¿Como puedo hacer Flan sin huevos?

Question

Paloma · Accepted Answer

Flan  
 
2 latas de leche condensada La Lechera de 400 g 
4 sobres de gelatina sin sabor 
2 envases pequeños de yoghurt cremoso natural 
 
 
Caliente la leche condensada La Lechera con 3 tazas de agua. Cuando rompa el hervor, retire del fuego y deje enfriar un poco. 
Añada la gelatina sin sabor disuelta previamente en ½ taza de agua caliente. Licue junto con el yogurt. 
Vacíe en un molde y refrigere hasta que cuaje. Desmolde y decore al gusto 



Flan con manzanas 

(12 porciones)   

Ingredientes:
1 litro de leche descremada
1y1/2 cucharada de gelatina sin sabor
1 cucharada de vainilla
Cáscara de 1 naranja
3 ó 4 cucharaditas de edulcorante en polvo
6 manzanas verdes
Canela

Preparación:
Mezclar la leche con la gelatina y el edulcorante y llevar al fuego con la cáscara de naranja. Revolver hasta que rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar 3 minutos. Retirar la cáscara y perfumar con la escencia.
Aparte pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas. Tapar y cocinar hasta que estén tiernas.
En una budinera volcar la mitad del flan, las manzanas y el resto del flan. Enfriar.


FLAN DE NARANJAS 
  
~ 6 naranjas 
~ 2 limones 
~ 200 gs. de azúcar 
~ 50 gs. de fécula de maíz 
~ 250 gs. de crema de leche 
Exprimir las naranjas y los limones, agregar el azúcar y calentar suavemente la mezcla, revolviendo hasta disolver el azúcar perfectamente. Disolver la fécula en 6 cucharadas de agua fría. Incorporar de a poco en el almíbar de frutas hirviendo y revolver rápidamente durante 2 ó 3 minutos sobre fuego suave, hasta obtener una crema espesa. Colocar esta crema en un bol humedecido con agua y llevar a la heladera durante 3 ó 4 horas. Desmoldar y servir con crema chantilly. 




FLAN DE CALABAZA
  
 
200 grs de azúcar
650 grs de calabaza
1 cdita de esencia de vainilla
  60 grs de fécula de maíz
500 cc de leche 
  
 
 En una olla cocinar la calabaza (pelada, despepitada y cortada en cubos), junto con el azúcar, la leche, la fécula de maíz y la esencia de vainilla.
Una vez la calabaza haya quedado bien cocida (esto es casi hasta que se deshaga) dejar enfriar y licuar. Luego pasar por un colador a fin que quede una crema muy suave y sin texturas.
Poner en un molde rociado de spray antiadherente  y llevar a heladera al menos por una hora.


Flan de nuez
 
 
 
250 gr. crema de leche 
250 gr. leche 
100 gr. azúcar
 80 gr. nueces 
10 gr. gelatina
   
 
 
Calentar la leche y la crema de leche junto con el azúcar. Remojar la gelatina y disolverla luego en la leche. Añadir las nueces  picadas. Poner en un molde en la nevera. Una vez cuajado, desmoldar y servir.

Anónimo · Answer

FLAN!!!!!

GRACIAS POR ESTA PREGUNTA GRACIAS GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Martin F · Answer

No se puede. Por lo menos en este planeta.

Jorge G · Answer

Mira, los mejores componentes que sustituyen a los huevos en el flan pueden ser el agar agar, o las gomas xantana, carragen o tragacanto.
Las gelatinas son demasiado acidas para mezclar con la leche y normalmente la cortan. 
Los flanes que vienen en polvo, estan preparados con los ingredientes que te habia mencionado. Quizas sea mas sencillo comprarlos que formularlos. Normalmente si haces el flan sin huevos, tambien le tenes que poner colorante amarillo para simularlos.

la_Jenny · Answer

si compra la cajita tenes que echar 1 litro de leche nada mas

Anónimo · Answer

¡Hola!

Verás, al decir que no querías añadir huevo, supuse que tampoco te interesaría poner leche.

Flan vegano de chocolate y almendra

Ingredientes: para 6 flanes. 




400ml de leche vegetal (he usado de soja) 

1 cucharada sopera colmada de agar-agar en polvo 

2 cucharadas soperas colmadas de almendras molidas 

1 cucharada sopera colmada de chocolate puro en polvo. 

2 cucharadas de azúcar integral (o más , al gusto). 



Opcional: 




Esencia de vainilla . 

Frutas rojas desecadas (he usado cerezas y fresas) 

Canela molida para decorar y servir. 




Elaboración: 

Calienta en un cazo a fuego bajo la leche vegetal con el agar-agar , la esencia de vainilla (si la usas) y el azúcar integral. 
Añade el chocolate en polvo y la almendra molida y sigue al cocción a fuego bajo, sin dejar de remover hasta que espese un poco. 
Tritúralo bien hasta obtener una mezcla homogénea y añade las frutas deseacadas si las usas . 
Sigue la cocción un par de minutos más mezclándolo bien. 
Reparte la mezcla en moldes tipo flaneras , previamente humedecidos con agua y deja enfriar mientras cuajan. 
Cuando estén a temperatura ambiente reserva en el frigorífico. 
Sírvelos espolvoreados con canela al gusto.

¿Como puedo hacer Flan sin huevos?

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