edmik preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Hola, me podrian ayudar con recetas faciles para cocinar salmon, con ingredientes faciles de encontrar.?

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    FILETE DE SALMON AL HORNO CON SALSA DE MOSTAZA

    Ingredientes :

    ¼ de taza de mantequilla, derretida

    1½ cucharada de miel de abeja

    ¼ de taza de pecanas o nueces, picadas

    4 filetes de salmón, limpio (se puede preparar con otro pescado)

    Sal

    3 cucharadas de mostaza (si es posible, usar Dijon)

    ¼ de taza de migas de pan secas

    4 cucharaditas de perejil fresco, picado

    1 limón, para la decoración

    Pimienta

    Preparación:

    Precalentar el horno a 400°F (200°C) .

    Mezclar en un recipiente pequeño la mantequilla, mostaza y miel. Separar.En otro recipiente mezclar las migas, pecanas y perejil.

    Pincelar ligeramente cada filete de salmón con la mezcla de mostaza y miel. Espolvorear la parte superior de cada filete con la mezcla de migas y nueces.

    Llevar el salmón al horno hasta que esté cocido por fuera pero rosado en el interior (término medio), aproximadamente de 10 a 12 minutos, dependiendo del horno.

    Sazonar con sal y pimiento.

    Servir y decorar con una raja de limón. 4 personas

    SALMON FRESCO A LAS HIERBAS

    Ingredientes :

    1 k (2 lb 4 oz) de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas

    Sal gruesa (se puede reemplazar por sal de cocina)

    ¾ de taza de vino blanco o champagne

    3 – 4 cucharadas de una mezcla de perejil picado, cebollino picado, pimienta, cebolla picada, alcaparras y culantro molido

    Jugo de 2 limones

    Aceite de oliva

    Preparación:

    Colocar el filete de salmón en una fuente y cubrir con sal gruesa. Macerar refrigerado durante 24 horas.

    Al día siguiente, lavar el filete de salmón con agua fría para quitar los restos de sal. Secar y acomodar en un recipiente.

    Mezclar las hierbas con el vino o champagne y el jugo de 2 limones. Verter encima del salmón y dejar macerar por 12 horas, removiendo y volteando el salmón varias veces. Pasado este tiempo retirarlo de la maceración.

    Cortar en filetes delgados y acomodar en un plato y rociar con aceite de oliva. 4 – 6 personas

    FILETES DE SALMON A LA CREMA DE QUESO Y YOGURT

    Ingredientes :

    2 filetes de salmón, limpio y sin piel

    1/3 de taza de aceite de oliva

    120 g (4 oz) de queso crema

    ½ taza, aproximadamente, de yogurt natural, light

    2 a 3 cebollas chinas, picadas finamente, partes blanca y verde (puede ser cebollino)

    Sal

    Pimienta

    Jugo de ½ limón

    Preparación:

    Colocar el queso crema con el yogurt y las cebollitas en una olla y llevar a hervir. Bajar la temperatura y sazonar con sal, pimienta y gotas de limón. Mantener la salsa caliente.

    Calentar el aceite de oliva a temperatura baja. Introducir los filetes de salmón y cocinarlos a fuego muy lento hasta que esté cocido y el centro esté rosado. Retirarlos de la sartén y colocarlos en 2 platos.

    Bañar con la salsa.2 personas

    FETTUCCINE CON SALMON Y ESPINACA

    Ingredientes :

    500 g (½ lb) fettuccine

    ¼ de taza de mantequilla

    1 taza de leche

    1 cucharada de harina

    225 g (1/2 lb) de salmón ahumado, picado

    1 taza de espinaca fresca, picada

    2 cucharadas de alcaparras

    ¼ de taza de tomates secos, picados

    1 cucharada de orégano fresco picado

    3/4 de taza de queso parmesano, rallado

    Preparación:

    Poner a hervir una olla grande con agua con sal. Una vez hirviendo, agregar la pasta y cocinarla aproximadamente por 12 minutos o hasta que esté al dente. Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregar leche y mezclar. Agregar la harina y llevar a hervir moviendo hasta que espese ligeramente. Agregar el queso parmesano y dejar que se derrita. Incorporar el salmón, mezclar y agregar la espinaca, alcaparras y tomates secos. Cocinar moviendo durante 3 minutos hasta que esté bien caliente. Servir sobre la pasta. 4 personas

  • hace 6 años

    Más importante que cualquier otra cosa es comer bien, y con los ingredientes adecuados: nada de porquerías precocinadas y otras hierbas.

    ¿Mi consejo? Dos palabras: cocina metabólica. Es un tipo de cocina en la cual se usan ingredientes de alta carga térmico-metabólica, es decir, que se queman muy bien y que por tanto ayudan a quemar grasas. Mezclas eso con ejercicio y voilá, tu cuerpo se encarga de eliminar lo que sobra.

    Toma, para que aprendas a cocinar adecuadamente:

    http://cocinametabolica.youtips.info/

  • Anónimo
    hace 1 década

    solo necesitas 3 cucharadas de mostaza dijon, 5 cucharadas de salsa de soya, 8 cucharadas de aceite de oliva y 1 chucarada de ajo picado, todo lo revuelves y metes a marinar el salmon en la preparacion y lo pones en un asador 5 minutos por cada lado y listo sirvelo con la ensalada ke mas te guste

  • hace 1 década

    UN FILETE DE SALMON GRUESO LO CORTAS EN CUADROS MEDIANOS (PARA QUE QUEDEN UNAS 2 PORCIONES POR PLATO) LE UNTAS MANTEQUILLA, AJO, SAL Y PIMIENTA Y LO METES A UN HORNITO ELECTRICO A MAXIMA POTENCIA POR UNOS 10-15 MINUTOS... QUEDA MUY BUENO Y PUEDES ACOMPAÑARLO CON LO QUE QUIERAS...

    SALUDOS

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