tilirose preguntado en GastronomíaCocina Étnica · hace 1 década

alguien sabe de unos bocadillos dulces fritos y de polenta (harina de maíz), son de origen europeo.?

Pregunto porque los comía en casa de la abuelita de una amiga, y nunca pude conseguir la receta, eran deliciosos ademas intenté hacerlos yo y no lo pude conseguir. Si alguien de origen europeo o polaco los conoce, me pasaría la receta? Gracias.

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Talbinas

    Ingredientes

    Harina de trigo.

    Azúcar.

    1 l. Agua.

    Matalahúva (anises).

    Aceite.

    Almendras.

    Pan frito.

    Elaboración

    Echamos un chorreón de aceite (3 cucharadas) en una cacerola alta y en ella sofreímos un puñado pequeño de matalahúva (anises). Una vez sofrita la matalahúva añadimos el litro de agua de un golpe para que no nos salte el aceite. Añadimos entonces la harina (aprox. 1/4 kg) espolvoreándola poco a poco para no crear grumos. Moviendo suavemente sin cesar.

    Cuando la harina está casi cocida añadimos azúcar al gusto (aprox. 3/4 kg) y dejamos terminar la cocción (la harina está cocida cuando la probamos y no sabe a harina ) Una vez terminadas las talbinas añadimos almendras fritas al gusto y revolvemos bien y encima de las talbinas ponemos unos cuscurritos de pan frito. Se pueden comer en caliente o frías. Si se desea se la puede añadir un poco de miel por encima.

    Fuente(s): Talbinas.
  • CHIKI
    Lv 5
    hace 1 década

    vivo en Italia en la zona Friuliana, y la polenta es originaria de aqui, no dudo que el uso sea tambièn de los paises del norte de europa y a la fin no se sepa exactaemtne el origen.

    solo la he comido salada, aqui la venden en cualquier super ya sea el polvo para prepararla o ya hecha con la forma de un queso, en las parrilladas no debe faltar, tambièn la sirven como contorno en diversos platillos; la he comido de dos formas: como purè y ya gelinatizada y se rebana, la que yo conozco es de maìz, aunque leyendo en el wikipedia el principio no era asi, lee la definiciòn es intresante, dulce no la he provado.

    No sè de donde seas, pero en la cd. de Mèxico existe un mercado "San Juan", seguramente ahi la encontraràs, o en Monterrey frente al HEB de zona valle, por donde està el palacio de hierro, existe (espero todavia) una tienda de productos italianos.

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