¿como se preparan los chiles ennogada??????????

Answer 1

Mejor Respuesta

Chiles en nogada

Ingredientes:

Granada

Harina para enharinar los chiles

Huevos previamente batidos para capear los chiles

Perejil chino

Chile:

10 ó 12 chiles poblanos para rellenar, asados, desvenados y bien limpios 2 cucharadas soperas de aceite

1 cebolla finamente picada

1 cabeza de ajo pelado y finamente picado

½ kg. de carne molida de res

½ kg. de carne molida de cerdo

150 grs. de pasas

¼ de almendras hervidas, peladas y picadas

½ kg. de manzana pelada y picada

½ kg. de durazno pelado y picado

½ kg. de pera pelada y picada

Salsa:

3 jitomates

6 clavos

1 raja de canela

Agua, la necesaria

Sazonador de pollo en polvo

Nogada:

1 kg. de nuez de castilla, pelada completamente

1 pieza de queso fresco de cabra

1 raja de canela

Azúcar al gusto

Leche, la necesaria

Procedimiento:

Para los chiles: Fríe la cebolla y el ajo, agrega la carne hasta que quede bien chinita, añade las pasas y almendras hasta que infle la pasa. Posteriormente agrega la fruta y luego el jitomate previamente molido con el clavo, también la canela y sazona con caldo de pollo.

Rellena los chiles poblanos con el picadillo, enharina y capea con el huevo para posteriormente freír los chiles.

Para la nogada: Licua todos los ingredientes y reserva.

Ya relleno y capeado el chile, baña con la nogada, granos de granada y decora con una hoja de perejil chino.

Answer 2

Hola Jenny,

La receta es larga, como para pasarla aqui, además no la tengo a la mano.

Preparar Chiles en Nogada es algo muy laborioso, no complicado, pero si laborioso, si realmente estás interesada en hacerlos envíame un mensaje para que te pase la receta y te la envío a tu correo.

Answer 3

MIRA MI QUERIDA CHEFF SI QUIERES PREPARAR ESOS CHILES EN OGADA PRIMERO DATE UN MARTILLAZO EN UN DEDO Y CUANDO ESTES MUY ENOGADA PONTE A COCINARLOS

PERDON PERO NO ME PUDE RESISTIR AJAJAJAJAJ SORRY

Fuente(s): ENOGONES ANANIMOS