¿Una receta de rosca de reyes que hayas probado?

hay muchas on line pero mandame que realmente funciona, porfa!

4 respuestas

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  • Monyno
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Esta es perfecta:

    Rosca de reyes

    Ingredientes:

    * Harina (1 kg)

    * 12 huevos

    * Azúcar (300 g)

    * Mantequilla (250 g)

    * Manteca vegetal (120 g)

    * 5 cucharadas de agua tibia

    * 1 cucharadita de sal

    * 1 cucharada de té de azahar

    * 2 sobrecitos de levadura (1 1/2 cucharadas)

    Decoración

    * 3 higos cristalizados en gajos

    * 10 cerezas en almíbar (rojas y verdes)

    * 1 barrita de acitrón cortado en tiras

    * 1 naranja cristalizada cortada en tiritas

    * 1 pera cristalizada

    * Muñequitos

    * 2 cucharadas de azúcar glass

    Utensilios:

    * Brocha para alimentos

    * Plástico para alimentos o un trozo de manta de cielo de 50 x 50 cm aproximadamente

    * 2 charolas para hornear

    Procedimiento:

    Cuadro de texto:

    Cuadro de texto:

    1.- En un vaso mezcle dos cucharadas de harina, media de azúcar y la levadura. Agregue agua tibia y revuelva con la cuchara. Reserve.

    2.- Sobre la mesa o en una tabla de amasar forme una fuente con el resto de la harina previamente cernida (reserve 2 cucharadas). Alrededor de la harina vierta la sal, el azúcar, la margarina en trozos y 100 g de manteca vegetal (reserve 2 cucharadas). En el centro vierta el té de azahar. Comience a mezclar los ingredientes con una mano y con la otra agregue poco a poco los huevos (reserve uno). Amase aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa manejable.

    3.- Agregue la levadura que reservó. Amase y golpee la mezcla hasta que se despegue de las manos y de la mesa. La masa estará lista cuando logre que se estire unos 30 centímetros sin romperse.

    4.- Coloque la masa en un tazón de vidrio y cúbrala con el plástico para alimentos o con la manta de cielo, y déjela reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.

    5.- Amase nuevamente y forme dos tiras largas y delgadas. Coloque una tira en cada charola previamente engrasada, uniendo los extremos para darles forma de rosca. Introduzca los muñequitos.

    6.- En un recipiente vierta las dos cucharadas de harina que reservó, dos cucharadas de manteca vegetal y el azúcar glass. Mezcle hasta formar una pasta.

    7.- Barnice con el huevo batido y decore con la fruta. Con la pasta anterior forme tiritas, aplánelas con las manos y adorne las roscas.

    8.- Deje reposar las roscas hasta que dupliquen su tamaño.

    9.- Introdúzcalas en el horno caliente en la parte media a 200°C. Hornee durante 30 minutos o hasta que se doren.

    10.- Una vez frías métalas en bolsas de plástico y guárdelas en la alacena.

    ¡Es muy fácil!

    Si desea rellenar la rosca, siga los siguientes pasos:

    1.- Una vez que forme las tiras de masa aplánelas ligeramente con un rodillo.

    2.- A lo largo de la tira coloque la fruta cristalizada que más le agrade.

    3.- Envuelva la fruta cuidando de que la masa quede bien sellada para evitar que se abra durante la cocción.

    4.- Coloque la tira en la charola, únala y decórela como se indica en el procedimiento.

    Recomendaciones

    * Para que al hornear la rosca no pierda su forma, es importante que ésta quede delgada y que el círculo interior sea grande.

    * Para evitar que la rosca se dore demasiado de la base le sugerimos colocar una charola en la parte inferior del horno.

    * Puede utilizar la fruta cristalizada que más le agrade.

    Receta publicada en la revista no. 359 de enero 2007.PROFECO;

  • hace 1 década

    Yo puedo dartela, la mia esta rellena de crema pastelera y queda deliciosa!..Si la quieres contactame a traves de mi perfil y con mucho gusto te la doy!

    Fuente(s): personal
  • hace 1 década

    estamos en navidad tenemos que esperar para reyes ja,ja,ja,saludos

  • hace 1 década

    Ingredientes para 8 personas

    - 400 gramos de harina de trigo

    - 1 sobre de levadura seca activa

    - 5 cucharadas de agua caliente

    - 200 gramos de azúcar

    - 7 huevos

    - 125 gramos de mantequilla

    - 500 ccs de leche templada

    - 1 cucharadita de sal

    - 1 cucharadita de canela

    - 50 gramos de pasas

    - 1 piza de vainilla, extracto

    Instrucciones de elaboración:

    Disuélvase la levadura en el agua y se deja reposar.

    Derretir la mantequilla mezclándola con la leche en un recipiente al fuego.

    Verter la harina en un cuenco, darle forma de volcán y se pone en el centro la levadura disuelta, el azúcar, los huevos, la mantequilla con la leche, la sal, la canela, las pasitas y el extracto de vainilla.

    Se mezcla bien, se echa sobre la mesa de trabajo, enharinada, y se trabaja hasta que la masa se despegue de la mesa.

    Con ella se hace una bola, se unta con un poco de manteca, se coloca en un recipiente engrasado, se cubre con una servilleta y deje reposar dos o tres horas hasta que doble su volumen.

    Se pone de nuevo la masa sobre la mesa enharinada, se amasa ligeramente, formando la rosca, se introducen los monitos y se coloca en una charola o bandeja engrasada con manteca.

    Decorar con las frutas cristalizadas y dejar reposar 1 1/2 horas, hasta que doble su volumen.

    Se barniza la superficie de la rosca con el huevo batido, se espolvorea con el azúcar y se pone en el horno precalentado a 180 grados centígrados, por 40 minutos o hasta que esté cocida.

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