Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

¿Que saben de la gastronomia Uruguaya ?

Que respondan los destacados deben saber

Actualización:

Sos destacada como amiga Poison

5 respuestas

Calificación
  • Poison
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    No soy destacada, ni voy a buscar en internet, solo te voy a responder por mis visitas a Uruguay, hermoso pais hermano ...

    Desde Colonia a El Chui (frente al Chuy brasilero), tengo todo recorrido

    Los tradicionales chivitos: esos sandwichs de churrasquito a la parrilla, tomate, lechuga, y todo lo que se te ocurra, acompañado de una generosa porcion de papas fritas, un lugar: LA Pasiva, tanto en Punta del Este como en Piriapolis .. y ya que estamos en Piriapolis, hermoso balneario a 30 km. de Punta, subiendo a la aerosilla y al llegar a la parte superior del morro ... hay un puesto agreste donde hacen unos licuados excelentes: frutilla y leche para los menores, frutillas y champagne ... ananá y todo tipo de frutas ... sentados en taburetes de madera rusticos y un parasol ad hoc

    En los bares y restaurantes de las playas de Punta, los mas exquisitos platos de pescados y mariscos y frituras de ellos

    En Maldonado te encontras con unos restaurantes de cocina gourmet muy estilo argentino

    Por supuesto que no deje de visitar los Mc Donalds, algunas variantes, pero basicamente lo mismo

    Y la tradicional parrillada, con cortes muy diferentes a los nuestros en cuanto a carnes, y las hachuras ...mmm... esa no me gusto, especialmete un "atado" que hacen ellos con un nombre muy .... cho-to . (tal el nombre).. ajjj..eso no me gusto

    Cuando paseo por Uruguay, me siento en casa ........

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  • Anónimo
    hace 1 década

    La gastronomía de Uruguay se caracteriza por guardar paralelismos con la Gastronomía de Argentina por su conformación histórica rioplatense, diferenciándose de la cocina latinoamericana. Este factor se debe en mayor medida a ser el país constituído mayoritariamente por inmigrantes europeos, principalmente de origen español e italiano. El chivito es un plato típico uruguayo. Consiste en un sándwich que contiene carne vacuna, generalmente de lomo (lo que facilita el corte con la dentadura) a la plancha. Habitualmente suele agregársele jamón cocido, panceta (tocino), queso mozzarella, lechuga, rodajas de tomate, rodajas de huevo duro y morrón (pimiento) y aderezarse con salsa mayonesa. Es común que se lo acompañe con una porción de papas fritas, ensalada rusa u otras guarniciones.

    La parrillada, un tipo de barbacoa, es quizás la comida predilecta de los uruguayos. El asado, el pollo a la parrilla o al spiedo, el chorizo, la morcilla, los chinchulines, mollejas, tripa gorda, chotos (Parrillada) y la pamplona (arrollado de carne de cerdo o de pollo, relleno de queso, jamón, pimiento, aceitunas o pasas de uva) siguen siendo los platos preferidos por más de la mitad de la población. Sin embargo, caben agregar otros platos como el churrasco, las hamburguesas (generalmente hechas a partir de carne vacuna), y el clásico plato nacional, el chivito, un tipo de sándwich que puede ir o no acompañado de sobremesa. En el Uruguay se le llama pancho o frankfurter a la especie de sándwich más conocida mundialmente como "hot dog". El mismo suele llevar distintos aderezos, como salsa kétchup, salsa mayonesa, salsa golf o aderezo a base de mostaza. También se come una variedad de salchicha conocoda como "húngara", más picante que el frankfurter. A diferencia del frankfurter que suele hervirse, la "húngara" suele cocerse a la plancha.

    El postre chajá fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellano, propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú.Su nombre surgió al establecer un símil entre un ave autóctona nacional, el chajá, y el postre a base de merengue, bizcochuelo, crema, durazno y la frutilla (una variedad de la fresa).

    Siendo Uruguay un país netamente de inmigrantes, también se realizan postres muy populares en otros países como ser: strudel (pastel arrollado de manzana de origen alemán), budín inglés, pan dulce, arroz con leche, flan, macedonia de frutas, helado o postre de gelatina. El mate uruguayo (la bebida) suele ser amargo, variedad también conocida como «cimarrón», pero también se consume el "mate dulce", mate al que se le agrega azúcar o incluso alguna cáscara de naranja o mandarina.Es posible encontrar "mate cocido" (el preparado siguiendo el proceso del té), mate con leche, o mate con una pizca de miel y ron.

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    Hya mucho más sobre el tema. Puedes leerlo entrando a: Wikipedia gastronomía uruguaya.

    suerte, Lilulí

    Fuente(s): citada
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  • hace 1 década

    BUENA CARNE , ME ENCANTARÍA PROBAR UNA CARNE A LA PARRILLA, ME HAN HABLADO MUY BIEN, OJALÁ EXISTA CERCA DE AQUI ALGUN RINCONCITO CHARRÚA.CREÓ QUE SI,

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  • Anónimo
    hace 1 década

    RECETARIO URUGUAYO

    En esta sección pretendemos dar un vistazo a la cocina uruguaya en general. No seremos muy estrictos en lo que se refiere a las recetas realmente autóctonas de la cocina nacional. Aunque estas recetas podrán encontrarse aquí, nos referiremos en un sentido mucho más amplio a la cocina que conforma la dieta diaria de los uruguayos. Esperamos que nuestros compatriotas en las más lejanas tierras y aún los extranjeros puedan disfrutar de esta sección de recetas.

    gastronomía de Uruguay se caracteriza por guardar paralelismos con la Gastronomía de Argentina por su conformación histórica rioplatense, diferenciándose de la cocina latinoamericana. Este factor se debe en mayor medida a ser el país constituído mayoritariamente por inmigrantes europeos, principalmente de origen español e italiano. Asimismo, es posible encontrar influencias autóctonas y regionales, tales como en el asado y la infusión –y bebida nacional– el mate. Igualmente existe variedad de oferta culinaria influenciada por inmigrantes de otros paises y regiones, como ser Alemania, Inglaterra, Armenia, Eslavos, etc..

    Chivito [editar]Artículo principal: Chivito

    El chivito es un plato típico uruguayo. Consiste en un sándwich que contiene carne vacuna, generalmente de lomo (lo que facilita el corte con la dentadura) a la plancha. Habitualmente suele agregársele jamón cocido, panceta (tocino), queso mozzarella, lechuga, rodajas de tomate, rodajas de huevo duro y morrón (pimiento) y aderezarse con salsa mayonesa. Es común que se lo acompañe con una porción de papas fritas, ensalada rusa u otras guarniciones.

    Existen diversas variedades de chivito, siendo la más común el llamado chivito canadiense. También se ofrece el llamado chivito al plato, un sandwich similar al chivito canadiense pero abierto.

    El chivito uruguayo no debe ser confundido con el chivito argentino, que se realiza a partir de carne ovina y es característico de las provincias del norte. En Argentina existe un sandwich similar al chivito uruguayo llamado lomito y en Brasil uno llamado bauru.[2]

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  • Anónimo
    hace 1 década

    La unión de los componentes culturales gauchos y europeos es la base de la gastronomía uruguaya. Antes del establecimiento republicano del Uruguay, la gastronomía no tuvo gran fundamento ni desarrollo significativo, aunque desde mediados del siglo XVIII una intensa inmigración vasca y suiza comenzó a enriquecer de manera paulatina las costumbres culinarias del país.

    En esos ardientes albores nació lo que se llamaría la 'comida criolla', pivote de la gastronomía contemporánea.A mediados del siglo XIX, la tradición culinaria uruguaya se asentó con la fuerte presencia europea, pero otorgando siempre prioridad a la comida criolla. Se hicieron conocidos en todo el territorio platos como los ensopados, las cazuelas, los buñuelos y las múltiples variantes de la cocina española e italiana, entre ellos el puchero, el arroz con leche, el budín de pan y las cremitas, entre otras.Bien sabido es que Uruguay comparte mucho de su mesa con Argentina y Paraguay; el mate, las empanadas, el asado, las parrilladas, la carne bovina, el pescado, entre otros elementos, pero el país ha ido integrando elementos étnicos propios.Por ejemplo, Uruguay posee una riqueza ictiológica considerable, por esa razón, el pescado y algunos frutos de mar comenzaron a ganar terreno en la mesa uruguaya.Aunque las carnes rojas son las favoritas y no los pescados, la pesca era abundante y variada en la época de la colonia: corvinas, brótolas, pejerreyes, y palometas.

    Dentro de los platos típicos del menú criollo se destacan con indudable popularidad, los bifes a la criolla, la pamplona de pollo, el puchero (de res o gallina) y el mondongo uruguayo. Este último es una tradición culinaria del país.Dentro de los nuevos agregados se encuentra la carne jabalí, animal que antes era considerado una plaga.

    La pamplona de pollo se puede servir con ensalada fresca y chimichurri. La tripa de cordero puede ser reemplazada con tripa de res pero ambas deben ser cuidadosamente enjuagadas con agua y vinagre.También se puede hacer pamplona de res o cerdo. Algunas recetas indican macerar la carne en vino con ajo, orégano, pimentón, pimienta blanca y perejil. Esto la hará más tierna, sabrosa y jugosa.

    Mención de honor aparte merecen los dulces, entre los más importantes se destacan los elaborados a base de leche, como los indiscutible alfajores de maicena rellenos de dulce de leche y las natillas, cualquier es ideal para coronar un encuentro de sabores y culturas bajo un sólo país, Uruguay.

    La gastronomía de Uruguay se caracteriza por guardar paralelismos con la Gastronomía de Argentina por su conformación histórica rioplatense, diferenciándose de la cocina latinoamericana. Este factor se debe en mayor medida a ser el país constituído mayoritariamente por inmigrantes europeos, principalmente de origen español e italiano. Asimismo, es posible encontrar influencias autóctonas y regionales, tales como en el asado y la infusión –y bebida nacional– el mate. Igualmente existe variedad de oferta culinaria influenciada por inmigrantes de otros paises y regiones, como ser Alemania, Inglaterra, Armenia, Eslavos, etc

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