Sofía preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿¡¡¿Quién me puede decir la receta del brouni?!!?

Hola!, ultima mente hago muchas tartas pero me gustaria hacer un brauni de chocolate. ¿Cuál es la receta del brouni?, necesito la receta urgente muchas gracias.

Saludoss!

5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Primero derretir 150gr de manteca con una tableta de chocolate para taza o semi amargo.Colocarlo en un bowl y agregar 1y 1/2 taza de azúcar común. Batir. Luego ir incorporando 4 huevos, de a uno y batiendo muy bien después de cada adición, para que quede bien espumoso. Por último añadir 4 cdas de harina leudante algo colmadas, seguir batiendo y agregar , si te gustan, un puñado de nueces picadas.Colocar la mezcla en un molde cuadrado o rectangular enmantecado y enharinado y llevarla por aproximadamente 20 minutos a horno mediano.Una vez cocidos dejarlos entibiar y cortar en cuadraditos del tamaño que desees

    receta

    Ingredientes :

    120g de chocolate

    230g de mantequilla

    480 g de azúcar

    4 huevos

    140 g de harina

    1 cc de sal

    1/2 cc de levadura

    Calentar el horno a 180°-200°

    Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azúcar . Añadir los huevos. En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior . Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura.Mezclar hasta obtener una pasta homogénea

    8Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal es utilizar un molde de barro cuadrado ( 20 x 25)

    .Hornear durante 30 à 35 mn. El brownie no debe estar demasiado cocido .Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas. Cortar en cuadritos (2 cm por 2 cm)

    otra opcion

    Ingredientes:

    200 gr de chocolate de postre para fundir.

    150 gr de mantequilla

    130gr de azucar

    100 gr de harina

    nueces

    4 huevos

    Derrites en un cazo el chocolate con la mantequilla, lo apartas del fuego y le añades el azucar y la harina, despues las nueces peladas y troceadas y al final 4 huevos.Lo pones al horno una media hora y listo para comer.

    Brownie en el microondas :

    - 1 tableta de chocolate a la taza- 4 huevos- 1 cucharada sopera de harina- Almendras molidas- 1/2 sobre de levadura- Helado de vainilla.

    En un molde de cristal, disolver media tableta de chocolate cortado en trocitos con un poco de agua en el microondas. Cuando está diduelto se le añaden los huevos y se bate bien, después poco a poco y sin dejar de mover,la harina, la levadura y las almendras molidas. Después de removerlo todo bien se mete en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. A parte de la otra media tableta se le añade un poco de leche y se mete al micro hasta que se disuelve, y se forma una salsa con la que se bañará el brownie. Se presenta con helado de vainilla, bañado con la salsa de chocolate y adornado con almendras laminadas

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  • hace 1 década

    Brownies bajos en azúcar

    Ingredientes:

    3 claras de huevo

    1/8 cdita de cremor tártaro

    6 cdas de aceite de canola

    120 grs. de chocolate amargo sin azúcar

    ½ taza de mermelada de chabacano sin azúcar

    ½ taza de leche descremada

    1 cdita de vainilla líquida

    ½ taza de harina

    1/8 cdita de sal

    ½ cdita de polvo para hornear

    3 ½ cdas. de azúcar mascabado

    1/3 taza de nueces picadas burdamente

    Azúcar glas, opcional

    Procedimiento:

    Bata las claras de huevo con el cremor tártaro hasta tener picos firmes y reserve.

    Caliente el aceite, chocolate, leche y mermelada de chabacano, moviendo con frecuencia hasta que el chocolate esté casi derretido. Retirar del fuego; mezclar con globo hasta que el chocolate se derrita. Incorporar vainilla, harina, sal, polvo para hornear, azúcar mascabado y mezclar hasta que esté terso. Agregar nueces, verter la mezcla en un molde cuadrado de 24 cms. Con papel encerado.

    Hornear en horno precalentado a 180° C hasta que los brownies estén firmes y al introducir un palillo éste salga limpio, alrededor de 18 a 20 minutos (no hornee de más). Enfriar sobre rejilla. Servir tibios o a temperatura ambiente.

    Si lo desea espolvoree azúcar glas.

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  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década

    Brownies

    Ingredientes

    100 grs manteca

    150 grs chocolate

    1 taza azúcar

    100 grs nueces picadas algo gruesas

    1/2 taza de harina leudante

    Preparación

    En una sartén echar la manteca y el chocolate, hasta que este se derrita, mezclando bien. Reritar del fuego. Reservar

    Batir en un bols los huevos con el azúcar hasta que la preparación espese y su color sea bien claro.

    Agregar la mezcla del chocolate con la manteca sin dejar de batir.

    Unir la harina y la nueces, también batiendo

    Enmantecar y enharinar un molde cuadrado o rectangular y verter sobre el la mezcla

    Cocinar en horno caliente hasta que la superficie tenga apariencia de resquebrajado y al pincharle un palito este salga seco

    Retirar del horno y dejar enfriar

    Recién ahí cortar en cuadrados

    Para tener en cuenta

    Los brownies deben quedar crujientes por fuera pero húmedos por dentro, por lo tanto una cocción prolongada los convierte en piedras

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  • hace 1 década

    Una de las recetas mas ricas de torta de chocolate es la de Brownie, aquí te envio dos que salen muy bien, que las difrutes...

    BROWNIES

    INGREDIENTES

    • 1/2 taza mantequilla (125ml)

    • 1 taza azúcar (250ml)

    • 1 cucharadita vanilla (5ml)

    • 2 huevos

    • 1/2 taza harina (125ml)

    • 1/3 taza cacao sin azúcar (80ml)

    • 1/4 cucharadita levadura en polvo (Royal)

    • 1/4 cucharadita de sal

    • 1/2 taza de nueces picadas (opcional) (125ml)

    PREPARACIÓN:

    Calentar el horno a 180º C. Engrasar un molde cuadrado de 22 x 22 x 2 aprox. Trabajar la mantequilla, azúcar y la vanilla. Añadir los huevos y mezclar bien. Aparte, mezclar la harina, cacao, la levadura y la sal y añadir a la mezcla de huevos. Si se usan nueces añadir ahora. Poner la masa en el molde. Hornear de 20 - 25 minutos o hasta que se empieza a separar de los lados del molde. Enfriar dentro del molde. Cortar en cuadrados.

    Hay veces que se pone una crema de chocolate encima.

    BROWNIES (Otra Receta)

    Ingredientes:

    150 grs. mantequilla

    125 grs. harina

    1 pizca de sal

    4 huevos

    200 grs. nueces

    250 grs. azúcar

    300 grs. chocolate fondant

    ½ cdta. esencia de vainilla

    150 grs. nueces picadas

    Preparación

    Batir en un recipiente los huevos junto con el azúcar, la vainilla y la sal.

    En una cacerolita al fuego, derretir 200 gramos del chocolate con la manteca, dejar entibiar y agregar a los huevos batidos. Incorporar la harina, batir, añadir las nueces picadas y mezclar todo bien.

    Verter en un molde rectangular, enmantecado y enharinado y llevar al horno, precalentado a 180° C, durante 25 minutos. Retirar del horno, desmoldar y formar los brownies, cortando el bizcocho en cuadraditos de unos 5 cm de lado.

    Por último, derretir el chocolate reservado con unas gotas de agua. Pincelar la superficie de los brownies y poner en el centro de cada uno una nuez.

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  • hace 1 década

    INGREDIENTES:

    250 gr. de chocolate negro

    180 gr. de mantequilla

    4 huevos

    300 gr. de azúcar glass

    200 gr. de harina

    100 gr. de nueces picadas

    MODO DE PREPARACIÓN:

    En primer lugar, lo que hay que hacer es engrasar bien el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y espolvorearlo con un poco de harina para que después de hornear el brownie sea fácil desmoldarlo.

    Precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, derrite el chocolate y la mantequilla. Lo puedes hacer al baño maría o en el microondas y mézclalo muy bien.

    Bate los 4 huevos y añadelos al chocolate con la mantequilla y mézcla todo con energía. Después, añade los 300 gr. de azúcar glass y la harina tamizada. Mezcla bien todo y añade las nueces picadas.

    Ahora, esparce bien la mezcla en el molde (los hay de silicona y son muy fáciles de desmoldar) y hornea unos 45 minutos. Desmóldalo cuando esté casi frío.

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