Anónimo
Anónimo preguntado en Ciencias y matemáticasQuímica · hace 1 década

¿esteres encargados de darle el olor a las almendras piña y naranja?

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Que presumido y tonto ese sebastian.

    Bueno pues resulta que si y no los terpenos, los terpenos dan olor a los aceites esenciales, como el limoneno que se saca del limón.

    Lo que te dio Sebastian son compuestos que se usan industrialmente para dar olor a las cosas pero no son los que vienen en las frutas (que por cierto saco de wikipedia que pena ni siquiera leyó bien).

    Bueno pues resulta que pueden ser compuestos aromáticos como el eugenol para la vainilla.

    Así que ahí tienes cuales son naturales y cuales son artificiales. Pero lo malo es que no se decirte con exactitud cuales terpenos o aromáticos son los de tus preguntas, te recomiendo libros de química alimenticia específicamente de de frutas y ahí lo encontrarás. Espero haber solucionado la discrepancia y que todo te quede claro para que puedas hacer tu investigación.

    Fuente(s): Soy pasante de quimica....
  • hace 1 década

    TERPENOS

  • hace 1 década

    qui_marv jubilate loco!!! si no sabes nada no hables para sumar dos miserios puntos!!!!!!!!

    asi confundis a la gente

    los esteres de bajo peso molecular tiene oleres muy agradables y son responsables del sabor y del olor de muchas frutas

    ejemplos

    formiato de isobutilo frambuesa

    acetato de propilo pera

    butirato de metilo manzana

    butirato de etilo anana

    propionato de isobotulo ron

    acetato de isoamilo banana

    acetato de octilo naranja

    salicilato de metilo aceite verde

    Fuente(s): estudiante de bioquimcia y farmacia ç unr rosario argentina año, segundo
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