Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿como cocinar almejas si son para caldo de camarón?

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4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Podrás hacer entre el caldo de camarón y las almejas, esta única receta:

    RISOTTO CON CAMARONES DE ALMEJA:

    Ingredientes para 4 personas:

    -400 gr. de arroz,

    -200 gr. de almejas peladas ( pueden ser congeladas),

    -200 gr. de camarones,

    -1 cebolla,

    -2 dientes de ajo,

    -1 guindilla ( pimentón picante),

    -200 gr. de tomate triturado,

    -1 taza de vino blanco,

    -80 gr. de mantequilla,

    -1 1/2 litro ( 6 tazas) de caldo de pescado o verduras.

    Preparación:

    Pique finamente la cebolla y sofríala en la mantequilla, añada los dientes de ajos partidos por la mitad, la guindilla y el arroz, mézclelo con una cuchara de madera y regarlo con el vino, cuando el vino se haya evaporado añada el tomate triturado y deje que el arroz tome sabor unos minutos, continuar la cocción, añadiendo caldo caliente, poco a poco y cada vez que el arroz tienda a secarse. Finalmente agregar las almejas y los camarones y continuar la cocción hasta que el arroz este en su punto. Antes de retirarlo del fuego espolvorearlo con perejil picado.

    ¡Espero que te sirva y te guste, hasta luego! =).

    Fuente(s): RO
  • Roxy F
    Lv 4
    hace 1 década

    yo preparo el caldo de la sguiente manera;1/2 kilo de pescado sin hueso,1kilo de camaron para caldo,jaivas 4,almejas 1 kilo,pulpo cocido 1/2 kilo.calamar o caracol 1/2 kilo cocido,hierve jitomate ponlo a zasonar (si es para adulto licualo con chile chipotle al gusto que sea de lata)licualo con ajo y cebolla,una vez que sazono agragale agua y de igual forma dejalo hervir colocale 3 hojitas de laurel,agraga la jaiva y la almeja deja cocer 5 minutos apaga el fuego agregale los demas ingradientes y tapa tu olla,acompanalo con cilantro cebolla picada,aguacate,y limon,pan o tostada.(si lo quieres con verdura puede llevar zanahoria,papa,y chayotes si le pones primero coce la zanahoria 5 minutos luegos la papa y el chayote y los demas como esta indicado)espero y te guste.esto te rinde de 4 a 6 persona

  • hace 1 década

    solo lavalas y agrega primero las almejas y cocinaas delpues cuanse se hayan abierto agregas el camaron y ya que hierva apagas tu caldo y dejas tapado reposando unos 5 minutos para que el camaron quede cocido al punto, es por eso que al agregar el camaron en cuanto hierva se apaga y se deja tapado para que con elc alor del caldo termine de cocinarse el camaron y quede en su punto y no cocido demasiado porque se hace como chicloso

  • hace 1 década

    *Almejas a la Marinera

    Ingredientes:

    - Medio kilo de almejas.

    - Una cucharada de harina.

    - Un vaso de vino blanco.

    - 4 ó 5 dientes de ajo picado.

    - Un puñao de perejil picado.

    Elaboración:

    Ponga la sartén a calentar a fuego medio, eche las almejas y espere a que se vayan abriendo.

    Una vez abiertas, retírelas con el caldo y todo. En la misma sartén, eche un poco de aceite y fría el ajo picado hasta que este doradito. Luego vuelva a echar las almejas. En un vaso eche vino blanco y una cuchareada de harina y viértalo sobre las almejas con un poco de perejil picao. Un par de minutitos a fuego lento para que espese la salsa y a comer.

    Muy fácil y muy ricas. Es facilísimo y están exquisitas. Las almejas no tienen que ser muy grandes porque estas se comen mejor crudas. Que sean de las baratitas. Que aproveche.

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