Como preparar el cafe turco?

Actualización:

Yo aprendi asi....... Pongo el azucar y el cafe en un tazon.le echo agua hirviendo, en ebullicion...revuelvo rapido y dejo que se asiente el cafe, luego de un rato queda toda la granza del cafe abajo y te lo tomas....... no es asi?

Actualización 2:

Con cardamon o cardamomo, hay un cafe que ya lo trae mollido.....le da un sabor y aroma muy ricos.....Lo que no se es si el cafe tiene que ser turco.....de turquia, o es una variedad de cafe----turkish coffee?

3 respuestas

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  • Respuesta preferida

    Hola!

    Café Arábigo conocido como café Turco(áweb).

    CAFÉ TURCO:

    (Ingredientes para cuatro personas)

    -5 cucharadas de café.

    -5 cucharadas de azúcar.

    -5 tacitas de agua fría

    -Unas gotas de agua de rosas.

    (preparación)

    -Poner el azúcar y el café en el fondo de un "ibrik"(cazo pequeño de cobre con un mango largo que se emplea en Turquía para preparar el café)o sencillamente en un cazo normal.

    Cubrir con agua fría.

    Al rompe a hervir,retirar y volver a poner la preparación sobre el fuego tres veces durante 2 o 3 segundos,y salpicar con unas gotas de agua de rosas,de manera que en el fondo se deposite.

    Y sin colarlo verter en las tacitas.

    Espero te haya sido útil.

    Un saludo.

  • Cesar
    Lv 4
    hace 1 década

    El café turco: dulce, perfumado y de gran cuerpo.

    Titolo Link Cevze de cobre para la preparación del café turco

    Un café dulce, perfumado y de gran cuerpo, originado probablemente en El Cairo en el siglo XVI y difundido hoy en todo Oriente Medio.

    El café turco le debe sus marcadas características y su nivel de concentración a su especial modalidad de preparación: agua, azúcar y polvo de café se mezclan juntos, y algunas partículas de café y azúcar quedan suspendidas en la bebida final, de consistencia densa y parecida al jarabe.

    El verdadero café turco se prepara en el cezve, una jarra especial de cobre o latón con una larga asa. Se bebe en tazas pequeñas y bajas.

    El café tiene que ser molido de manera uniforme y muy fino con un molinillo de cobre manual, hasta conseguir que se convierta en polvo.

    Y se prepara así:

    1. Para cada taza, poner en el cezve dos cucharitas de polvo de café.

    2. Para cada taza, añadir de una a una cucharita y media de azúcar, según el grado de dulzor deseado.

    3. Verter la dosis de agua en el cezve (una taza de agua por cada taza deseada), y mezclar para que el azúcar se deshaga.

    4. Calentar al fuego. Cuando el café hierva, empezará a hacer espuma. Cuando la espuma suba hacia el cuello estrecho del cezve, quitar del fuego.

    5. Con una cuchara, poner un poco de espuma en cada taza. Después, volver a poner el café al fuego y, cuando vuelva a hervir, quitarlo. Repetir tres veces esta operación y después verter el café en las tazas.

    6. Esperar hasta que el polvo no se haya depositado en el fondo antes de beberlo.

    En muchos países el café turco se aromatiza con especias, como cardamomo y canela. Para degustar esta opción, añadir las especias molidas muy finas a la mezcla de agua, café y azúcar antes de ponerlo todo al fuego.

  • hace 1 década

    Yo tengo el recipiente de cobre. Pongo a hervir el agua con el azúcar (a tu gusto). Cuando ya está hirviendo, apago la hornilla, agrego el café, y hago que hierva de nuevo (con cuidado porque se derrama).

    Debes comprar la clase y molido de café para hacerlo turco. Pídelo en el molino así.

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