Marieux preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Recetas de comida baja en colesterol!!!?

Hola chicos, bueno les cuento que mi novio se hizo unos examenes para ver lo del colesterol y le salio un poco alto. Entonces yo no se que comida pueda hacerle, que sea baja en colesterol. Ahora uso poquitisimo aceite, de preferente de oliva. Pero queria recetas variadas, asi como al horno o a la plancha. Tambien para no aburrirnos de tanta dieta. gracias! :D

3 respuestas

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  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Sopa de ajo costrada

    Ingredientes

    - 60 g de pan

    - 4 dientes de ajo

    - 1 cucharada sopera de tomate frito o 1 pun/ta de cuchillo de pimentón

    - 2 claras de huevo

    - Agua

    - 1 cucharada de aceite de oliva

    Valor nutricional

    - Valor energético total: 98 Kcal

    - Proteinas: 3,2 g. 13%

    - Hidratos de carbono: 12 g. 47%

    - Grasas: 4,3 g. 40%

    saturadas: 0,7 g. 6,51%

    monoinsaturadas: 3,5 g. 32,55%

    poliinsaturadas: 0,6 g. 5,58%

    - Colesterol: 0 mg.

    - Fibra alimentaria: 0,4 g.

    Elaboración:

    1. Se lavan y pelan los dientes de ajo.

    2. En una cazuela se pone el aceite y se echa el ajo picado.

    3. Cuando está dorado, se añade el pimentón y el pan troceado.

    4. Se rehoga lentamente, y se agrega agua. Se sazona de sal.

    5.Cocer durante 10 minutos a fuego lento.

    6. En un plato separamos las claras de las yemas, se baten y se extienden por encima. Se retira del fuego y listo para servir.

    Variante: Espolvorear con pan rallado e introducir en el horno para que se costre. Puede acompañarse con guindillas en vinagre.

    Pechuga de pollo empanada con pimientos asados

    Ingredientes

    - 500 g. (1/2 Kg.) de pechugas de pollo deshuesadas

    - 600 g. de pimientos verdes o rojos

    - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

    Valor nutricional

    - Valor energético total: 316 Kcal.

    - Proteinas: 23,7 g. 30%

    - Hidratos de carbono: 15,2 g. 18%

    - Grasas: 18,6 g. 52%

    saturadas: 3,3 g. 9,2%

    monoinsaturadas: 12,1 g. 33,8%

    poliinsaturadas: 2,4 g. 8,4%

    - Colesterol: 86,3 mg.

    - Fibra alimentaria: 2 g.

    Elaboración:

    1. Se cortan las pechugas en filetes finos.

    2. se machaca un diente de ajo, una ramita de perejil y sal.

    3. Con los dedos se untan las dos caras del filete con el ajo y perejil machacado.

    4. A continuación, se pasan los filetes por leche desnatada y pan rallado. Es recomendable prepararlos con cierta anticipación (15 minutos es suficiente) para que el empanado quede uniformemente adherido por todo el filete.

    5. Se fríe en aceite de oliva abundante y como guarnición puede servirse con pimientos rojos asados.

    Sugerencia: Es aconsejable colocar los filetes sobre una hoja de papel absorbente.

    Variante: pueden sustituirse los pimientos asados por ensalada de tomate, zanahoria cocida, maíz dulce, etc.

    Manzana asada o pieza de fruta fresca

    Ingredientes

    - 4 manzanas (de aproximadamente 200 gramos cada una)

    - 10 cucharadas soperas de azúcar

    Valor nutricional

    - Valor energético total: 185 Kcal.

    - Proteinas: 0,6 g. 1%

    - Hidratos de carbono: 48,9 g. 99%

    - Grasas totales: 0 g. 0%

    - Colesterol: 0 mg.

    - Fibra alimentaria: 4 g.

    Elaboración:

    1. Se limpian las manzanas, quitándoles las partes leñosas.

    2. Se lavan y se colocan en una fuente.

    3. En el horno previamente calentado, se introducen durante 15 minutos a fuego medio, espolvoreándolas con el azúcar.

    4. Se ponen a enfriar y se sirven en boles individuales.

    Variante: este postre sencillo y apetitoso, puede también elaborarse sin azúcar , añadiéndole edulcorante como sustitutivo después de la cocción

    Verbena de verduras

    Ingredientes

    - 1 calabacin

    - 1 berenjena

    - 1 cebolla

    - 1 manojo de espárragos trigueros

    - 150 g de champiñón

    - 4 alcachofas

    Elaboración:

    1. Cortar todas las verduras en rodajas finas y la cebolla en juliana.

    2. Si no tenemos plancha se puede utilizar una sartén grande, calentándola con unas gotas de aceite. Añadir poco a poco todas las verduras.

    3. Presentar en un plato hondo.

    Pollo con ciruelas pasas

    Ingredientes

    - 500 g de pechuga de pollo

    - 40 ml de aceite de aliva

    - 40 g de pasas

    - 100 g de ciruelas secas

    - 1 limón

    - 400 g de patatas

    Elaboración:

    1. En aceite caliente, sofreir el pollo hasta que esté bien dorado.

    2. Añadir las pasas y las ciruelas.

    3. Dejar cocer a fuego lento con el zumo de un limón y medio vaso de agua.

    4. Introducir la patatas en el horno envueltas en papel de aluminio durante 30 minutos.

    5. Servir todo en un plato plano con las patatas asadas de guarnición.

    Batido de yogur con frutas

    Ingredientes

    - 4 yogures desnatados

    - 200 g de manzana

    - 200 g de plátano

    Elaboración:

    1. Se trocea la fruta en dados pequeños. Se puede utilizar cualquier tipo de fruta para hacer el batido de yogur.

    2. Añadir el yogur y mezclar.

    3. Presentarlo en una copa.

    Brócoli con coliflor

    Ingredientes

    - 500g de brócoli

    - 500g de coliflor

    - 40 ml de aceite de oliva.

    Elaboración:

    1. Lavar el brócoli y la coliflor y cocerlos durante 5-10 minutos al vapor.

    2. Cuando han terminado de cocer escurrir el agua y en una fuente se mezclan el brócoli y la coliflor.

    3. Aliñar con aceite de oliva virgen.

    Porrusalda

    Ingredientes

    - 5 puerros

    - 400g de papas

    - 2 unidades pequeñas de zanahoria

    - 2 dientes de ajo

    - 25 g aceite de oliva

    - Un poquito de sal

    Valor nutricional

    - Valor energético total: 188 kcal. %Kcal

    - Proteinas: 4,5g 10%

    - Hidratos de carbono: 29,9g 63%

    - Grasas: 5,6g 26%

    saturadas: 0,7g 3,35%

    monoinsaturadas: 3,6g 17,2%

    poliinsaturadas: 0,5g 2,4%)

    - Colesterol: 0 mg

    - Fibra alimentaria: 5,8g

    Elaboración:

    1. Limpiamos los puerros, la papa, y la zanahoria. Después, los cortamos "en jardinera" (en láminas finas) y pelamos dos dientes de ajo.

    2. Ponemos agua a fuego vivo, una vez esté hirviendo, añadimos los puerros, la papa, y la zanahoria junto a un chorro de aceite de oliva en crudo.

    El tiempo de preparación con la "olla a presión" será entre 15-20 minutos y en caso de una cazulea corriente 45-60 minutos. En este caso, se recomienda que se haga "a fuego lento" para que se cueza bien la papa y sobre todo la zanahoria.

    3. Una vez finalizada la cocción, le añadimos la sal.

    Arroz con leche

    Ingredientes

    - 120g de arroz

    - 500 cc de leche descremada

    - 1 rama de canela

    - 1 cucharada de canela en polvo

    - 1 cáscara de limón

    Valor nutricional

    - Valor energético total: 252 kcal. %Kcal

    - Proteinas: 6,8g 11%

    - Hidratos de carbono: 54,7g 87%

    - Grasas: 0,6g 2%

    saturadas: 0,3g 1,0%

    monoinsaturadas: 0,2g 0,7%

    poliinsaturadas: 0,1g 0,3%

    - Colesterol: 0,92 mg

    - Fibra alimentaria: 0,36g

    Elaboración:

    1. Ponemos la leche a fuego vivo.

    2. Una vez esté a punto de hervir, añadimos el arroz, la canela y el azucar.

    3. Lo dejamos a cocción lenta hasta que se haga el arroz y la leche tome consistencia.

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  • Anónimo
    hace 5 años

    Mucho ojo con el colesterol. Mucho colesterol en las venas aumenta la tensión arterial y acelera demasiado el corazón y te expone a toda clase de problemas como infartos, arritmias, hipertensión, etcétera.

    Mi consejo es que lo soluciones de una forma natural. Aquí tienes una:

    http://colesterol.newtips.net

    No merece la pena estar hipermedicado o ponerse los recubrimientos en las venas cuando puedes solucionarlo fácilmente y de modo natural, ¿verdad?

    Pues eso, ¡Un saludo!

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  • hace 1 década

    La piña es una fruta que además de ser poco calórica tiene la peculiaridad de quemar grasas, es por esta razón que a lo largo de esta dieta la podemos encontrar en muchas comidas.

    Cabe destacar que la piña que se consume a lo largo de la dieta debe ser natural o bien enlatada en su jugo, nunca en almíbar puesto que la fruta en almíbar contiene grandes cantidades de azúcar y perdería sus propiedades adelgazantes.

    Es importante seguir la dieta y consumir todos los puntos indicados además de acompañar la dieta con un poco de ejercicio y beber mucha agua. Si se hace correctamente esta dieta no solo se adelgaza sino que se eliminan muchas toxinas, las cuales son las causantes del envejecimiento del organismo.

    Procedimiento:

    Día 1:

    Para desayunar:

    * 2 rodajas de piña

    * 1 rebanada de pan tostado con mermelada Light

    Para comer:

    * 1 filete de salmón a la plancha con una cucharada de aceite

    * 2 rodajas de piña

    Para cenar:

    * 1 pechuga de pollo

    * Ensalada

    * 2 rodajas de piña

    Día 2:

    Para desayunar:

    * 1 yogur desnatado de piña

    Para comer:

    * Filete de ternera a la plancha

    * 2 rodajas de piña

    Para cenar:

    * Crema de verduras

    * 2 rodajas de piña

    Día 3:

    Para desayunar:

    * 1 rebanada de pan tostado

    * 1 loncha de pavo

    Para comer:

    * Macarrones

    * 1 yogur desnatado de piña

    Para cenar:

    * Ensalada mixta con 1 lata atún natural y vinagre de manzana

    * 2 rodajas piña

    Día 4:

    Para desayunar:

    * 2 rodajas de piña

    * 1 rebanada de pan tostado con mermelada

    Para comer:

    * Filete de pollo o de ternera a la plancha

    Para cenar:

    * Macedonia de fruta con: piña, naranja, kiwi, manzana y pera

    Día 5:

    Para desayunar:

    * 1 yogur desnatado de piña

    Para comer:

    * 1 filete de merluza o salmón

    * 2 rodajas de piña

    Para cenar:

    * Crema de verduras

    * 2 rodajas de piña

    Día 6:

    Para desayunar:

    * 1 rebanada de pan tostado

    * 1 loncha de pavo

    Para comer:

    * Filete de pollo o de ternera a la plancha

    Para cenar:

    * Ensalada mixta

    * Un huevo

    * 2 rodajas de piña

    Día 7:

    Para desayunar:

    * 2 rodajas de piña

    * 1 rebanada de pan tostado con mermelada Light

    Para comer:

    * Un filete de lenguado

    * ensalada mixta

    * 2 rodajas de piña

    Para cenar:

    * Judías hervidas

    * Una patata

    * 1 yogur de piña desnatado

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