Elvis G preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿ cual es la receta de la torta de queso o cheese cake?

quiero la receta completa con preparaciony lo q tengo q hacer, a cuantos grados poner el horno y todo eso ya q las q he visto por alli todas varian pero ninguna dice la preparacion completa solo los ingredientes

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Aquí te dejó varias opciones de esta sabrosa receta:

    1. Torta de queso:

    Información de la receta:

    Rendimiento: 15 porciones

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Tiempo de cocción: 1 hora aprox.

    Tiempo adicional: 4 horas (de enfriamiento)

    Ingredientes:

    -Huevos grandes, sino agregue 1 más 7

    -Azúcar en 400 g

    -Queso crema en 1 kg

    -Esencia de vainilla en 3 gotas

    -Crema de leche en 300 g

    -Harina de trigo tamizada en 150 g

    -Masa/Pasta Brisée comprada o casera (opcional) 1

    -Manteca para untar el molde

    -Harina de trigo para espolvorear

    Preparación:

    1. Si desea que la torta tenga base, sobre una superficie enharinada, estire la masa, dándole la forma del molde. Enmanteque, enharine el molde y recúbralo con la masa de tarta.

    2. Casque los huevos, separe las yemas, colóquelas en un bol grande y las claras en el otro bol. Añada, a las yemas, la mitad del azúcar y la esencia de vainilla.

    3. Bata la mezcla, a potencia máxima, hasta tener una crema de color blancuzco. Encienda el horno, a temperatura baja, para precalentarlo. En el bol pequeño, mezcle bien la crema de leche con la harina.

    4. Añada, el queso y, luego, la preparación de crema de leche y harina, a las yemas, mezclando bien con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que no se baje.

    5. Luego, bata las claras, a potencia máxima, a punto nieve y agregue, sin dejar de batir, el resto del azúcar. Continúe batiendo hasta lograr un punto nieve bien firme.

    6. Entonces, añada las claras a la otra preparación, con movimientos envolventes, para que no se baje, hasta tener una mezcla homogénea.

    7. Vierta la mezcla en el molde, forrado con masa de tarta o simplemente enmantecado y enharinado. Hornee a calor suave durante unos 50 a 60 min. o hasta que, introduciendo un palillo, salga limpio.

    8. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente, desmolde y lleve a refrigerar por lo menos 3 hs. antes de servir.

    Sugerencia: Recuerde no abrir el horno hasta que hayan transcurrido unos 50 min. de coccción.

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    2. Torta de queso (Segunda opción):

    Ingredientes: Para 8 personas

    -1 paquete galleta maría

    -1 cuchara sopera azúcar

    -250 gr. mantequilla

    Para el relleno:

    -2 ud. queso crema

    -1 taza azúcar

    -1 ud. ralladura de limón

    -2 ud. huevo

    Preparación:

    Es más conveniente hacer la receta con queso Philadelphia

    Base:

    Moler las galletas de María, mezclar con el azúcar y la mantequilla previamente derretida.

    Enmantequillar el molde y formar una corteza alrededor del mismo con la mezcla anterior

    Relleno:

    Mezclar todos los ingredientes y verter en el molde, cocinar a 350° hasta que la torta agarre color en el relleno o por 30 minutos aproximadamente.

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    3. Torta de queso (Tercera opción):

    Ingredientes:

    -2 tazas de harina leudante

    -1 taza de queso rallado + dos cucharadas

    -2 huevos

    -1 taza de aceite

    -Media taza de leche

    -Queso cortado en cubos

    -Sal, pimienta

    -Optativo: 1 cebolla rallada, jamón cocido cortado en cubos

    Preparación:

    Se mezclan primero los ingredientes secos: la harina con el queso rallado y la sal, se hace un hueco y se mezclan en el centro los huevos junto con la leche y el aceite, se revuelve todo y al fian agregar el queso cortado en cubos y si se desea el jamón y la cebolla. Espolvorear la superficie con más queso rallado.se pone en una fuente para horno y se cocina en horno mediano 20 minutos.

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    4. Torta de queso (Cuarta opción):

    Ingredientes totales:

    -Para la masa:

    1 1/2 Tazas de Harina de Trigo Robin Hood Todo uso.

    1/2 Taza de azúcar

    1 Cucharada de vainilla

    3/4 de taza de Margarina

    2 Yemas de Huevo

    1 Huevo entero

    Papel parafinado

    -Para el relleno:

    1 1/2 cucharada de Harina de Trigo Robin Hood Todo Uso

    450g. Queso Crema a temperatura ambiente

    1 1/4 Tazas de azúcar

    1 Cucharada de Vainilla

    2 Cucharadas de cáscara de limón rallado

    1/4 de cucharadita de polvo de hornear incorporado a la harina

    2 Huevos

    1 taza de crema de leche

    Mermelada y/o Sirop de fresa para la cubierta

    Preparación de la masa:

    Mezcle la harina, el azúcar, la vainilla, la margarina, las yemas y el huevo hasta unir todos los ingredientes. Refrigere por 30 min. Engrase los bordes de un molde desarmable y fórrelo con papel parafinado. Estire la masa en el fondo del molde. Precaliente el horno a 400°F.

    Preparación del Relleno:

    Bata el queso crema. Incorpore poco a poco el resto de los ingredientes sin dejar de batir. Vierta en el molde ya preparado. Hornee a 200°F por 45 min. aproximadamente. Deje enfriar antes de desmoldar. Cubra con la mermelada o el Sirop de fresa.

    ¡Espero que te gusten mis recetas, y para chuparse los dedos! Vale, adiós =).

    Fuente(s): 1. Torta de queso: http://www.ciberchef.com/recetas.php3?ID=858 2. Torta de queso (Segunda opción): http://www.afuegolento.com/recetas/casa/3832/ 3. Torta de queso (Tercera opción): http://www2.informatik.uni-muenchen.de/recetas/msg... 4. Torta de queso (Cuarta opción): http://www.monaca.com.ve/recetas/receta.asp?id=116...
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  • hace 1 década

    En mi página puedes ver una de "mini cheesecakes", son muy prácticos para servir y está la receta paso a paso....www.lasdeliciasdevivir.com

    Fuente(s): www.lasdeliciasdevivir.com
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  • Anónimo
    hace 1 década

    es super facil

    INGREDIENTES

    1 molde de pay lo adquieres en cualquier supermercado

    1/2 lata de leche condensada

    1 huevo

    1 barra de queso crema

    la manera de hacer es super facil licua todos los ingredientes vacia en el molde y hornea a temperatura media y cuando este doradito de arriba y le metas un cuchillo y salga limpio ¡¡¡listo!!!

    si lo prefieres le puedes poner unas gotas de limon y queda delicioso

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Torta de Queso

    Rendimiento: 15 porciones

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Tiempo de cocción: 1 hora aprox.

    Tiempo adicional: 4 horas (de enfriamiento) Si desea que la torta tenga base, sobre una superficie enharinada, estire la masa, dándole la forma del molde. Enmanteque, enharine el molde y recúbralo con la masa de tarta.

    Casque los huevos, separe las yemas, colóquelas en un bol grande y las claras en el otro bol. Añada, a las yemas, la mitad del azúcar y la esencia de vainilla.

    Bata la mezcla, a potencia máxima, hasta tener una crema de color blancuzco. Encienda el horno, a temperatura baja, para precalentarlo. En el bol pequeño, mezcle bien la crema de leche con la harina.

    Añada, el queso y, luego, la preparación de crema de leche y harina, a las yemas, mezclando bien con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que no se baje.

    Luego, bata las claras, a potencia máxima, a punto nieve y agregue, sin dejar de batir, el resto del azúcar. Continúe batiendo hasta lograr un punto nieve bien firme.

    Entonces, añada las claras a la otra preparación, con movimientos envolventes, para que no se baje, hasta tener una mezcla homogénea.

    Vierta la mezcla en el molde, forrado con masa de tarta o simplemente enmantecado y enharinado. Hornee a calor suave durante unos 50 a 60 min. o hasta que, introduciendo un palillo, salga limpio.

    Retire, deje enfriar a temperatura ambiente, desmolde y lleve a refrigerar por lo menos 3 hs. antes de servir.

    Recuerde no abrir el horno hasta que hayan transcurrido unos 50 min. de coccción.

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