¿pasta de nuez para hacer dulces!! urge receta?

hola alguien que tenga la receta de la pasta de nuez, con la que se hacen los dulces de nuez, solo se que lleva nuez, glucosa, azucar glass, gracias

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MUCHAS GRACIAS POR LA RESPUESTA FELIZ AÑO A TI TAMBIEN

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  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Ingredientes

    1/2 kg. de nueces

    1 kg. de azúcar

    6 claras

    Preparación

    Pelar las nueces, pisar, y echar un chorrito de agua para que no se pongan muy aceitosas.

    Hacer un almíbar con el azúcar y la cantidad de agua que absorba. Cuando esté en su punto justo, agregar las nueces. Dejar hasta que espese. Retirar y dejar enfriar.

    Batir a punto de nieve las claras, y unir a la primera preparación.

    Colocar sobre fuego lento, revolviendo contínuamente sin dejar espesar demasiado.

    Bizcocho de nueces

    3 huevos

    200 g de azucar

    200 g de harina

    100 g de nueces picadas

    1 yogur de limón

    1 sobre de levadura

    ralladura de la piel de un limón

    aceite

    Preparación

    Ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano. Añadimos entonces el azúcar, el yogur y cuatro cucharadas de aceite y seguimos batiendo.

    Luego agregamos la harina y la levadura, y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla compacta.

    A continuación añadimos la ralladura del limón y las nueces y removemos.

    Cubrimos un molde redondo (de unos 32 cm) con papel de cocina, añadimos la masa y espolvoreamos con azúcar por encima.

    Ponemos el horno a temperatura media y dejamos el bizcocho durante unos 20 minutos, hasta comprobar que queda dorado por encima.

    Galletas de nuez

    Para la masa:

    - 200 gramos de mantequilla

    - 1/2 taza de azúcar glass

    - 2 cucharadas de agua de azahar

    - 2 tazas de harina

    Para el relleno:

    - 1/2 taza de nueces picadas

    - 1/4 taza de azúcar glass

    - 1 cucharadita de canela

    Preparacion:

    Precalentar el horno a 160ºc. untar un molde de 32x28 cm. Con mantequilla. batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. añadir a esta mezcla, con una cuchara de metal, el agua de azahar y la harina. mezclar bien todo con las manos hasta obtener una mezcla espesa. el relleno se prepara mezclando los ingredientes en un recipiente. se toma una cucharada de la masa y se forman bolitas; se presiona con el pulgar en el centro de éstas para que quede un hueco. se coloca una cucharadita del relleno en el hueco. se acomodan las galletas en las charolas. se hornean de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. se sirven con café o con helado.

    Espero sea lo que buscas ¡Feliz Año!

    Fuente(s): experiencia personal y web
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