Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Cuál es la mejor receta para preparar la paila marina?

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    PAILA MARINA

    Ingredientes

    2 kilos de almejas sin ******

    1/2 kilo de almejas con ******

    1/2 kilo de choritos sin ******

    1/2 kilo de choritos con ******

    500 grs. de langostinos

    400 grs. de lenguas de machas

    1/2 kilo de machas con ******

    1500 grs.de congrio en trozos

    1/2 litro de vino blanco

    1/2 litro de caldo de pescado

    8 locos (optativo)

    1/4 litro de aceite de oliva

    1 cebolla picada

    4 dientes de ajo

    1 tarro de tomates en conserva

    orégano, pimienta y sal a gusto

    Preparación

    Freír la cebolla y los ajo. Añadir los tomates en cubos y su jugo, orégano, pimienta y sal. Reducir 10 minutos, revolviendo.Limpiar bien con agua los mariscos para sacarles la arena. En una olla grande poner primero lo frito, luego los mariscos con ******, posteriormente los sin ****** y el pescado. Encima echar los camarones. Rociar con el vino blanco y el caldo de pescado. Tapar la olla con papel aluminio y colocar a fuego directo hasta que las conchas se abran y esté todo cocido.

    Número de personas: 8.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Paila marina (cocida)

    para 4 personas

    Ingredientes:

    1 kg almejas sin ******

    1/4 kg almejas son ******

    1/4 kg choritos sin ******

    1/4 kg choritos con ******

    Un picoroco por persona (opativo)

    200 gr lenguas de machas

    1/4 kg machas con ******

    3/4 kg congrio en trozos

    1/4 lt vino blanco

    1/4 lt caldo de pescado

    4 locos (optativo)

    1/8 lt aceite de oliva

    1/2 cebolla picada

    2 diente de ajo

    1/2 tarro de tomate en conserva

    orégano, pimienta y sal a gusto

    Instrucciones

    Fría la cebolla y los ajos. Añada los tomates en cubos y su jugo, orégano, pimienta y sal. Reduzca 10 minutos, revolviendo. Limpie bien con agua los mariscos para sacarles la arena. En una olla grande ponga primero lo frito, luego los mariscos con ******, posteriormente los sin ****** y el pescado. Rociar con el vino blanco y el caldo de pescado. Si puede, tape la olla y coloque a fuego directo hasta que las conchas se abran y esté todo cocido. Sirva en platos de greda

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