ed77 preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Que receta puedo hacer usando queso mozzarella fresco?, que sea una receta rapida y facil.?

4 respuestas

Calificación
  • Sary
    Lv 5
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Receta de Pizza Mozzarella

    Ingredientes:

    Harina: 300 gramos

    Agua tibia: 180 c.c.

    Levadura fresca: 20 gramos

    Sal: 1 cucharadita

    Aceite: 1 cucharada sopera

    Salsa de tomate frito

    Mozzarella: 200 gramos (tanto si es rallada como si es en lonchas)

    Aceitunas sin hueso: al gusto

    Orégano: al gusto

    Pimiento molido: al gusto

    Ajo: al gusto

    Fiambre: al gusto

    Preparación:

    Disolver revolviendo suavemente la levadura en medio vaso de agua apenas tibia con más 1-2 cucharaditas de azúcar y dejar reposar tapada unos 10/15 minutos. Se espumará

    En un bol verter la harina cernida, añadir la sal y revolver en seco para que se mezclen bien

    Incorporar el aceite, la levadura ya preparada y luego muy de a poco el agua apenas tibia según vaya haciendo falta, empezando a mezclar a mano suavemente sin apretujar la masa

    Terminada la mezcla, con mano apenas aceitada repasar en su superficie todo el bollo para que no pierda así su humedad ni tampoco se seque. No se debe exagerar con el aceite en ninguna parte del proceso, por cuanto se alterarían las proporciones descriptas al comienzo de la presente receta

    Cubrir muy bien y dejar leudar en un lugar tibio durante 20 minutos

    A parte, Untar completamente una pizzera con un mínimo de aceite. Distribuir en la misma lo más parejo posible el bollo hasta llegar al borde de la misma, sin brusquedad ni aplastarlo en demasía

    Por otro lado, hay gran cantidad de formas de prepararla según gustos y preferencias. Describiré cómo la elaboro personalmente en una forma simple y rápida: Utilizo por cada dos pizzas a preparar, una lata de tomates perita pelados enteros, la que abro quitando totalmente la tapa y escurriendo en lo posible todo el líquido. Añado luego una cucharadita de azúcar, sal a gusto, 1 diente de ajo, un pizca de pimienta, orégano, ají molido y dentro de la misma lata proceso por unos escasos segundos con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Dará por resultado una salsa muy sencilla, tradicional y apetitosa. Reservar

    Tras el primer leudado, distribuir luego sobre la pizza lo más parejo posible un cucharón de la salsa ya preparada, para que esa cantidad se impregne en la masa. Cubrir bien y dejar leudar durante 20 minutos nuevamente

    Una vez leudada la masa se introduce en horno previamente calentado y graduado a temperatura apenas un poco menos del máximo y sin abrirlo para nada, dejar durante 10 M, obteniéndose de este modo una cocción similar a una pre-pizza comercial

    Retirar del horno. En este punto, si se observa levantando apenas la masa con un tenedor, se verá que el piso está con un suave y parejo dorado, manteniendo buena flexibilidad

    Distribuir muy pareja la cantidad de salsa necesaria; espolvorear con orégano y ají molido a gusto, agregando alguna preferencia opcional como fetas de fiambre, morrones, aceitunas, etc. e incorporando por último la mzzarella ya preparada

    Colocar nuevamente pero ahora en la parrilla del horno, a la misma temperatura, para que solo reciba calor por arriba.

    Dejar completar la cocción unos pocos minutos (menos de 10 dependiendo del tipo de horno, etc.), vigilando de tanto en tanto hasta llegar al punto ideal, el que debería ser cuando el borde de la pizza apenas se dore y el queso se haya fundido completamente

  • Anónimo
    hace 1 década

    galletitas de agua, mozzarella ,oregano microondas y listo -.-

  • hace 1 década

    Una receta clàsica con queso mozzarella fresco:

    Ensalada Capresse:

    Alternas rebanadas de jitomate con las rebanada de queso, puedes complementar con un poco de sal, pimienta recién molida, un poco de vinagre de vino tinto y aceite de oliva, rematamos con unas hojitas de albahaca... MMMMMM!!

  • hace 1 década

    una ensalada de lechugas carias, champiñones, tomate y aguacate y le rayas el quesito.

    un spaguetti, en la licuadora con crema, leche y el queso parmesano y luego lo agregas al espaguetti y ademas rayas encima mas queso y lo metes al horno un ratito

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