¿Como puedo hacer Flan sin huevos?

6 respuestas

Calificación
  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Flan

    2 latas de leche condensada La Lechera de 400 g

    4 sobres de gelatina sin sabor

    2 envases pequeños de yoghurt cremoso natural

    Caliente la leche condensada La Lechera con 3 tazas de agua. Cuando rompa el hervor, retire del fuego y deje enfriar un poco.

    Añada la gelatina sin sabor disuelta previamente en ½ taza de agua caliente. Licue junto con el yogurt.

    Vacíe en un molde y refrigere hasta que cuaje. Desmolde y decore al gusto

    Flan con manzanas

    (12 porciones)

    Ingredientes:

    1 litro de leche descremada

    1y1/2 cucharada de gelatina sin sabor

    1 cucharada de vainilla

    Cáscara de 1 naranja

    3 ó 4 cucharaditas de edulcorante en polvo

    6 manzanas verdes

    Canela

    Preparación:

    Mezclar la leche con la gelatina y el edulcorante y llevar al fuego con la cáscara de naranja. Revolver hasta que rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar 3 minutos. Retirar la cáscara y perfumar con la escencia.

    Aparte pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas. Tapar y cocinar hasta que estén tiernas.

    En una budinera volcar la mitad del flan, las manzanas y el resto del flan. Enfriar.

    FLAN DE NARANJAS

    ~ 6 naranjas

    ~ 2 limones

    ~ 200 gs. de azúcar

    ~ 50 gs. de fécula de maíz

    ~ 250 gs. de crema de leche

    Exprimir las naranjas y los limones, agregar el azúcar y calentar suavemente la mezcla, revolviendo hasta disolver el azúcar perfectamente. Disolver la fécula en 6 cucharadas de agua fría. Incorporar de a poco en el almíbar de frutas hirviendo y revolver rápidamente durante 2 ó 3 minutos sobre fuego suave, hasta obtener una crema espesa. Colocar esta crema en un bol humedecido con agua y llevar a la heladera durante 3 ó 4 horas. Desmoldar y servir con crema chantilly.

    FLAN DE CALABAZA

    200 grs de azúcar

    650 grs de calabaza

    1 cdita de esencia de vainilla

    60 grs de fécula de maíz

    500 cc de leche

    En una olla cocinar la calabaza (pelada, despepitada y cortada en cubos), junto con el azúcar, la leche, la fécula de maíz y la esencia de vainilla.

    Una vez la calabaza haya quedado bien cocida (esto es casi hasta que se deshaga) dejar enfriar y licuar. Luego pasar por un colador a fin que quede una crema muy suave y sin texturas.

    Poner en un molde rociado de spray antiadherente y llevar a heladera al menos por una hora.

    Flan de nuez

    250 gr. crema de leche

    250 gr. leche

    100 gr. azúcar

    80 gr. nueces

    10 gr. gelatina

    Calentar la leche y la crema de leche junto con el azúcar. Remojar la gelatina y disolverla luego en la leche. Añadir las nueces picadas. Poner en un molde en la nevera. Una vez cuajado, desmoldar y servir.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    FLAN!!!!!

    GRACIAS POR ESTA PREGUNTA GRACIAS GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • hace 1 década

    No se puede. Por lo menos en este planeta.

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  • hace 1 década

    Mira, los mejores componentes que sustituyen a los huevos en el flan pueden ser el agar agar, o las gomas xantana, carragen o tragacanto.

    Las gelatinas son demasiado acidas para mezclar con la leche y normalmente la cortan.

    Los flanes que vienen en polvo, estan preparados con los ingredientes que te habia mencionado. Quizas sea mas sencillo comprarlos que formularlos. Normalmente si haces el flan sin huevos, tambien le tenes que poner colorante amarillo para simularlos.

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  • hace 1 década

    si compra la cajita tenes que echar 1 litro de leche nada mas

    Fuente(s): yo
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  • Anónimo
    hace 1 década

    ¡Hola!

    Verás, al decir que no querías añadir huevo, supuse que tampoco te interesaría poner leche.

    Flan vegano de chocolate y almendra

    Ingredientes: para 6 flanes.

    400ml de leche vegetal (he usado de soja)

    1 cucharada sopera colmada de agar-agar en polvo

    2 cucharadas soperas colmadas de almendras molidas

    1 cucharada sopera colmada de chocolate puro en polvo.

    2 cucharadas de azúcar integral (o más , al gusto).

    Opcional:

    Esencia de vainilla .

    Frutas rojas desecadas (he usado cerezas y fresas)

    Canela molida para decorar y servir.

    Elaboración:

    Calienta en un cazo a fuego bajo la leche vegetal con el agar-agar , la esencia de vainilla (si la usas) y el azúcar integral.

    Añade el chocolate en polvo y la almendra molida y sigue al cocción a fuego bajo, sin dejar de remover hasta que espese un poco.

    Tritúralo bien hasta obtener una mezcla homogénea y añade las frutas deseacadas si las usas .

    Sigue la cocción un par de minutos más mezclándolo bien.

    Reparte la mezcla en moldes tipo flaneras , previamente humedecidos con agua y deja enfriar mientras cuajan.

    Cuando estén a temperatura ambiente reserva en el frigorífico.

    Sírvelos espolvoreados con canela al gusto.

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