nenita preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

urgente! necesito una receta para preparar almejas...?

tengo almejas y no se como prepararlas. no estan en su ******. gracias de antemano.

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Almejas a la marinera

    Ingredientes

    400 gr. de almejas

    2 dientes de ajo

    1 cucharada rasa de harina

    2 cucharadas de aceite

    5 cucharadas de agua

    1 pizca de pimienta negra

    Perejil

    Preparación

    Previamente se pican, muy fino, el ajo y el perejil. Se coloca al fuego una cazuela de barro con aceite. Una vez caliente, se le añade el ajo y, cuando se haya dorado, la harina, al minuto aproximadamente se agregan las almejas y se revuelve con una cuchara durante unos dos minutos, vertiendo el agua a continuación. Abiertas ya las almejas, se espolvorean con la pimienta negra y el perejil y se sirven.

    Almejas a la andaluza

    Ingredientes

    20 cc. de aceite

    1 diente de ajo

    1 kg. de almejas

    2 cebollas picadas

    15 gr. de pan rallado

    1 cucharada de perejil picado

    1 cucharadita de pimentón

    1 pizca de sal

    Preparación

    Se cuece la cebolla y el ajo bien picado todo en aceite con una pizca de sal, cuando la cebolla esté blanda, se añade las almejas, más el perejil, el pan rallado y el pimentón.

    Se sigue cociendo a fuego suave. Si es necesario se agrega un poco de agua.

    Cuando las almejas estén abiertas y la cebolla cocida, se sirven.

    Almejas a la parmesana

    Ingredientes

    2 kg. de almejas

    100 gr. de queso

    1 limón

    40 gr. de mantequilla

    100 cc. de tomate en salsa

    Preparación

    Lavar muy bien en agua los mariscos. Abrir los mariscos, despréndalos de sus conchas y lávelos nuevamente dejando las almejas en sus respectivas conchas.

    Aliñar cada una de ellas con unas gotas de limón, un poquito de mantequilla y pimienta. Untarlas con salsa de tomate y agregar por último un trocito de queso.

    Llevar al horno caliente durante 4 minutos. Servirlas inmediatamente.

    Almejas al horno

    Ingredientes

    24 Almejas

    8 Cucharadas de pan rallado

    1/2 Cucharada de pimiento rojo

    2 Ajos

    Perejil

    8 Cucharadas de aceite

    Preparación

    Abir las almejas por la parte de la bisagra y colocarlas en una cazuela con agua. Picar el ajo y el perejil y mezclarlo con el pan rallado y el pimiento rojo. Seguidamente echarlo sobre las almejas y rociarlo con un poco de aceite. Ponerlo en el horno a 180º durante unos 3 ó 4 minutos

    Almejas al ajillo

    Ingredientes

    1 k de almejas

    1 copa de vino blanco

    Perejil

    3 dientes de ajo

    Sal

    Preparación

    Rehogar los ajos laminados en una sartén con aceite, una vez rehogados incorporar las almejas, el perejil y el vino, cocinar durante 10 minutos.

    Servir calientes.

    Almejas con arroz

    Ingredientes

    Almejas 500 grs

    Arroz 2 vasos de vino

    Aceite de oliva medio vaso de vino

    Cebolla media

    Ajo medio diente

    Perejil 1 manojo

    Huevo 2 duros

    Agua

    Sal

    Preparación

    Lavar bien las almejas, colocarlas en una cacerola con agua. Se pone a calentar y se vigila, hasta que se ve que el agua rompe a hervir. Entonces, se saca del fuego y se le pone un poquito de agua fría, para que pare. En una sartén con aceite, rehogar un picadillo muy fino de la cebolla y el ajo.

    Se pone ahí mismo el arroz y se le da otro rehogo ligero,. Inmediatamente, se añade el agua de las almejas toda y a éstas se les pone un poco de agua fría. Además, escogemos dos o tres almejas y las ponemos sin cáscara, ahí mismo. Y se va haciendo el arroz con esta agua. Si hace falta más, se añade de la que hemos vuelto a poner en las almejas.

    Justo cuando vemos que se va a secar la superficie del arroz, y que está bien hecho, suelto, se añade por encima un picado de perejil y se van colocando las almejas, abiertas, boca abajo.

    Las que no se hayan abierto, aunque sea un poco, las tiramos. Se cortan por la mitad los huevos duros y se ponen encima, con la yema a la vista....Y listo.

    Fabas con almejas

    Ingredientes

    Un kilo de Faba de la Granja Asturiana

    setecientos cincuenta gramos de almejas

    tres cucharadas de aceite

    media cebolla pequeña

    dos dientes de ajo

    un poco de perejil

    azafrán en hebra

    un poco de pimentón.

    Preparación

    El día anterior se ponen las fabas a remojar con agua que las cubra bien.

    Al día siguiente se ponen en una cacerola las fabas con los ingredientes siguientes: aceite, cebolla, ajo, perejil, azafrán y pimentón.

    Cuando estén casi cocidas, se agregan las almejas preparadas a la marinera. Se sigue cociendo todo junto hasta que estén listas.

    xoxo.-

  • hace 1 década

    ºººº ALMEJAS AL HORNO ºººº

    Ingredientes

    24 Almejas

    8 Cucharadas de pan rallado

    1/2 Cucharada de pimiento rojo

    2 Ajos

    Perejil

    8 Cucharadas de aceite

    Preparación

    Colocarlas en una cazuela con agua.

    Picar el ajo y el perejil y mezclarlo con el pan rallado y el pimiento rojo.

    Seguidamente echarlo sobre las almejas y rociarlo con un poco de aceite.

    Ponerlo en el horno a 180º durante unos 3 ó 4 minutos.

    Saludos, BYE

  • Anónimo
    hace 1 década

    ALMEJAS A LA NARANJA

    Ubicación

    País: España Comunidad:

    Típica de: España Provincia Málaga

    Características

    Alimentos Base: Almeja Dificultad: Fácil

    Tiempo preparación: 25 min. Comensales 2

    Estacionalidad: Todo el año

    Ingredientes

    1 kg. de almejas

    4 dientes de ajo

    1 ramito de perejil

    250 cc. de naranja, el zumo

    1 chorrito de aceite

    1 cucharada de pan rallado

    1 pizca de sal

    Preparación

    Picar los ajos y el perejil y sofreírlos en el aceite. Cuando esté pochado, echar las almejas y le pan rallado. Remover y esperar un poco a que se vayan abriendo las almejas. Echar el zumo de la naranja y corregir el punto de sal si es necesario. Dejar cocer un poco y listas para comer.

  • hace 1 década

    ARROZ CON ALMEJAS

    almejas ( sacalas y limpialas)

    arroz 1 lb

    pimienta

    1 cebolla picadita

    1 tomate picadito

    1 pimiento verde picadito

    ajo picadito ( un diente)

    agua

    pizca paprika

    sal al gusto

    aceite oliva

    metelas en agua helada las almenjas y luego sofrie en aceite con cebolla , tomate, pimiento sal, pimienta y luego el arroz y despues agua y listo dejas hervir hasta q el arroz este en su punto

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