nursery preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

Como se hacen las gorditas de maiz con manteca y chile colorado??

No van rellenas, solo cocidas en el comal, me ayudan con la receta paso a paso, es que he intentado hacerlas y se me parten.

2 respuestas

Calificación
  • Paloma
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    a ver si alguna te sirve

    GORDITAS CAMPESINAS

    Masa de maíz

    5 chiles colorados chicos

    3 chiles anchos

    8 tomates verdes

    1 cebolla chica

    1 cucharada de manteca

    sal, la necesaria

    2 huevos

    Sazone la masa y amásela, forme gorditas pequeñas y gruesas que debe cocer en el comal. Ya cocidas se abren a la mitad y se rellenan.

    GORDITAS DE MAIZ CON CHILE COLORADO

    Ingredientes para la masa:

    2 tazas de Harina de Maíz

    1/4 taza de harina blanca

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    1/2 cucharadita de sal

    2 cucharadas de manteca vegetal

    1-1/2 tazas de agua tibia o chile colorado

    1/4 taza de aceite vegetal

    Preparación:

    Caliente la plancha o el comal a fuego mediano (375°F). Para hacer las gorditas, mezcle la masa , la harina blanca, el polvo de hornear y la sal. Añada la manteca vegetal y el agua. Amáselo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y puedas formar una bola. Divide la masa en 14 bolas. Mantenga la masa cubierta.

    Usando una tortillera, un rodillo o las manos, presione cada bola entre 2 bolsas de plástico hasta formar un círculo que tenga 5 pulgadas de diámetro y un grosor de 1/4 de pulgada.

    Para formar y cocinar las gorditas, Coloque cada gordita en la plancha o comal pre-calentado. Cueza cada lado por 2 a 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Mientras están calientes, forme un borde de 1 pulgada.

    Pre caliente el horno a 150° F. Cubra un molde para hornear (de 9x13x2 pulgadas) con varias toallas de papel. Ponga el molde a un lado.

    Para freir las gorditas, use una sartén de freir grande (de 8 a 10 pulgadas de diámetro). Caliente un 1/4 taza de aceite vegetal y fría de 2 a 3 gorditas al mismo tiempo por 1 a 2 minutos, volteándolas frecuentemente, hasta que los dos lados estén ligeramente dorados y tostaditos. Ponga las gorditas fritas en el molde y póngalo en el horno precalentado para mantener las gorditas calientes.

    Para servir y rellenar las gorditas, Añada 2 a 3 cucharadas de carne guisada de res o cerdo deshebrada, chorizo, tomates frescos y lechuga fresca picada, o usa tu relleno favorito. Sirve las gorditas calientes

  • Anónimo
    hace 1 década

    sencillo ya saves compras los ingredientes los metes al horno y empiezas los dejas media hora luego le echas leche a un huevo en una coca y lo com via lo metes en el congelador 1 dia abres la nevera y a comer

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.