Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

podeis aconsejarme una receta de un pastel tradicional espanol?tengo que hacerlo para el ultimo dia de escuela

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Ingredientes básicos:

    Recetas

    200 gr harina

    250 gr. azúcar (preferentemente moreno),

    6 huevos

    250 gr. mantequilla (o margarina),

    50 gr. cacao en polvo

    Un sobre de levadura para repostería

    Un poco de Canela

    Ingredientes para la cobertura de chocolate: 200 gr. de azúcar glaseé y 50 gr. de cacao, 250gr. de mantequilla. Más abajo se facilitan otros ingredientes como alternativas.

    Pasos:

    Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema.

    Paso 2: Se baten los huevos

    Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla con la crema de azúcar y mantequilla (Paso 1) y con una cucharada de huevos batidos (Paso 2) ... hasta terminar cuchara a cuchara de mezclar todo bien.

    Paso 4: Se pone todo en una fuente previamente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue, se coloca en el horno a una altura media y a una temperatura de 160º -170º. El tamaño de la fuente determinará el tiempo de cocción aunque es en torno a 25 minutos. La forma de saber si está hecha es metiendo un pincho en el centro (si sale limpio esta hecha).

    Paso 5: Se saca la tarta de la fuente y se le coloca en unas rejillas (procurando que no se pegue) para que se enfríe.

    Para la cobertura de chocolate:

    Paso 1: Para hacer la cobertura de chocolate se pone la mantequilla en un cazo y se calienta lentamente a fuego lento hasta que se haga liquida.

    Paso 2: Se pone el azúcar glasé y el cacao en un bol y se hace un agujero en el centro. A continuación se vierte la mantequilla liquida con una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano se vierte fuertemente con una cuchara de madera. Una vez terminada de verter toda la mantequilla se sigue batiendo durante al menos dos minutos hasta que esté todo perfectamente mezclado.

    Paso 3: se pone la cobertura encima de la tarta y se esparce con un cuchillo por encima y por los lados recubriéndola Se deja reposar dos horas aproximadamente y se adorna al gusto.

    Variantes/ Trucos /Secretos: Otras tartas de cumpleaños con la misma base: En vez de la cobertura se puede dividir la trata por la mitad y se puede rellenar con: fresas y nata batidas o mermelada de frambuesa o natillas.

    Truco: Para adornar se puede utilizar lacasitos, golosinas, chucherías y chocolate rayado haciendo números o nombres.

    Truco: si se quiere un sabor de chocolate más fuerte (Tarta de cumpleaños para mayores) se coge una tabla de chocolate puro, se rompe en trocitos y se le añade a la mezcla justo antes de introducirla al horno.

    Truco: Tarta de cumpleaños para niños (con más sabor a chocolate): utilizar chocolate blanco.

    Truco: Para sustituir el azúcar glaseé se puede hacer la cobertura con una tabla de chocolate fundida al baño maría y mezclada con nata montada.

    Fuente(s): Mariღஐღ
  • hace 1 década

    Nada más español que la famosa tarta de Santiago:

    Ingredientes

    Ingredientes: Para el fondo: 1 Huevo 125 gr de Azucar Harina (unos dos vasos) Canela Una cucharada de Agua Para el relleno: 4 Huevos 250 gr de Azucar 250 gr de Almendras molidas Ralladura de Limon Canela Azucar glass.

    Preparación

    Para hacer la masa del fondo se bate el huevo con la cucharada de agua, el azúcar y un poco de canela. Se va añadiendo la harina poco a poco hasta que se forme una masa que se pueda trabajar con las manos. Ésta se estira con un rodillo y se forra el fondo de un molde previamente untado con mantequilla y enharinado. Para el relleno se baten los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando empiece a espumar añadimos al almendra molida y la canela. Rellenamos el molde con esta masa y se mete en el horno precalentado a 180ºC unos 25-30 minutos. Para el toque final se recorta una cruz de Santiago en cartulina, se coloca en el centro de la tarta y se espolvorea toda la tarta con azúcar glas. al retirar la cruz, quedara grabada en la tarta.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pastel tradicional con pasas de uva

    Una antigua receta, la preferida de las ferias campestres.

    Ingredientes

    Pasas de uva naturales Sun-Maid 2 tazas

    Agua 2 tazas

    Azúcar morena envasada: 1/2 taza

    Almidón de maíz 2 cucharadas

    Canela 1/2 cucharadita

    Sal 1/4 cucharadita

    Vinagre 1 cucharada

    Manteca o margarina 1 cucharada

    Masa de tarta sin hornear: 1 doble

    Instrucciones:

    MEZCLAR las pasas de uva con el agua y hervir durante 5 minutos.

    CERNIR el azúcar, el almidón de maíz, la canela y la sal.

    AGREGAR al líquido de las pasas de uva y cocinar; revolviendo hasta que la preparación esté transparente.

    RETIRAR del fuego.

    AÑADIR el vinagre y la manteca o la margarina. Dejar enfriar un poco. Colocar en una fuente forrada con masa.

    CUBRIR con otra capa de masa o formando un enrejado con tiras de masa.

    HORNEAR a 425 °F durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

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