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Amy_080200 preguntado en Comer y beberVegetariana · hace 1 década

¿Saben qué es la cocina macrobiótica?

3 respuestas

Calificación
  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    ¿En qué consiste la macrobiótica?

    La Macrobiótica nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través del equilibrio en la dieta. Divide los alimentos en Yin y Yang.

    Alimentos Yang: si su "energía" es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz...

    Alimentos Yin: cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos (leche, quesos y yogures) las frutas (sobre todo las tropicales como Platano, Mango, Kiwi, Papaya, Piña....), verduras como las patatas (papas), berenjena, tomate y remolacha, el alcohol...

    Ventajas de la macrobiótica

    La macrobiótica limina de la dieta todos los productos refinados como el azucar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcoholicas y los refrescos industriales.

    Introduce las Algas Marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.

    Recupera de nuevo los cereales como parte de la dieta y sobre todo introduce el concepto de que deben de ser integrales y cultivados sin pesticidas.

    Adecua la dieta a cada persona según su constitución física, el pais donde vive y la estación del año.

    Une a la dieta remedios naturales y terapias como el Shiatsu, con lo cual empiezas por la dieta pero te acabas metiendo de lleno en el mundo de la Medicina Natural.

    La macrobiótica busca el equilibrio emocional y espiritual. La dieta es un poco la excusa para hacerte consciente de que necesitamos equilibrarnos a todos los niveles para vivir felices.

    Inconvenientes de la macrobiótica

    Riesgo de Anemia ya que a excepción de algo de pescado, como norma no se toma nada de proteína animal (ni carne, ni pescado ni huevos ni lácteos).

    Cuidado con la vitamina B12 ya que aunque en teoria está en el Tempeh, en el Miso (fermentos de soja) y en el alga Espirulina a la hora de la verdad muchos de estos productos tienen poca cantidad o son insuficientes para algunas personas.

    Disminución de la masa muscular. Hay personas que se adelgazan mucho pero sobre todo pierden masa muscular ya que o bien toman poca proteina vegetal o su cuerpo no la asimila bien.

    Lo siguiente dicho sin afan de ofender.

    Riesgo de convertirte en un bi/cho raro. El hecho de no tomar ensaladas, ni pan ni arroz blanco, ni fruta como norma, ni pizzas, ni huevos, ni carne , ni lácteos limita mucho tu vida social y familiar por eso la mayoria acaba limitado a sus amigos y conocidos macrobióticos.

    Todo es Made in Japan." Miso, salsa de soja, algas, tempeh, tofu, shiitake, daikon, umeboshi, seitán, umesu, genmaisu, sake, mirin...."

  • hace 1 década

    Pues que las calorias de tus comidas vengan de:

    Cereales- 50 %

    Frutas y verduras 25%

    Proteinas 10 %

    Sopas 10 %

    Algas 5%

    y tambien que todo lo que consumas sea sin pesticidas, esta cocina es casi vegetariana, pero incluye mucho pescado, para las proteinas usan el tofu, la soya, el mijo, etc, para freir aceites vegetales o hacer todo al horno.

    La comida macrobiótica busca el equilibrio entre el Ying y el Yang

    Ying= Azucar, Miel, frutas tropicales, alcohol etc= Enegia debilitante

    Yang= Algas, Verduras, Cereales etc = Energia para mantener equilibrio y salud toda la vida

  • hace 1 década

    todo sobre cocina natural suerteeeeeeeee haber si convidas con algo

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