Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Alguien sabe como se hace la crema de tufu?

quiero aprender hacer salsa de tufu ,pero no se alguien me dice como se prepara? y con que se puede comer esta salsa? fuia comer a casa de una amiga de mi amiga y me encanto la salsa que preparo para la ensalada pero la amiga mudo a Mexico y no pude averguar.

2 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Antes de darte la receta una corrección: Es Tofu y no Tufu.

    RECETA ESENCIAL DE ESTA CREMA DE TOFU:

    Esta crema es una opción excelente para una entrada y además tiene como protagonista a nuestro vegetal estrella de esta semana. Acompañado con melocotón. ¡Ojalá te guste!

    Los ingredientes son:

    * 2 cucharadas de aceite de oliva

    * 1 papa grande cortada en dados

    * 500 grs. de calabaza también cortada en dados

    * 1 cebolla mediana picada

    * 3 dientes de ajo picados

    * 50 grs. de tofu cortado en cubitos

    * sal, pimienta y tomillo a gusto

    La preparación es sencilla. Debes rehogar la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Una vez que están dorados, añade la calabaza y la papa. Agrega un poco de agua para que las verduras se hiervan hasta que estén tiernas. Luego condimenta la preparación con sal, pimienta y tomillo a gusto. Mientras tanto, deberás freír los cubitos de tofu en otra sartén con unas gotas de aceite.

    Por último, pasa la preparación de calabaza por una batidora hasta que se forme una crema. Luego de servir en el plato coloca los cubitos de tofu frito por encima como si fueran crotones. ¡A disfrutar!

    Puedes también preparar estas recetas acompañadas con esta crema:

    RECETAS TOFU:

    1. Hojaldres de seitán, tofu y dátiles.

    Las raciones son para 6 personas

    Ingredientes:

    láminas de hojaldre

    harina

    mermelada de frutas

    para el relleno:

    250 g de seitán

    200 g de tofu

    pimentón dulce y picante

    6 dátiles a trozos

    aceite virgen extra de Vegetalia

    sal

    Preparación: Cortar el seitán y el tofu a dados, junto con los dátiles. Sofreir en la sartén con un poco de aceite durante unos 5 minutos y añadir la sal y el pimentón (al gusto). Dejar cocer 10 minutos más a fuego medio. Se estira una lámina de hojaldre sobre harina. Se hacen 6 rectángulos y en cada uno se pone el relleno que previamente ha sido preparado en la sartén. Se enrolla la pasta y se le da la forma. Se pone papel de horno en una fuente y se van colocando los rellenos. Se pintan con cualquier mermelada de frutas y hornearlos durante 20 minutos.

    Sandwich de crema de tofu y nueces.

    Las raciones son para 4 personas

    Ingredientes:

    4 rebanadas de pan de molde integral (sin leche)

    150 g tofu

    1 cucharada de margarina vegetal

    nueces peladas crudas

    sal

    Preparación: Pasar por la batidora el tofu, con la cucharada de margarina, un poco de sal y algo del suero del propio tofu. Debe quedar una crema uniforme y suave. Partir en trozos pequeños un puñado de nueces peladas, y mezclarlas con la crema recién hecha. Untar una rebanada del pan de molde con ella, y tapar con otra rebanada. Acompaña el sandwich con una buena ensalada.

    Albóndigas de tofu y espinacas

    Ingredientes:

    250 g de tofu

    300 g de espinacas frescas

    1 cebolla

    2 dientes de ajo picados

    almendras picadas

    1 pimiento rojo

    20 ml de salsa de soja (tamari o shoyu)

    300 g de miga de pan de molde integral

    harina integral y aceite de oliva virgen extra

    1 cucharada de tomillo y orégano

    Preparación:

    Precalentar el horno mientras colocamos en una bandeja el pimiento, la cebolla partida por la mitad y los dientes de ajo sin pelar. Pintar bien todo con aceite de oliva y hornear a 170ºC. Pasados 20 minutos, retirar los ajos, dar la vuelta al resto y añadir las almendras picadas. Dejarlo en el horno otros 10 minutos. Después, pelar los ajos y pasarlos con los pimientos por la batidora con agua hirviendo, sal y pimienta. Sofreír la cebolla, añadir el tofu desmenuzado, las hierbas y la salsa de soja; cuando el tofu la absorba, agregar las espinacas cortadas. Una vez hechas las espinacas, añadir la miga de pan a la mezcla hasta que se pueda hacer bolas con la masa. Se enharinan, se las añade las almendras picadas y se fríen.

    Timbal de verduras y tofu.

    Las raciones son para 2 personas

    Ingredientes:

    verduras que tengamos de temporada: calabacín, berenjena, ajo, pimiento…

    patatas

    tofu

    aceite

    sal

    pimienta

    Preparación: Pelar y cortar las patatas en lonchas gruesas. Freír en abundante aceite caliente, hasta que se doren pero aún queden blandas. Mientras, hacer una especie de pisto pero con todas las verduras que tengas a mano: en una sartén con un poco de aceite, sofreír todas las verduras a la vez, a fuego lento-medio, hasta que queden blandas. Añadir un poco de sal al gusto. Cortar un trocito de tofu y sofreírlo en otra sartén, o a la plancha. En un timbal o plato hondo colocar: de fondo las patatas fritas, encima las verduras y, por último, el tofu. Espolvorear una pizca de pimienta negra recién molida y servir muy caliente.

    Revuelto con verduras:

    1 paquete de Tofu

    1 cebolla pequeña cortada a dados

    Maíz cocido

    Zanahoria rallada

    Guisantes hervidos

    Algas (dejadas en remojo)

    Saltear la cebolla ya cortada, dorar, añadir sal o salsa de soja y aceite de oliva. Freír durante 10 minutos. Añadir la cebolla, la zanahoria rallada, los guisantes ya hervidos. Añadir el Tofu mientras lo vamos deshaciendo con un tenedor. A continuación añadir el maiz cocido y las algas en remojo. Saltear todo durante unos 7 minutos con el recipiente tapado.

    Tofu rebozado:

    1 Tofu fresco

    Para el rebozado:

    1 huevo batido

    Harina integral

    2 dientes de ajo picados

    Perejil picado

    Pimienta

    Cortar el Tofu a tiras y condimentar con sal y pimienta. Batir el huevo con el ajo y perejil. Pasar el Tofu por harina integral y el batido de huevo. Dorar en aceite bien caliente. Colocar sobre un plato con papel absorvente y acompañarlo con cereal (arroz, cus-cus, quinoa).

    Tofu en salsa:

    1 paquete de Tofu

    2 alcachofas cortadas a laminas

    100 gr de guisantes

    1 cebolla rallada

    200 gr de setas frescas

    2 dientes de ajo picados

    Perejil picado

    Nuez moscada

    25 gr de almendra tostada triturada

    1 cucharada de harina integral

    Pimienta

    Saltear ajo y cebolla. Dorar y añadir las alcachofas. Añadir las almendras hasta que queden ligeramente doradas. Espolvorear una cucharada de harina integral y hasta tostar un poquito. Añadir un vaso de agua mientras vamos removiendo la salsa. A continuación añadir guisantes, nuezmoscada, perejil y pimienta. Una vez hecha la salsa, añadir el tofu y dejar cocer durante unos 8 minutos.

    Fricadelas de Tofu (albóndigas danesas)

    Ingredientes:

    1 paquete de Tofu

    4 cucharadas de zanahoria rallada

    1 cebolla pequeña cortada finita

    1 cucharada de semillas de sésamo tostado

    1 cucharadita de sal marina

    Apio cortado

    Papel absorvente

    Preparación:

    Secar el tofu entre 2 papeles absorventes presionan fuertemente. A continuación, picar el Tofu mientras vamos incorporando el resto de ingredientes. Aplastarlo todo hasta conseguir una masa compacta. Con ella daremos forma a las albóndigas. Rebozar estas con semillas de sesamo. Freír ligeramente por ambos lados. Acompañar con escarola o arroz.

    Pakoras de Tofu Para 4 personas:

    1 paquete de Tofu a las finas hierbas

    1 huevo

    100 gr de harina de garbanzos

    Cortar el tofu a daditos. Pasarlos por harina de garbanzo cubriéndolos totalmente. Batir el huevo y pasar el tofu. Freír en una sartén con abundante aceite caliente. Una vez dorados, escurrirlos del aceite y reservar sobre papel absorvente. Servir caliente acompañado de ensalada fresca.

    Crema de fresas y Tofu:

    1/2 paquete de Tofu fresco

    1/2 l de leche de soja

    1/2 Kg de fresas

    2 cucharadas de azucar integral

    1 cucharada de canela en polvo

    1 cucharada de coco rallado

    Trocear el tofu en trocitos muy pequeños. Batir en un recipiente todos los ingredientes hasta conseguir una textura suave y cremosa. Servir en copas individuales. Decorarlas con la canela en polvo y las fresas. Si se desea una crema más ligera y líquida, puede suprimirse el tofu y sólo añadir leche de soja o de arroz.

    ¡Espero que te ayude, hasta luego! ¡Feliz fin de semana! =D.

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Existe mucha variedad en las densidades de tofu, que van desde suave hasta extra firme.

    El tofu suave no mantiene bien su forma y es la mejor opción para dips, salsas, aderezos y postres. Es un excelente sustituto para huevos en productos horneados y actúa como un agente vinculante. El tofu suave es excelente en un licuado de tofu.

    El tofu firme es mucho más sólido y mantiene mejor su forma haciéndose la mejor opción para marinar, saltear, asar y cocer. El tofu firme se usa con frecuencia como sustituto de carne en recetas populares como el chile y sloppy joes.

    Aderezo para ensalada

    Convierta el tofu suave en puré con hierbas y otros ingredientes favoritos para hacer cremosos aderezo para ensalada. Este aderezo funciona bien como sustituto de salsa ranch o cualquier otro tipo de aderezo cremoso. Usted puede convertir su tofu en puré para sustituir con él mayonesa y dip de crema ácida.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): web
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