace 1 década

    mira yo no sabia hacer nada en la cocina y no me quedo otra,la cocina es como una mujer si no la tratas con amor no funciona

    haber primero de todo me prendes el horno y lo dejas en mínimo,luego compras harina blanca 3o 4 ceros siempre esa,la levadura que sean en pan polvo o como vengas es igual,tomas un boll de cocina y ahí pones levadura para cuatro pizzas pones 50 gramos,y así lo bajas depende la cantida,en ese bol esta la levadura ahí le pones una pisca de sal y azucar luego hechas agua tibia no fría ni caliente,agregas un puñado de harina y lo dejas fermentar 10 minutos luego pone en la mesada la harina cantidad q quieres para 3 pesonas medio paquete,ahí le haces un hueco en el medio y le pones un chorro de aceite

    agregas ese q tenias en el boll la levadura ahora ten a mano agua tibia y mas harina comienza a embolver ese pasta ydale forma de bollo luego la tapas y dejas 10 miutos cerca de la cocina calentita saca la pizzera unta la con aceite y con un palo de amazar o con tus mas as un circulo del tamaño de la pizzera agrega harina cosa q ese disco no quede pegote luego lo metes en el horno 4 minutos lo sacas y pones la salsa así cruda con un poco de aceite y condimentos,lo pones x toda la pizza y al horno 3 minutos mas luego lo sacas y pones la muzzarella que no muzzarella bueno besos

    http://turquesamar.blogspot.com

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  • Anónimo
    hace 1 década

    no lo seee,mejor compra unaa,,saben bn chidaasz

  • xxxx
    Lv 6
    hace 1 década

    Hacer pizza es algo sencillo, pero uno deberá estar atento a algunas variables, vamos a darle una receta para hacer 3 ó 4 pizzas, porque va a depender del tamaño de sus moldes y de la altura que usted guste que tenga la pizza.

    Masa básica de la pizza

    1 Kg. de harina 0000

    50 gr. levadura

    1 pocillo de aceite

    Sal a gusto

    Agua cantidad necesaria

    1.Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.

    2.En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

    3.Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

    4.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

    5.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

    6.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

    7.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.

    Masa Basica

    Ingredientes para 2 pizzas:

    1/2 Kg. Harina 0000

    30 gr. Levadura Cubito Familiar CALSA

    1 cucharadita sal fina

    1/2 cucharadita de Azúcar

    1/4 cucharadita extracto de malta (optativo)

    1/2 cucharadita de aceite

    300 c.c.agua

    Ingredientes adicionales para pizzas:

    Salsa de Tomates - Cant. necesaria

    Orégano - adobo para pizza - Cant. necesaria

    Mozzarella picada 300 gr. para cada pizza

    Roquefort - 100 gr.

    Cantimpalo - Cant. necesaria

    Aceitunas para decorar - Cant. necesaria

    Colocar en un bol la harina cernida con media cucharadita de azúcar. Incorporarle la Lavadura CALSA desgranada.

    En el agua disolver la sal, mezclarle el aceite y el extracto de malta.

    Incorporar el liquido a la Harina, tomar la masa. Volcar en la mesa enharinada y amasar hasta formar una masa sedosa ( que no se pegue en las manos ). Dar forma de bollo y dejar leudar al doble de su volumen.

    Desgasificar la masa, cortar en 2 partes. Hacer un bollo con cada trozo, y dejar leudar al doble de su volumen.

    Estirar el bollo de masa leudado dándole forma redonda (sin desgarrar la masa).

    Poner en pizzera aceitada. Cubrir con salsa de tomates y dejar leudar 15 minutos.

    Cocinar en horno muy caliente. Cinco minutos para prepizza y siete minutos para pizza directa.

    Terminar las pizzas a gusto. Las prepizzas se pueden freezar.

    Pan de pizza al Formaggio

    Estirar bien la masa del bollo leudado hasta un espesor de 2mm. aprox.

    Pintar con huevo batido

    Cubrir con queso rallado

    Dejar leudar 15 minutos

    Cocinar en horno muy caliente 6 minutos aproximadamente

    Pizza a la Piedra

    Masa básica para pizza artesanal:

    Proceder con las indicaciones de masa básica para pizza artesanal hasta el 3er punto.

    Luego continuar:

    Luego de Leudado el bollo de masa (1era fermentación). Desgasificar la masa y cortar en tres partes. Hacer un bollo con cada trozo de masa, y dejar leudar al doble de su volumen.

    Estirar cada bollo (sobre mesa enharinada) hasta un diámetro de 29 cm. Y un espesor de 2 mm. aproximadamente; luego colocar sobre placas enharinadas. Cubrir con salsa de tomate y dejar leudar por espacio de 8 minutos aproximadamente.

    Cubrir con 200 gr. de Mozzarella picada

    Cocinar en horno muy caliente aproximadamente cinco minutos hasta que la masa se haya cocido y la mozzarella derretido.

    Decorar a gusto y servir

    Salsa de tomate para pizza (3 o 4)

    2 latas de tomate perita o 500cc de tomate triturado

    Ponerlas en un jarro. Agregar sal, orégano, ají molido y ajo picado a gusto.(si es de su gusto albahaca). Un chorrito de aceite de buena calidad mezclar y eso es todo, la salsa de la pizza no lleva cocción.

    La medida normal es un cucharón chico x pizza,si le gusta con más échele más.Si ud.va precosinar la masa, la primera vez que le ponga el tomate (antes de precosinar la masa) póngale poco, 1/2 cucharón pintado sobre la masa y el resto después de precoser la masa.

  • Agarra levaduara y disolvela en agua tibia. pone un kilo de harina en una mesada haciendo un hueco en el centro. hechale aceite (bastante) y sal. anda agregandole el agua con la levadura. mesclas todo hasta que quede una masa lisa. cortas en varios bollos, los dejas reposar 40 minutos tapados con un repasador. agarras una fuente para pizzas y le pones aceite, repasando con tu mano toda la fuente. agarras un bollo y le vas dando forma de pizza. vas a ver que con el aceite se estira mas facil. le pones salsa. calentas la pizza hasta que se cocine un poco y luego le pones el queso. se derrite el queso y a comer!!!!!!!!!!

    PD: ahora vienen unas harias que ya traen levadura, tal vez si ccompras esa te ahorras el paso de disolver la levadura.

    Exitos!!

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