¿Cual es tu comida favorita y como se cocina?

Cual es tu comida favorita Colombiana? Y cual es la receta para cocinarla?

Actualización:

Saben que, la comida no tiene que ser Colombiana, pero tiene que ser deliciosa!!! :0)

7 respuestas

Calificación
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pollo al verdeo

    Ingredientes (4 personas):

    4 pechugas de pollo

    2 cebollas

    15 cebollitas de verdeo

    4-8 papas medianas con cáscara

    2 pimientos picantes

    350 cc. de crema de leche

    1 taza de vino blanco

    3 cucharadas de aceite

    Caldo de verdura

    Lavar las papas y hervirlas en agua con sal por 20-25 minutos.

    Cortar las pechugas en daditos. Colocar el aceite en una cacerola, calentar y añadir los daditos de pechuga.

    Cortar las cebollitas de verdeo en rodajas finas y picar las cebollas. Añadir a la cacerola, junto con el pimiento picante (entero). Cocinar durante 10 minutos.

    Agregar el vino blanco, continuar la cocción para consumir el alcohol. Incorporar el caldo lentamente para evitar que las pechugas se sequen. Salpimentar a gusto.

    Antes de servir, añadir la crema de leche y mezclar bien, calentar sin dejar que hierva.

    Servir acompañado de las papas frita, hervidas, duquesa ó mil hojas.

    LOMO A LA CARTAGENERA

    Ingredientes:

    2 lomitos o "filet"

    Aliño:

    1 cabeza de ajo machacado con sal

    1/4 frasco salsa negra

    1 taza mitad vino blanco, mitad cerveza

    3 Cucharadas mostaza

    3 Cucharadas de mayonesa

    pimienta y poco comino

    2 cubitos de caldo, desmenuzados

    Para el sudado:

    1 kilo de papas en rebanadas,

    2 zanahorias rebanadas

    2 cebollas rojas rebanadas,

    5-6 tomates chontos, en trozos

    Pique en trozos grandes los ingredientes del guiso. Aliñe los lomos varias horas con los ingredientes para el aliño. Coloque en un caldero con las papas, las zanahorias, los tomates y las cebollas. Tape y deje sudar a fuego lento, 1 1/2 horas.

    Para servir:

    El lomo se rebana y se sirve en una bandeja con su salsa. Las verduras se sacan con espátula, y se sirven en otra bandeja

    Cazuela de mariscos

    Ingredientes:

    9 tazas de agua

    1 ½ libra langostinos

    1 libra de camarones tigres, muy bien lavados,

    1 ½ libra de filetes de corvina (o pargo rojo), picados en trozos,

    2 libras de almejas en su caparazon

    1 libra de calamares, cortados en tiritas con sus paticas

    3 tallos de apio picados finos

    ½ libra de zanahorias ralladas

    2 pimentones rojo y verde, picados finos

    ¾ taza de pasta de tomate

    1 taza de crema de leche (opcional),

    1 taza de vino blanco (o vino de jerez seco),

    HOGAO:

    2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas

    4 tallos de cebolla larga, picados finos,

    2 tomates maduros pelados y picados,

    ½ cucharadita de tomillo,

    ¼ de cucharadita de orégano,

    pimienta y sal al gusto,

    2 cucharadas de aceite

    Se sofríe todo revolviendo, hasta obtener una salsa suave

    Se ponen las almejas a cocinar al vapor con una taza de agua (por 5 minutos). Se revuelven bien para que todas se calienten por igual y se sacan. El agua se cuela con un lienzo fino para quitar la arena que puedan haber soltado y se guarda.

    A las almejas que se han abierto se les saca la carne. Los langostinos y los camarones se echan en el resto del agua bien caliente, se dejan cocinar por 4 minutos, se sacan y se pelan.

    Las cáscaras de los camarones se muelen muy finas (p se licuan) y se regresan al caldo. Se añaden la zanahoria, el apio, los pimentones y los calamares y se deja cocinar por 15 minutos a fuego medio.

    Los langostinos, los camarones, las almejas y el pescado, se sofríen por 5 minutos en el hogao y se ponen en el caldo con la pasta de tomate y el caldo de las almejas y se deja conservar a fuego lento por 10 minutos. Cuando tenga la consistencia deseada, se le agrega el vino, se deja en el fuego 1 minuto bien contado y se baja,

    Se sirven porciones en cazuelas de barro negro que se calientan al horno o al fuego. Se les añade la crema de leche, se revuelven, se dejan al calor, sin dejar hervir, por un minuto, y se llevan a la mesa

    Como veras me gustan muchas cosas. No puedo elegir una sola.

    ¡Feliz año!

    Fuente(s): exp. personal y web
  • hace 1 década

    Espagueti carbonara,ñan ñan.

    400 gr. de espaguetis (100 gr, por persona)

    1 brik de nata líquida

    4 lonchas de bacon

    1 huevo

    1 cebolla

    nuez moscada

    sal

    Cocemos la pasta en agua salada hirviendo durante unos 10 o 12 min.

    Mientras, sofreímos la cebolla picada y el bacon en un chorrito de aceite de oliva a fuego lento hasta que se quede transparente en una sarten grande.

    Una vez hechos los espaguetis los escurrimos y los echamos en la sarten y removemos.

    Batimos el huevo y se lo hechamos por encima a los espaguetis, removemos y añadimos la nata liquida, espolvoreamos un poquito de nuez moscada por encima y volvemos a remover de nuevo hasta que veamos que la pasta ha tomado una consistencia "pegajosa",

    Lleva muy poco hacerlo y el muy facil de hacer.

    saludos.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Mi comida favorita es arroz con pollo. También me encantan las empanadas de carne y arroz con gandules.

    Receta para arroz con pollo:

    http://www.goya.com/espanol/recipes/recipe.html?re...

    Receta para empanadas de carne:

    http://www.goya.com/espanol/recipes/recipe.html?re...

    Receta para arroz con gandules:

    http://www.goya.com/espanol/recipes/recipe.html?re...

  • hace 1 década

    Fajitas de res

    Ingredientes:

    ½ cucharada de aceite

    ½ kilo de fajita de res

    Sal al gusto

    Pimienta al gusto

    1 pimiento amarillo en juliana

    1 pimiento verde en juliana

    1 pimiento rojo en juliana

    1 diente de ajo

    Chile serrano al gusto

    1 taza de champiñones en cuarterones

    Orégano al gusto

    2 cucharadas de cilantro picado

    Limón al gusto

    1 manojo de cebollita cambray a lo largo cortada en cuatro

    Procedimiento:

    En un sartén calienta el aceite, agregue la carne para las fajitas hasta cuando casi esté cocida agregue la cebolla, el ajo, después los pimientos y los champiñones. Por último las cucharadas del cilantro y si deseas el chile verde. Mueve hasta que esté cocido y retira del fuego. Se pueden acompañar de guacamole, frijoles refritos o ensalada, tortillas de maíz o harina y limón.

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  • hace 1 década

    AH BUENO, SI NO TIENE KE SER COLOMBIANA ENTONCES TE CUENTO KE MI PLATO FAVORITO ES LA CARNE ASADA, ES DE ACA DEL NORTE DE MEXICO...

    Para 1 kilo de carne arrachera o diezmillo de res, el jugo de 2 naranjas y 5 limón, ajo molido 1 cucharadita, la cebolla en rodajas, sal y pimienta al gusto

    Poner la carne en un recipiente amplio y bañarla con el preparado anterior. Dejar reposar por lo menos 3 horas para que tome sabor.

    Asar la carne sobre brasas de carbón hasta el punto deseado, puedes acompanarla con guacamole y tortillas de maiz

    Fuente(s):
  • Anónimo
    hace 1 década

    claro aqui te doy una delicia de receta :

    lasagna

    Explicacion e ingredientes:

    lasagna huevo

    8 paquetes

    lasagna espinaca

    4 paquetes

    carne picada

    5 kg cebolla

    1 kg espinaca

    4 kg salsa de tomate cs

    leche esterilizada

    2 l

    harina floja 0,80 kg margarina 0,80 kg

    Como prepararlo:

    lasagna picar la cebolla de la condimentacion de la farsa de carne picada.

    picar la carne.

    elaborar una salsa de tomate.

    cocer a la inglesa y picar la espinaca congelada.

    rehogar la cebolla de condimentacion, saltear encima la carne picada y ligarla con salsa de tomate, reservar.

    cocer las laminas de pasta y colocarlas sobre bandejas de madera engrasadas.

    elaborar una salsa besamel con

    17 l de leche y un roux de50 grs por litro.

    mezclar la espinaca con

    3 l.

    de besamel y atomatar el resto.

    montamos las placas de lasagna como sigue: tener primero en cuenta cuantas raciones de lasagna vamos a meter en cada placa, y segun eso distribuir todo el genero.

    colocar en el caldo de la placa las laminas de lasagna huevo formando una capa, extender la parte correspondiente de la mezcla de carne con tomate, colocar encima otra capa de lasagna verde y sobre ella la mezcla de espinaca, añadir otra capa de lasagna huevo, salsear napando con la besamel atomatada, espolvorear con queso rallado y para servir calentar y gratinar en el horno.

    tener cuidado a la hora de servir de que la lasagna no se desmonte.

    espero que la disftutes mucho y te dare una pagina de recetas

    www.recetasdecocina.es

  • Anónimo
    hace 1 década

    Mi comida preferida es el Valdiviano..no se como se hace lo unico que se es que lleva charqui, huevos, cebolla y muchos aliños

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