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Ana M preguntado en RestaurantesMéxicoCiudad de México · hace 1 década

¿Cómo le quito la piel al pescado "Cat Fish" para prepararlo para comer?

Y si tienen alguna receta para el Cat Fish que me puedan dar, específicamente para hacer un ceviche, por favor no duden en dármela...

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    EL CATFISH, MEJOR CONOCIDO COMO BAGRE TE LO RECOMIENDO QUE LO FRÍAS YA SEA CON LA PIEL O SIN ELLA.PARA HACERLA FILETE HASLE UN CORTE EN LA PIEL, DONDE PUEDAS AGARRARLA CON UNA MANO O UN TENEDOR PARA QUE SUJETES LA PIEL, DEJAS DESLIZAR EL CUCHILLO AL RAS DE LA PIEL HASTA QUE QUEDE EL PURO FILETE. PARA HACER CEVICHE TE RECOMIENDO OTROS PESCADOS QUE NO TENGAN TANTAS ESPINAS SU CARNE, COMO LA PIERNA , EL ROBALO, EL MARLIN , DORADO,COCHITO ETC... LO PONES A CURTIR JUNTO CON LA CEBOLLA ,LIMÓNN Y SAL. MEDIA HORA ES BUENO.DESPUÉSS ESCURRES ELLIMÓNN Y LE ECHAS CHILE, TOMATE APIO,UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA,.PEPINO , ALGUNOS LE ECHAN ZANAHORIA RAYADA, YTAMBIÉNN LE PUEDES ECHAR 1 CLAMATO. PUEDES TAMBIEN ECHARLE CHILES DE LATA SIEMPRE Y CUANDO LE QUITES EL VINAGRE.

    Fuente(s): MI EXPERIENCIA CULINARIA.
  • hace 1 década

    Ese pez lo he pescado aqui en la florida y lo he comido en filete o en caldo.

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