la muneca preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿recetas para cocina solo verduras?

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Acelgas a la chilena

    1 paquete de acelgas (cortadas del patio de atrás),

    1/2 Kg. de papas,

    3 zanahorias,

    1 cebolla picada,

    1 taza de caldo de gallina o de pollo,

    1/2 taza de leche,

    Aceite o mantequilla,

    sal.

    Preparacion: Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. Agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche.Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.

    Acelgas gratinadas

    2 Kg. de acelgas,

    3 cucharadas de aceite,

    1 cucharada de harina,

    1 diente de ajo,

    60 gr. de queso rallado,

    30 gr. de mantequilla.

    Limpiar las acelgas, separar las hojas de las pencas, quitar los hilos a estas últimas y trocearlas en tiras de unos 10 cm.. Poner un puchero al fuego con agua y sal y cuando empiece a hervir echar las pencas y cocerlas durante 45 minutos. Escurrirlas y reservar el agua de la cocción. Calentar el aceite en una fuente refractaria, dorar el diente de ajo y echar la harina. Retirar la cazuela un momento del fuego para que no se tueste la harina. Mezclar con rapidez, echar las acelgas, acercarlo de nuevo al fuego y añadir dos cacillos de agua de la cocción. Después de un hervir, apagar el fuego, repartir la mantequilla por encima y espolvorear con el queso rallado. Gratinarlo al horno durante 10 minutos.

    Berenjenas al horno

    4 berenjenas pequeñas, 250 gr. de carne de cerdo picada, 1 cebolla,

    orégano, 2 pimientos verdes, 2 calabacines, 2 dientes de ajo, tomate frito, sal, pimienta negra, 8 lonchas de queso.

    Preparacion: Calentar el horno a 190º C. durante 10 minutos. En una fuente para horno, poner las berenjenas lavadas, sin los rabos abiertas por la mitad en sentido longitudinal. Para que se asen mejor, hacer unos cortes con un cuchillo, con cuidado de no perforar la piel. Espolvorearlas con sal y mojarlas con aceite de oliva antes de meterlas al horno. Mientras tanto, en una sartén, freír en aceite a fuego lento la cebolla, los pimientos, ajos, y calabacines, todos picados menuditos, hasta que esté doradito. Una vez que las berenjenas estén asadas sácales la pulpa con una cucharita, siempre con cuidado de no romper la piel. Añadir la pulpa al sofrito, así como la carne picada y salpimentarla. Freír bien el relleno. En el fondo de las berenjenas esparcir una cucharada sopera de tomate frito y colocar el sofrito encima, Una vez rellenas, cubrirlas con queso, espolvorearlas con orégano y meterlas al horno para que se gratinen a fuego lento. Servirlas calientes.

    Espinacas salteadas con ajo

    800 gr. de espinacas, 100 gr. de ajo fileteado, 60 gr. de aceite de oliva, sal y pimienta.

    Cocer las espinacas, después de lavadas con un poco de agua y sal. Cuando estén cocidas. Escurrirlas y apretarlas un poco para que suelten todo el agua. Cortar en trozos pequeños, no demasiado.En una sartén, poner el aceite y dorar los ajos. Añadir las espinacas y mezclar, sazonar, cuando estén bien calientes, servir.

    Tomates a la Provenzal

    4 tomates rojos y fuertes,

    1 cebolla pequeña picada,

    2 dientes de ajo picados,

    Perejil y pan rallado.

    Lavar los tomates, partirlos por la mitad y quitarles las semillas y el agua. Sofreírlos en una sartén con aceite caliente un minuto por cada lado. Colocarlos en una bandeja de horno y sazonarlos. Sofreír la cebolla, añadir los ajos y retirar enseguida. Repartir este sofrito sobre los tomates, espolvorear con pan rallado y hornear a 200º durante 5 minutos. Salpicar con perejil y reservar en caliente

  • hace 5 años

    Más importante que cualquier otra cosa es comer bien, y con los ingredientes adecuados: nada de porquerías precocinadas y otras hierbas.

    ¿Mi consejo? Dos palabras: cocina metabólica. Es un tipo de cocina en la cual se usan ingredientes de alta carga térmico-metabólica, es decir, que se queman muy bien y que por tanto ayudan a quemar grasas. Mezclas eso con ejercicio y voilá, tu cuerpo se encarga de eliminar lo que sobra.

    Toma, para que aprendas a cocinar adecuadamente:

    http://cocinametabolica.youtips.info

  • Anónimo
    hace 1 década

    PARA HACER UN CALDITO PONES AGUA, SAZONAS CON PURE DE TOMATE AJO, PIMIENTA Y COMINO, DEJAS HERVIR BIEN QUE TOME UN COR ROJITO DESPUES PONES UNA BOLSA DE VERDURAS DE LAS DE LA HUERTA LA Q SEA DE TU PREFERECIA , A MI ME GUSTA COLIFLOR CON BROCOLI, Y ESPERAS UNOS 3 O 4 MINUTOS Y APAGAS, DESPUES SIRVES Y PUEDES PONERLE LIMON SAL Y CHILE Y SABE DELICIOSO....ESPERO Y TE SIRVA ,,,, UN SALUDO

  • Anónimo
    hace 1 década

    aqui ay algunas

    www.comidacraft.com

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  • terita
    Lv 5
    hace 1 década

    LECHE ASADA DE ESPARRAGOS

    1 L. GRANDE DE ESPARRAGOS

    1L DE LECHE EVAPORADA

    1 T. DE QUESO PARMESANO

    10 HUEVOS

    1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

    1 L. DE PETIT POIS

    1 T. DE AGUA DE LOS ESPARRAGOS

    NUEZ MOSCADA

    SE BATEN BIEN LOS HUEVOS POR SEPARADO Y SE UNEN SIN DEJAR DE BATIR. SE AGREGA LA LECHE AGUA DE LOS ESPARRAGOS, NUEZ MOSCADA, QUESO Y LOS ESPARRAGOS MACHUGADOS, RESERVANDO LAS PUNTAS PARA DECORAR.

    SE PONE EN UN MOLDE CON HUECO ENGRASADO A BAÑO MARÍA POR 45 MT. APROX HASTA QUE CUAJE.

    SE ADORNA CON LAS PUNTAS DE ESPARRAGOS Y LOS PETIT POIS SALTADOS EN MANTEQUILLA.

    Fuente(s): mis recetarios
  • Anónimo
    hace 1 década

    pues aste una ensaladita con

    lechuga

    sebolla

    zanaoria (rallada)

    tomatito

    limon y

    sal

    mmmmmmmmmmm....

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