Jenny M preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como se preparan los chiles ennogada??????????

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Chiles en nogada

    Ingredientes:

    Granada

    Harina para enharinar los chiles

    Huevos previamente batidos para capear los chiles

    Perejil chino

    Chile:

    10 ó 12 chiles poblanos para rellenar, asados, desvenados y bien limpios 2 cucharadas soperas de aceite

    1 cebolla finamente picada

    1 cabeza de ajo pelado y finamente picado

    ½ kg. de carne molida de res

    ½ kg. de carne molida de cerdo

    150 grs. de pasas

    ¼ de almendras hervidas, peladas y picadas

    ½ kg. de manzana pelada y picada

    ½ kg. de durazno pelado y picado

    ½ kg. de pera pelada y picada

    Salsa:

    3 jitomates

    6 clavos

    1 raja de canela

    Agua, la necesaria

    Sazonador de pollo en polvo

    Nogada:

    1 kg. de nuez de castilla, pelada completamente

    1 pieza de queso fresco de cabra

    1 raja de canela

    Azúcar al gusto

    Leche, la necesaria

    Procedimiento:

    Para los chiles: Fríe la cebolla y el ajo, agrega la carne hasta que quede bien chinita, añade las pasas y almendras hasta que infle la pasa. Posteriormente agrega la fruta y luego el jitomate previamente molido con el clavo, también la canela y sazona con caldo de pollo.

    Rellena los chiles poblanos con el picadillo, enharina y capea con el huevo para posteriormente freír los chiles.

    Para la nogada: Licua todos los ingredientes y reserva.

    Ya relleno y capeado el chile, baña con la nogada, granos de granada y decora con una hoja de perejil chino.

  • hace 1 década

    Hola Jenny,

    La receta es larga, como para pasarla aqui, además no la tengo a la mano.

    Preparar Chiles en Nogada es algo muy laborioso, no complicado, pero si laborioso, si realmente estás interesada en hacerlos envíame un mensaje para que te pase la receta y te la envío a tu correo.

  • hace 1 década

    MIRA MI QUERIDA CHEFF SI QUIERES PREPARAR ESOS CHILES EN OGADA PRIMERO DATE UN MARTILLAZO EN UN DEDO Y CUANDO ESTES MUY ENOGADA PONTE A COCINARLOS

    PERDON PERO NO ME PUDE RESISTIR AJAJAJAJAJ SORRY

    Fuente(s): ENOGONES ANANIMOS
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