¿cómo es la receta de la torta GALESA?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Torta galesa

    Ingredientes:

    ● 200 grs.manteca

    ● 200 grs.azúcar negra

    ● 5 yemas

    ● 1/2 taza de melaza

    ● 1 cucharada de canela

    ● 1 cucharadas de especies para repostería

    ● 1vaso de coñac

    ● 100 grs.de nueces,

    ● 100 g.de avellanas

    ● 150 g de pasas de uva entre rubias y negras

    ● 100 grs.de cerezas al marraschino o en almíbar

    ● 150 grs. de cáscaras abrillantadas especialmente naranjas(cortadas grandecitas)

    ● 3 cucharaditas de polvo de horneas

    ● 350 grs. de harina tamizada con el polvo de hornear.

    Preparación:

    Batir la manteca con cuchara de manteca hasta que esté como una crema, agregar el azúcar negra y las melaza, las yemas una a una batiendo bien.Incorporar las especies, la canelas, las frutas remojadas en coñac, la harina tamizada con el polvo de hornear y por último las claras batidas a punto nieve.Mezclar suavemente; verter en un molde de 24cm. enmantecado y enharinado. Hornear a fuego suave de 50 a 60 minutos aproximadamente.

    Espero que guste, hasta la próxima

    Torta galesa 2

    Ingredientes:

    ● 300 cc de agua caliente

    ● 2 saquitos de té

    ● 350 gr de frutas desecadas

    ● 200 gr de azúcar negra

    ● 350 gr de harina

    ● 2 cdtas de polvo de hornear

    ● ½ cdta de sal fina

    ● 1 cda de canela

    ● 1 huevo

    Preparación:

    Hacer un té oscuro con el agua y los saquitos. Cortar las frutas en trozos pequeños y remojarlas todo un día en el té y azúcar negra.

    Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y la canela.

    Agregar a las frutas el huevo y luego los ingredientes secos.

    Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés de 25 cm.

    Hornear a fuego moderado por 50 a 55 minutos.

    Retirar y dejar enfriar para servir.

    Torta galesa 3

    Ingredientes:

    ● 200 gr de manteca

    ● 100 gr de azúcar

    ● 4 cdas de mermelada de ciruelas

    ● 1 cda de ralladura fina de limón

    ● 2 cdtas de esencia de vainilla

    ● ½ taza de azúcar

    ● 3 ó 4 cdas de agua hirviendo

    ● 4 huevos

    ● 4 cdas de coñac

    ● 650 gr de harina

    ● 3 cdas de té de polvo de hornear

    ● 1cda de bicarbonato

    ● 2 cdas de canela

    ● ½ cda de jengibre

    ● ¼ lt de leche

    ● 1/3 cda de jugo de limón

    ● 150 gr de pasas de uvas rubias

    ● 150 gr de almendras

    ● 100 gr de frutas abrillantadas

    Preparación:

    A las frutas secas conviene dejarlas macerar desde el día anterior en el coñac. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema agregando la mermelada y la ralladura de limón y verter la esencia.

    La ½ de azúcar es para hacer caramelo. Se pone al fuego y se agrega agua hirviendo de a poco. Una vez frío, se añade a la preparación y se bate.

    Agregar los huevos uno a uno y el coñac batiendo. Mezclar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato, las especias e incorporar al batido.

    Ir agregando la leche que ya debe tener el jugo de limón. Ya es momento de agregar las frutas que la dan mejor sabor si estuvieron embebidas en coñac.

    Esta preparación se coloca en un molde enmantecado y se cocina en horno suave durante 2 horas. En realidad más que un horneado es una cocción lenta.

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Torta galesa

    Ingredientes:

    ● 200 gr de manteca

    ● 100 gr de azúcar

    ● 4 cdas de mermelada de ciruelas

    ● 1 cda de ralladura fina de limón

    ● 2 cdtas de esencia de vainilla

    ● ½ taza de azúcar

    ● 3 ó 4 cdas de agua hirviendo

    ● 4 huevos

    ● 4 cdas de coñac

    ● 650 gr de harina

    ● 3 cdas de té de polvo de hornear

    ● 1cda de bicarbonato

    ● 2 cdas de canela

    ● ½ cda de jengibre

    ● ¼ lt de leche

    ● 1/3 cda de jugo de limón

    ● 150 gr de pasas de uvas rubias

    ● 150 gr de almendras

    ● 100 gr de frutas abrillantadas

    Preparación:

    A las frutas secas conviene dejarlas macerar desde el día anterior en el coñac. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema agregando la mermelada y la ralladura de limón y verter la esencia.

    La ½ de azúcar es para hacer caramelo. Se pone al fuego y se agrega agua hirviendo de a poco. Una vez frío, se añade a la preparación y se bate.

    Agregar los huevos uno a uno y el coñac batiendo. Mezclar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato, las especias e incorporar al batido.

    Ir agregando la leche que ya debe tener el jugo de limón. Ya es momento de agregar las frutas que la dan mejor sabor si estuvieron embebidas en coñac.

    Esta preparación se coloca en un molde enmantecado y se cocina en horno suave durante 2 horas. En realidad más que un horneado es una cocción lenta.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • hace 1 década

    La famosa torta galesa o negra fue traída a la Patagonia por los inmigrantes galeses llegados en 1850 al valle inferior del río Chubut. Luego, dicho asentamiento se extendería hasta la cordillera de esa provincia. Hay muchas variantes en la receta, aquí le presentamos una de ellas. Prepare el té y sientase como si estuviera en el país de Gales o en la Patagonia Argentina.

    Ingredientes:

    Harina 300 g.

    Pasas sultaninas 200 g.

    Agua 250 cc.

    Nueces picadas 75 g. (opcional)

    Frutas abrillantadas 250 g.

    2 cucharaditas de bicarbonato

    Azúcar negra 200 g.

    1 cucharada de miel

    Margarina 200 g.

    ½ copita de licor

    Y ahora manos a la obra...

    Ponga en el agua las pasas de uvas, la miel y el azúcar, déjela hervir 5 minutos y retire, deje enfriar y luego mezcle con la margarina. El paso siguiente será agregarle la harina tamizada con bicarbonato, nueces, las frutas abrillantadas y el licor.

    El final consiste en volcar esta masa en un molde hondo enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura moderada durante una hora. Es aconsejable conservarla en un lugar seco y fresco.

    Saludos

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