¿Recetas de postres faciles?

Hola quiero aprender reposteria asi que estoy buscando recetas de postres que sean faciles y de preferencia que no utilicen el horno....

10 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
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    solo encontre estas

    miel sobre hojuelas

    2 huevos

    1 copa de cazalla o anís seco

    1 copa de aceite de girasol

    200 grs. de harina

    400 grs. de miel de romero

    Aceite de girasol para freír

    Pasos:

    Paso 1: Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir "un huevo" de anís y otro de aceite.

    Paso 2: Batir bien e ir incorporando la harina, mezclando hasta obtener una masa como hacer pan.

    Paso 3: Trabajar bien la masa, 5-10 minutos, ***** bolitas del tamaño de una cuchara y extenderlas con ayuda de una caña o mortero enharinados.

    Paso 4: Acabar de extenderlo con los dedos por los laterales hasta dejarla lo más fina posible.

    Paso 5: Rápidamente echarla sobre aceite de girasol muy abundante, ayudándonos para moverla y formar una flor con un palo que colocaremos en el centro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse.

    Paso 6: Sacar, escurrir y dejar enfriar. Antes de servir rociarlas con miel

    ingredientes básicos (para una persona, un flan):

    1 huevo

    1 vasito de leche

    1 cucharada de azúcar quemada

    2 cucharadas normales de azúcar

    Pasos:

    Paso 1: En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

    Paso 2: Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo.

    Paso 3: Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

    Trucos: Baño maría al horno. Una forma de hacer el baño maría es poniendo en una bandeja de horno (algo profunda) agua y hacer el baño maría en el horno con los flanes dentro de esa bandeja. Da buen resultado.

    Variantes:

    Flan de frutas: Se le pueden añadir pequeñas cantidades de frutas (plátano, manzana, melocotón fresa, peras, pasas...) hechas trocitos muy pequeños una vez que el huevo está batido con la leche. Otro secreto: se puede cocer la leche con vainilla o con cortezas de limón (en ese caso hay que dejar enfriar la leche). También se puede triturar la fruta en la leche para que el sabor quede uniforme y sin tropezones excesivamente grandes . De hecho en la Cocina Cántabra existe esta misma receta, a la que le suelen poner pera.

    Flan de leche condensada: otro truco es utilizar una cucharada de leche condensada en un vasito de agua en sustitución de la leche norma.

    Flan de coco: añadir un poco de coco rayado en vez de la fruta. Truco: si se utiliza maizena con harina disuelta en leche fría y se cuece con leche (3 minutos) se tiene una masa más parecida a las natillas y más suave

    RECETA POSTRE:

    TARTA DE CHOCOLATE CON HELADO

    Una receta deliciosa

    Recetas

    Ingredientes (6 personas):

    170g chocolate negro

    60g mantequilla

    140g coco rallado

    50g azúcar glasé o azúcar moreno

    4 cucharadas de leche entera

    Pasos:

    Paso 1: Poner en un cazo el chocolate, la mantequilla y la leche en un recipiente y calentar dentro de un cazo de agua (a baño maria) sobre un fuego lento hasta que se funda todo.

    Paso 2: Quitar del fuego y añadir el azúcar y el coco rallado. Poner la mezcla en una fuente, apretar y poner en el frigorífico durante al menos dos horas

    Paso 3: Colocar encima el helado (de vainilla, chocolate, turrón...), cortar y servir

  • hace 1 década

    Postre de limón

    Ingredientes:

    1 paquete de galletas dulces

    Mantequilla derretida

    Jugo de limón

    1 lata de leche condesada

    Leche entera

    1 paquete grenetina, hidratada

    1 limón, la ralladura

    Zarzamoras

    Frambuesas

    Fresas

    Limones en rodajas

    Hojas de albahaca

    Procedimiento:

    Troza las galletas dulces y sírvelas en un refractario largo. Agrega mantequilla derretida y reserva.

    Disuelve la grenetina en agua caliente y licua la leche condensada, el jugo de limón y la leche entera. Vierte sobre la galleta, agrega ralladura de limón y deja enfriar en el refrigerador.

    Decora con las hojas de albahaca, frutas rojas y listones o rodajas de limón.

    Natillas caseras con frutas

    Ingredientes:

    4 tazas de leche

    1 sobre para natilla en polvo

    Varas de canela

    Almendras

    Nueces

    1 manzana verde en cuartos

    Licor de su preferencia

    1 caja de frambuesas

    4 brotes de hierbabuena

    Procedimiento:

    Disuelve el contenido del sobre en la leche y calienta hasta que comience a hervir.

    Tuesta las varas de canela, las nueces y almendras. Posteriormente retira las varas de canela y agrégalas a la natilla. Reserva las almendras y nueces y pícalas.

    Vacía en recipientes individuales las natillas. Enfría hasta que la mezcla esté tibia y refrigera hasta que cuaje.

    En un sartén calienta la manzana, agrega el licor, las frambuesas y cocina hasta evaporar los líquidos.

    Sirve sobre las natillas ya listas y decora con frambuesas y hierbabuena.

    Islas flotantes de rompope

    Ingredientes:

    4 claras de huevo batidas a punto de turrón

    2 tazas de rompope

    Leche al gusto

    2 varitas de canela

    ¾ tazas de azúcar

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    Fresas al gusto

    Frambuesas al gusto

    1 mandarina en gajos

    Hojas de menta o hierbabuena para decorar

    Procedimiento:

    Pon a hervir la leche con una taza de rompope, la vainilla y el azúcar mezclando bien. Mientras suelta el hervor bate las claras a punto de turrón junto con el azúcar. Cuando la leche suelte el hervor, ayudándonos de una espumadera o dos cucharas, coloca un poco de clara en la leche hasta que ésta endurezca y se forme una especie de merengue. Coloca en un tazón individual.

    Sirve acompañado de un poco de rompope, hojas de hierbabuena y frutas rojas. Alterna isla por isla procurando que tenga forma redonda.

    Postre helado

    Ingredientes:

    Mermelada de chabacano

    Jugo de naranja al gusto

    1 panque dulce en rebanadas

    1 taza de chocolate oscuro rallado

    ½ lt. de helado de dulce de leche

    ½ lt. de helado de caramelo

    ½ lt. de helado de vainilla

    Frutas frescas (opcional)

    Hojas de menta o hierbabuena

    Procedimiento:

    Mezcla la mermelada o jalea de chabacano con el jugo de naranja.

    Forra una terrina o molde para panqué con aluminio. Espolvorea el chocolate rallado, a continuación una capa de panqué de nuez bañado en la mezcla de mermelada . Cubre con una capa de helado de dulce de leche, otra de panqué, enseguida una capa de helado de vainilla, otra de panqué, otra de helado de caramelo y finaliza con panqué. Presiona ligeramente y envuelve perfectamente con el aluminio.

    Congela por lo menos una hora.

    Sirve y acompaña con frutas frescas y hojas de menta o hierbabuena.

    Plátano macho a la parrilla

    Ingredientes:

    4 plátanos machos

    Papel aluminio, el necesario

    2 tazas de helado de vainilla

    ½ taza de mantequilla de cacahuate

    ½ taza de cacahuates picados

    Hojas de menta o hierbabuena

    Procedimiento:

    Coloca los plátanos sin pelar sobre un cuadro de papel aluminio de buen tamaño. Si deseas ponlo con doble papel. Envuelve los plátanos cerrando bien el aluminio.

    Coloca sobre una parrilla caliente, volteando de vez en cuando. Retira cuando estén suaves y bien calientes.

    Mezcla el helado con la mantequilla de cacahuate y refrigéralo.

    Una vez listos los plátanos abre el aluminio, parte por la mitad los plátanos, agrega la mezcla de helado y los cacahuates. Decora con hojas de menta o hierbabuena.

  • hace 1 década

    •• [[ Mousse de Chocolate Blanco ]] ••

    Ingredientes:

    - Chocolate cobertura blanco, cortado en trocitos 150 g

    - Gelatina sin sabor 7 g

    - Huevos 3

    - Azúcar impalpable 1 cda.

    - Crema de leche 250 g

    - Sal 1 pizca

    Preparacion:

    1- En una ollita, vierta agua hasta 1/3 de su capacidad y lleve a calentar a fuego medio/bajo. En un bol mediano, vierta la crema, el azúcar impalpable y bata hasta que comience a tener consistencia, no debe quedar muy firme.

    2- Coloque el chocolate en el bol térmico, retire la ollita del fuego, coloque el bol, que debe quedar suspendido, sin tocar el agua, pues el chocolate se derrite con el vapor.

    3- Casque los huevos, separe las claras de las yemas, colocándolas en diferentes bols medianos. En la otra ollita, vierta 2 cucharadas de agua, ablande la gelatina y lleve a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva, unos 3 min.

    4- Retírela y mézclela, muy bien, con las yemas. Deje enfriar, mientras echa las pizca de sal en las claras y las bate a punto nieve bien firme. Luego, incorpore la crema y el chocolate a las yemas, mezclando bien hasta tener una preparación homogénea.

    5- Por último, incorpore las claras a punto nieve, mezclando con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje. Lleve a refrigerar unas 5 h. o al freezer 1 h.

    6- Para servir, vierta agua en un bol pequeño, moje 2 cucharas, haga quenelles, tomando una porción de la mousse y pasándola de una a otra cuchara hasta tener una forma similar a un pequeño huevo.

    *.* Besos y suerte!! *.*

  • hace 1 década

    BIONICO 1libra de fresas rebanadas,1libra de uvas pequeñas,3bananas rebanadas,3manzanas cortadas en cuadros,1lata de piña en cuadros,1lata de leche condensada,1/2taza de leche entera,1/2libra de crema 1/2 taza de coco rayado,1/2 taza de pasas . mezcla todos los ingredientes y listo

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  • hace 1 década

    frutas rojas con queso crema

    fresas

    frambuesas cerezas

    queso crema

    azúcar nuez picada

    galletas habaneras

    en un bol bate el queso crema hasta que esponje

    ponlo sobre un platon bonito y coloca alrededor la fruta ya limpia y desinfectada de modo que se vea bonita espolvorea la nuez sobre el queso y adorna con la galletitas para que cada quien tome sus galletas y sirva el queso con su frutita preferida

    Fuente(s): es facil rapido y te saca de broncas
  • hace 1 década

    Polonesa de frutillas

    Superponer discos de merengue cocidos con crema chantilly o pastelera preparada en una cacerola mediana con 50 g de harina, 150 g de azúcar molida, 3 yemas y 1/ 2 l de leche. Cocinar hasta hervir y perfumar con esencia de vainilla. Decorar con la crema restante, frutillas y hojas de chocolate.

    Postre imperio

    Romper en trozos 8 tapas de merengue y mezclarlas con 250 g de crema de leche batida hasta espesar sin azúcar. Distribuir en un molde desmontable o una compotera grande la mitad de la mezcla, cubrir con trozos de durazno en almíbar escurridos o frutillas y cubrir con la mezcla restante. Llevar a la heladera unas horas. Servir desmoldado (si esta en le molde) y acompañar con salsa de frutillas tamizadas con azúcar o chocolate caliente.

    Bombones con nuez (24 bombones)

    • 8 vainillas desmenuzadas • jugo de naranja • 1/ 2 taza de nueces picadas • cantidad necesaria de dulce de leche espeso • granas o grageas de chocolate

    Remojar las vainillas con un poco de jugo de naranja como para formar una papilla. Agregar las nueces y cantidad necesaria de dulce de leche hasta moldear los bombones. Pasarlos por las granas, colocarlos en pirotines y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

    Postre africano (8 porciones)

    • 300 g de manteca • 200 g de azúcar molida • 1/ 2 taza de nueces picadas • 4 cucharadas de cacao amargo • 2 yemas • 1 vasito de vino dulce • 200 g de galletitas sabor chocolate • crema chantilly para decorar

    Colocar la manteca a temperatura ambiente en un bol, agregar el azúcar y batir hasta formar una crema. Añadir las nueces, el cacao, las yemas, el vino y las galletitas cortadas en trozos. Forrar con papel manteca un molde para budín inglés, rellenar con la mezcla, presionar y llevar a la heladera durante 4 horas. Desmoldar, quitar el papel y decorar con la crema chantilly.

    Masitas crocantes (24 masitas)

    • 200 g de manteca • 2 tazas de azúcar molida • 4 cucharadas de cacao en polvo • 6 cucharadas de leche fría • 200 g de crema de leche • 36 galletitas cuadradas o rectangulares tipo agua • medias nueces para decorar

    Mezclar la manteca junto con el azúcar, el cacao, la leche, y la crema. Batir hasta formar una crema. Distribuir la mitad de las galletitas, una al lado de la otra, en una fuente o asadera rectangular o cuadrada algo honda. Cubrir con la mitad de la mezcla, las galletitas restantes y, por último, la mezcla restante. Alisar y llevar a la heladera hasta que tome consistencia. Cortar porciones del tamaño que se desee, distribuir en pirotines y decorar con media nuez. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

    Budín de nueces

    • 400 g de galletitas sabor chocolate • 100 g de manteca • 1 lata de leche condensada • 1 sobre de caramelo instantáneo • 1/ 2 taza de nueces molidas • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 3 claras batidas a punto de nieve • crema de nuez para acompañar

    Desmenuzar las galletitas, colocar en un bol, agregar la manteca ablandada, la leche condensada, las nueces, la vainilla y, por último, las claras. Caramelizar una budinera y llevar a la heladera entre 45 y 50 minutos. Dejar helar, desmoldar y servir acompañado con la crema de nuez. Crema de nuez: batir en un bol 75 g de manteca con 1/ 2 taza de azúcar impalpable tamizada, añadir 1 cucharada de miel, 1 pocillo de nueces picadas y 50 g de crema de leche batida. Llevar a la heladera hasta enfriar.

    Todos postres sin cocción, sencillos y muy sabrosos

    Saludos

    =)

  • hace 1 década

    CHOCOTEJAS YANUQ

    Ingredientes :

    500 g (1 lb 2 oz) de cobertura de chocolate

    400 g (14 oz) de manjarblanco

    200 g (7 oz) de pecanas partidas por mitad o guindones

    Molde para chocotejas (de venta en el mercado, sección chocolatería)

    Preparación:

    Derretir el chocolate de cobertura a baño maría.

    Limpiar bien los bordes de cada molde de chocoteja.

    Pincelar el interior de cada molde con el chocolate derretido. Dejar secar y repetir por 3 veces y refrigerar hasta que el chocolate esté bien duro.

    Retirar los moldes de la refrigeradora. Colocar el manjarblanco en una manga y rellenar cada molde de chocoteja. Colocarle la pecana o el guindón o el relleno que se desee. Cubrir encima con una capa gruesa de chocolate. Refrigerar.

    Desmoldar y envolver una vez que el chocolate esté bien duro.

    25 a 30 chocotejas

  • Blanka
    Lv 5
    hace 1 década

    PASTEL TIRAMISU

    Chef Yolo

    100 gramos de soletas

    1 huevo

    30 gramos de azúcar

    100 gramos de queso crema

    50 gramos de crema líquida

    4 cucharadas de licor de café

    4 gramos de grenetina

    100 ml de café expresso

    c/s cocoa

    1.- Acremar el queso crema con azúcar y la yema de huevo.

    2.- Batir la clara a punto de nieve.

    3.- Batir la crema líquida

    4.- Incorporamos en manera envolvente la crema batida y las claras batidas al compuesto de queso crema.

    5.- En un vaso con un poco de agua, hidratar la grenetina hasta que esponje, introducir en microondas y dar de 5 en 5 segundos hasta que esté líquida.

    6.- Verter la grenetina y mezclar

    7.-En un molde rectangular, colocar una cama de galletas, ligeramente mojadas en el café expreso sin azúcar, encima colocar una cama de un centímetro de espesor de la crema de tiramisú, encima colocar otra cama de soletas remojadas y otra cama de crema de queso. Continuar de esta manera hasta llenar el molde, acabando con una cama de crema y espolvorear con cocoa.

    8.-Refrigerar el tiramisú hasta su utilización.

    FELIZ AÑO NUEVO

    Fuente(s): COCINANDO CON ALEGRIA CHEF YOLO
  • hace 1 década

    Ingredientes básicos (para una persona, un flan):

    1 huevo

    1 vasito de leche

    1 cucharada de azúcar quemada

    2 cucharadas normales de azúcar

    Pasos:

    Paso 1: En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

    Paso 2: Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo.

    Paso 3: Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

    Trucos: Baño maría al horno. Una forma de hacer el baño maría es poniendo en una bandeja de horno (algo profunda) agua y hacer el baño maría en el horno con los flanes dentro de esa bandeja. Da buen resultado.

    ......................................................................................................Ingredientes: (4 personas)

    4 limones de zumo

    200 g de azúcar

    1/2 litro de agua

    2 claras de huevo

    Una cáscara de 1 limón rallada

    1/2 rama de canela o unas hojas de menta

    1 pellizco de sal

    Pasos:

    Paso 1:Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.

    Paso 2: Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.

    Paso 3: Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.

    Paso 4: Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.

    Paso 5:Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.

    ......................................................................................................

    Ingredientes (6 personas):

    1 bote de leche condensada "La Lechera" (pequeño).

    1 cubilete de zumo de limón.

    4 yogures naturales.

    Preparación

    Para su elaboración se requiere una Thermomix

    1. Ponga la mariposa en las cuchillas de la thermomix.

    2. Eche todos los ingredientes en el vaso.

    3. Programe 20 segundos en velocidad 3

    4. Viértalo en un recipiente adecuado.

    5. Métalo en el frigorífico y sirva muy frío

  • RECETA FÁCIL Y RÁPIDO:

    Postre de Frutas del Bosque

    Ingredientes (6 personas):

    1/2 vaso de limón

    1 lata de leche condensada

    un puñado de frutillas del bosque recién sacadas del congelador

    Pasos:

    Paso 1: Sacar las frutillas del congelador y molerlas bien, con minipimer, batidora, o a mano pero que quede como un puré.

    Paso 2: En un gran bol, mezclarlas con la leche condensada.

    Paso 3: Luego añadir el zumo de límón y mezclarlo bien, para que quede una mezcla homogénea.

    Paso 4: Seguidamente, se mete en la nevera, por lo menos un par de horas.

    Paso 5: Sacarlo unos 15 minutos antes de servir. Se come a cucharadas.

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