VIiriG preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿ayudaaa como hago una ensalada y un platillo ?

esque es para mi examen final nose que enselada y que platillo hacer me podrian ayudar pliz

4 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    *Ensalada de pasta (italiana)

    Ingredientes:

    (4 personas)

    2 tazones de pasta (mejor verde) sobrantes de comidas anteriores

    Hojas de Lechuga grandes

    4 Tomates

    1 Zanahoria

    4 Huevos duros

    50 grs. de queso emmental o gruyére en tiritas. También va bien cualquier tipo de queso fresco

    1 Cebolla

    Albahaca

    Aceite de oliva

    Vinagre

    Sal

    Pimienta

    Aceitunas negras

    Preparación:

    Paso 1: Poner en una fuente una base a modo de nido las hojas de lechuga (sirven cualquier hortaliza: hojas de espinacas, escarola...) cubriendo el fondo y con la pasta ya cocinada. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y mezclar entre la pasta. También el queso por encima en tiras finas.

    Paso 2: Ponga alrededor de la fuente los tomates y los huevos duros cortados por la mitad. También algunos "palos" de zanahoria.

    Paso 3: Decore con lagunas aceitunas en el centro y, finalmente añada el aliño con cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y pimienta. Si tiene albahaca fresca, haga un picadillo y agréguelo a la salsa.

    Ensalada de manzana y nueces con salsa de yogur

    Ingredientes (4 personas)

    Un ramillete de lechugas variadas.

    2 manzanas rojas.

    2 manzanas verdes.

    2 huevos.

    50 gramos de nueces peladas.

    1 yogur natural.

    8 cucharadas de aceite de oliva virgen.

    2 cucharadas de zumo de limón.

    1 cucharadita de azúcar.

    Sal.

    Cómo se elabora:

    Limpiamos las lechugas en agua fría, las escurrimos y reservamos.

    Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un poco de vinagre (esto es para que luego se pelen mejor), durante 12 minutos, enfriamos y pelamos.

    Cortamos los huevos por la mitad y reservamos.

    Elaboramos una salsa de acompañamiento con el yogur, el aceite de oliva virgen, el zumo de limón, el azúcar y la pizca de sal.

    Lavamos las manzanas y las cortamos con piel en cuartos o en trozos más pequeños.

    Montamos la ensalada en cuencos con la variedad de lechugas en elfondo del cuenco, salseamos con la salsa de yogurt, colocamos los trozos de manzanas y terminamos con unas nueces peladas por encima de la ensalada.

    Ensalada de brocoli

    INGREDIENTES:

    - 1 Lechuga americana

    - 2 Libras de brocoli

    - 3 Tazas de verduras mixtas

    - 2 Hog dog en rodajas

    - 2 Huevos cocidos

    - 2 Limones ( jugo )

    - Aceite

    - Sal y pimienta

    PREPARACIÓN:

    Cocinar el brocoli y las verduras separadas por 10 minutos colarlas luego y pasarlas por agua fria

    En una fuente colocar hojas de lechuga acomodar en el centro el brocoli encima las verduras el

    hog dog y los huevos en rodajas sazonar con el aceite, jugo de limon, sal y pimienta.

    Arroz con pato del compadre

    1 pato.

    1/2 kilo de arroz.

    1 tomate.

    2 pimientos.

    5 dientes de ajo.

    2 hojas de laurel.

    1 vaso de vino de vino blanco.

    1 pastilla de caldo de ave.

    Azafran.

    1/8 l de aceite.

    Sal.

    Agua.

    Se trocean las verduras.

    En una paellera ponemos el aceite y calentamos.

    Sofreimos las verduras junto al laurel, la pastilla de caldo, la carne de pato troceada y el vino.

    Sofreimos todo durante 10 minutos.

    Pasamos to a una olla expres.

    Agregamos el arroz y se marca en el sofrito.

    Cerramos la olla y cocinamos 20 minutos a baja presion y temperatura moderada.

    PAELLA COMPLETA

    Ingredientes para 6 personas

    ARROZ, 600 gramos

    POLLO, 800 gramos

    ALMEJA, 500 gramos

    CALAMARES, 200 gramos

    GAMBA, 300 gramos

    CEBOLLA PEQUEÑA, 1 unidad

    TOMATE MADURO, 2 unidades

    GUISANTE CONGELADO, 150 gramos

    PIMIENTO VERDE, 1 unidad

    PIMIENTO MORRÓN, 2 unidades

    AJO, 2 dientes

    AZAFRÁN, 10 hebras

    COLORANTE ALIMENTICIO AMARILLO, al gusto

    SAL, al gusto

    PEREJIL, al gusto

    ACEITE DE OLIVA, 1/2 taza

    ELABORACIÓN

    Lavar las almejas en agua fría con sal; abrirlas en un cazo con 1/2 taza de agua, colar y reservar las almejas y el caldo por separado. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos. Lavar el pollo y trocearlo. Lavar los calamares y cortarlos en tiritas. Pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas durante 10 minutos; colar y reservar el caldo.

    Calentar el aceite en una paella y freír el pollo hasta que se dore; agregar los calamares, saltear un par de minutos y añadir la cebolla muy picada, los pimientos, los guisantes y los tomates pelados. Rehogar todo durante 15 minutos. Incorporar el arroz, revolver y regar con el caldo caliente de las gambas y almejas (más agua), calculando el doble volumen que el del arroz.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Para la ensalada puedes preparar la siguinte

    Lechuga

    Berros

    Pera

    Queso philadelphia

    Nuez

    Aderezo

    Lava y desinfecta la lechuga y el berro

    COmbinala con las peras peladas y pasadas por agua con limon

    Muele la nuez y combinala con el queso, con esa pasta haras bolitas para combinar con la ensalda

    El aderazo lo puedes hacer a base de aceite de oliva, vinagre, limon, miel sal y pimienta

  • hace 1 década

    ensalada, lechuga morada y verdes, tomates cherry, queso azul desgranado, queso gruyere en dados, palta y unos palmitos.... el aliño? sencillo, jugo de naranjas y limon, aceite de oliva (un toque) salsa de soja (un toque) sal u pimienta.... ahora el platillo....para esto va muy bien lo siguiente. fileteas unas pechugas de pollo, lo haces bien largas, que te queden finas, entendes? le pones arriba jamon cocido , queso cremoso y aceitunas negras a la griega picaditas bien al centro.. arrollas esto, lo ajustas con un paño blanco lo atas bien bien ajustado, cuidando de que las puntas esten selladas asi no se saldra el queso, lo pones en una olla grande a hervir, durante 45 minutos si son arrolladitos medianos, si no mas, vos le calculas, una vez cocidos, lo dejas enfriar si sacarle el paño!!!! cuando frios le sacas el paño, los cortas en tajadas y lo sirves bien coqueto, un poco de mayonesa con ajo !!! besos y suerte en tu examen!!!

    Fuente(s): dos hijos , trabajo y una casa!!!!!
  • hace 1 década

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