Anónimo
Anónimo preguntado en Hogar y jardineríaLimpieza · hace 1 década

¿alguien sabe como se hace el pan de canela?

me podrian pasar la receta de pan de canela por favor,,,

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    Para la masa

    2 cucharadas de aceite de oliva (cucharas de sopa)

    100ml. de leche tibia

    50ml. de agua tibia

    12 gr. de levadura fresca

    3 cucharadas de azúcar (cucharas de sopa)

    1 huevo

    500 gr. de harina fuerza (como no tenia suficiente harina fuerza, puse mitad esta y mitad de harina flor)

    1/2 cucharadita de sal (cucharitas de café)

    Para el relleno:

    50 gr. de mantequilla derretida

    3 cucharadas bastante llenas de canela ( cucharas de sopa)

    1 cucharada de azúcar

    Para pincelar:

    1 huevo batido

    2 cucharadas de leche

    canela

    Preparacion:

    En un bol poner el agua tibia con una cucharada de azúcar, añadimos la levadura fresca y dejamos disolver, removiendo de vez en cuando, durante unos minutos.

    En otro bol ponermos la leche tibia, el aceite, el huevo ligeramente batido y removemos. Añadimos la mezcla de levadura que teniamos en el otro bol y mezclamos bien. A continuación mezclamos poco a poco el azúcar restante, la harina y la sal. Liamos bien con los dedos hasta que la masa quede bien ligada. Amasamos sobre una superficie enharinada hasta que quede consistente (quizas haga falta un poco mas de harina). Formamos una bola y la dejamos levan dentro de un bol tapada con un paño y lugar tibio, durante una hora aproximadamente.

    Pincelamos toda la superficie con la crema de canela y vamos enrollando la masa de abajo para arriba por la parte mas estrecha hasta obtener la forma de un brazo gitano.

    ******* un molde rectangular (tipo pum cake) y lo pincelamos con el batido de leche y huevo por toda su superficie . Metemos el enrollado poniendo el pliege hacia abajo. Dejamos descansar la masa 40 minutos o hasta que doble el volumen. Pasado este tiempo pincelamos la masa con el batido de leche y huevo, terminamos espolvoreando con canela.

    Precalentamos el horno a 180º y horneamos el pan durante 25 minutos.

    Una vez hecho se deja enfriar en una superficie de rejilla dentro del molde. Una vez frio se desmolda y se parte.

    Os recomiendo este pan porque está delicioso para acompañar un cafecito o bien para un desayuno. El sabor de la canela es muy rico y la masa queda muy muy esponjoso.

    Invitados quedais a estos trocitos.

  • nenina
    Lv 7
    hace 1 década

    Angello: sin dudas la receta que ya te pasaron es bárbara, pero para hacer únicamente pan, te recomiendo esta otra:

    500 gr. de harina leudante

    2 cucharadas grandes de canela molida

    4 cucharadas de azúcar

    1 cucharada de aceite común

    Mezclar todo muy bien, agregarle agua para unir hasta formar una pasta como la de la pizza, colocar en un molde de horno y hornear de 25 a 30 minutos.

    Suerte y saludos

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