Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

¿Que saben de la gastronomia Chilena ?

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    La Gastronomia Chilena creerlo o no es muyyy simple y los platillos no son muy ricos en sabores y sason.

    Los Platos Principales serian:

    Porotos con Mazamorra= Porotos, choclo molido, aji de color, cebolla refrita y albahaca.

    Humitas = Choclo molido, refrito de albahaca, aji de color, cebolla envuelto en oja de choclo.

    Cazuela= Sopa de res, papas, porotos verdes, zanahoria, carne y choclo.

    Empanadas al horno o frita= Relleno carne picada o molida, con cebolla, aji de color, comino, huevo duro y pasas.

    Charquican= Papa molida, zapallo molido, choclo desgranado, carne molida, cebolla, porotos verdes, aji de color y comino

    Las ensaladas mas populares:

    Ensalada Chilena= Tomate,cebolla y cilantro en juliana

    Ensalada de Repollo= Repollo rayado aderezado con limon aceite y sal.

    Ensalada de Lechuga= Lechuga picada con limon aceite y sal

    Ensalada de porotos verdes= Porotos verdes hervidos con limon aceite y sal

    Ensalada de papas= Papas hervidas aderezadas con mayonesa

    Mariscos= Pescado frito con papas fritas

    Salpicon = almejas con aceite, limon, sal y cebolla picada

    Curanto= Asopado de mariscos con chorizo, hervidos en vino blanco.

    Eso seria lo mas tradicional. En Chile no se come mucha pasta, ni mucho arroz, y las personas no son realmente muy abiertas a los nuevos sabores.

    Hoy en dia con la television y la gente joven se ha variado un poco mas el gusto en la comida, pero generalmente se come lo mismo.

    Pd: Mi mama es Chilena

  • Anónimo
    hace 1 década

    La gastronomía chilena se destaca por su sabor y color, ha recibido el aporte de los diferentes aborígenes a lo largo del país, sus diferentes costumbres y productos; pescados, mariscos, carnes y aves con diferentes preparaciones y condimentaciones, y que van de la mano de la influencia extranjera que ha originado una amplia gama de postres y bebidas. Un producto en que la cocina chilena ha sabido sacarle el máximo partido y utilizarlo en múltiples platos, es nada menos que el preciado maíz o choclo como se le conoce en Chile, y también la papa y el poroto son materias primas provenientes de la cocina indígena. Entre platos dignos de nombrar están la crema y el pastel de choclo, las humitas y guisos a base de papas, la carbonada, el charquicán y los porotos con zapallo.

    Los españoles trajeron al continente las carnes, como las de chancho (cerdo) y vacuno, de donde surgieron preparaciones como el chancho a la chilena, chupe de guatitas (callos), costillas de cerdo con ají, arrollados de carne, lengua en salsa picante, entre otros platos.

    La gastronomía típica de la Isla de Pascua está basada principalmente en pescados y mariscos, en especial la langosta. Al igual que en el sur de Chile, el curanto es la comida tradicional de la isla. Se acompaña con papas sin pelar y el "poe", un budín dulce hecho con harina, zapallo y plátanos.

    lo largo de Chile se pueden apreciar frutas y legumbres cultivadas desde tiempos milenarios, así como en otros sectores de Sudamérica. Destacan en recetas, como en importantes negocios de exportación. Entre los más conocidos están los siguientes:

    Aceituna: Aunque el olivo proviene de Europa, las aceitunas de Azapa, en Arica se consideran una variedad de origen chileno, y son reconocidas en todo Chile.

    Chirimoya: Nativa del área subtropical de los Andes, Chile ha realizado estudios conocer su comportamiento, siendo uno de los principales países donde se consume.

    Choclo: Este cereal plantado por las tres grandes imperios de la América precolombina (Imperio Maya, Azteca e Inca), también se cultivó en los sistemas de terrazas de los atacameños, y por los intercambios comerciales entre los pueblos se extendió hacia el sur hasta llegar a ser conocido y cultivado por los mapuches-huilliche.

    Lúcuma: Es un árbol originario de Perú. Sus primeros cultivos se extendían desde La Serena hasta Quillota, pero actualmente se cultiva desde el Valle de Azapa hasta Santiago. Se aplica principalmente en repostería y heladería.

    Murta o murtilla: Este exquisito fruto, recolectado por el pueblo mapuche desde antes de la llegada de los españoles, tiene un preciado valor en el área de gastronomía, principalmente para hacer mermelada y un licor llamado murtado o enmurtillado.

    Palta: Se cultivaban diferentes tipos de palta en Chile desde los tiempos precolombinos; la palta de cáscara negra es de origen chileno, la cual se cultivaba en Quillota y el Valle del Maipo. Chile es el tercer productor mundial de palta después de Estados Unidos y México.

    Papa: Es un ingrediente muy importante en los distintos tipos de platos típicos. En Chile se encuentran diferentes variedades, sin embargo el centro de origen más importante es el Archipiélago de Chiloé; la gastronomía de esa zona la tiene como parte fundamental de casi todos sus platos.

    Quínoa: Cereal originario de la Cordillera de Los Andes, en Chile fue cultivado por los aimaras y atacameños; ellos aportaron las distintas variedades de este producto a la cocina del Norte Grande de Chile.

    La gastronomía chilena es producto de la combinación de la tradición y las costumbres españolas a lo largo de Chile, con las materias primas de la tierra, junto al aporte de los pueblos indígenas, como lo fueron sus costumbres y hábitos gastronómicos. Ha tenido aportes menores de cocinas europeas por parte de inmigrantes, como la italiana,alemana, palestina, croata, española pero en el siglo XX tuvo una importante y marcada influencia la reconocida cocina francesa. Estos elementos conforman lo que se conoce actualmente como la cocina criolla de Chile. Se destaca por su variado sabor y color; acompañada de bebidas alcohólicas como el vino y pisco.

  • Anónimo
    hace 1 década

    La gastronomía chilena es producto de la combinación de la tradición y las costumbres españolas a lo largo de Chile, con las materias primas de la tierra, junto al aporte de los pueblos indígenas, como lo fueron sus costumbres y hábitos gastronómicos. Ha tenido aportes menores de cocinas europeas por parte de inmigrantes, como la italiana,alemana, palestina, croata, española pero en el siglo XX tuvo una importante y marcada influencia la reconocida cocina francesa. Estos elementos conforman lo que se conoce actualmente como la cocina criolla de Chile. Se destaca por su variado sabor y color; acompañada de bebidas alcohólicas como el vino y pisco.

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